中國咖啡連鎖品牌庫迪咖啡進軍日本市場，目標是“明年超越星巴克”_風聞

【來源龍騰網】

正文原創翻譯：

8月下旬、文京區・本郷三丁目、東京大學の赤門に向かう通りにスタイリッシュなコーヒーショップ「COTTI COFFEE」（庫迪珈琲）がオープンした。タリーズコーヒーやブルーボトルコーヒーなどのような外資系コーヒーショップに見えるこのカフェ、実は中國で最も勢いがあるコーヒーチェーン店なのだ。本郷に1號店を構えたばかりだが、日本市場でも大量出店を計畫している。

2023年8月下旬，在東京大學本鄉三丁目的通往東京大學紅門的街道上，一家時尚的咖啡店"COTTI COFFEE"（庫迪咖啡）開業了。儘管這家咖啡店看起來很像Tully’s Coffee和Blue Bottle Coffee之類的外國連鎖咖啡店，但實際上它是中國最具實力的咖啡連鎖店之一。雖然它剛在本鄉開設了首家店，但它計劃在日本市場大規模擴張。

Cotti Coffeeとは

Cotti Coffee（庫迪咖啡）は中國のコーヒーチェーン最大手「瑞幸咖啡（luckin coffee）」の創業者で、不正會計を理由に會長を退任した陸正耀氏が、再起をかけて2022年10月に設立したブランドだ。同月の1號店開店以降、圧倒的な勢いで店舗數を増やし、今年5月には中國國內で3000店舗目をオープン、8月にはグローバル展開戦略を発表し、韓國、インドネシア、カナダ、そして日本にも進出した。8月末時點で5カ國300都市に5000店舗を展開し、すでに世界で5番目に大きいコーヒーチェーンとなっている。

Cotti Coffee

Cotti Coffee（庫迪咖啡）是由中國最大的咖啡連鎖品牌“瑞幸咖啡（luckin coffee）”的創始人陸正耀先生創立的品牌。但由於陸正耀涉及會計違規的問題辭去了瑞幸咖啡董事長的職務，然後在2022年10月重新出發創立了Cotti Coffee（庫迪咖啡）。自從同年10月開設了第一家店鋪以來，庫迪咖啡以壓倒性的勢頭迅速擴張，今年5月在中國國內開設了第3000家店，8月宣佈了全球擴張戰略，進軍了韓國、印度尼西亞、加拿大，以及日本市場。截至今年8月底，庫迪咖啡已經在5個國家的300個城市開設了5000家店鋪，成為全球第五大咖啡連鎖品牌。

看板メニューはココナッツラテ

本郷の日本1號店を訪ねた。アメリカーノやカプチーノ、キャラメルラテなどコーヒーショップらしい定番メニューもあるが、看板商品はココナッツラテ（生椰拿鉄）だ。中國でよく飲まれているココナッツミルクを使ったラテで、瑞幸咖啡が売り出したことから中國でヒットし今ではどこのカフェでも定番メニューになっている。味は、というと甘みがあるココナッツミルクをラテに使うことでまろやかな味わいになっていて飲みやすかった。他にもココナッツジャスミンティーやココナッツスムージーなどココナッツを使ったメニューも用意されていた。Cotti Coffeeがアルゼンチンサッカーチームのスポンサーを務めていることから、アルゼンチンの國旗やサッカーユニフォームをイメージした水色のブルーベリーテイストのドリンクもある。

招牌產品是生耶拿鐵

我去了位於本鄉的日本第一家庫迪咖啡。儘管有美式咖啡、卡布奇諾、焦糖拿鐵等咖啡店的標準菜單，但招牌產品是生耶拿鐵。這款拿鐵咖啡是用椰奶做基底製成的，椰奶在中國是一種很受歡迎的飲品，自瑞幸咖啡推出以來在中國就大受歡迎，至今已成為所有咖啡館的固定菜單。它的味道非常順滑，因為使用的是甜椰奶，口味清淡，易於飲用。此外，還有椰子茉莉茶和椰子冰沙等使用椰子來製作的產品可供選擇。因為庫迪咖啡是阿根廷足球隊的贊助商，他們還以阿根廷國旗和足球隊服為靈感製作出淡藍色的藍莓口味飲品。

ドリンクはオープンから1カ月の間は特別の割引価格で提供している。オープン直後の本郷三丁目店ではアメリカーノは100円（定価は450円）、その他のすべてのドリンクは300円（定価は510~630円の間）で提供されていた。定価は他のコーヒーチェーン店よりも高めに見えるが、Cotti Coffeeの日本法人であるCOTTI COFFEE JAPAN株式會社で新規開拓マネージャーを務める李琳さんによると、専用アプリをダウンロードしてアプリ上で配布されるクーポンを使うと割引価格で飲めるという。クーポンの割引率は店によって獨自に設定できるようになっているそうだ。アプリ経由からだと割引価格で飲めるという點でユーザーにお得感を訴求したいのだろう。（瑞幸咖啡もアプリから割引クーポンを配布して格安でコーヒーを飲んでもらうことで中國人にコーヒーを飲む文化を根付かせた一面がある。）

在開業的第一個月裏，庫迪咖啡的飲品以特別折扣價出售。在本鄉三丁目店開業後，美式咖啡售價為100日元（定價為450日元），所有其他飲品售價為300日元（定價在510~630日元之間）。雖然定價看起來比其他咖啡連鎖店高，但據庫迪咖啡在日本的子公司COTTI COFFEE JAPAN株式會社的新業務拓展經理李琳表示，用户可以下載專用的應用程序並使用應用程序上分發的優惠券來享受折扣價格。據説，優惠券的折扣率可以由每家店自行設置。通過應用程序購買可以享受到折扣的價格，這可能是為了吸引用户，讓用户感受到實惠的營銷手段。（瑞幸咖啡也是通過提供應用程序的折扣券以低價來吸引中國人下單的，從而促進了咖啡文化在中國的傳播。）

李さんによると商品の売り上げ情報は中國の本社チームに共有され、人気がイマイチな商品は新メニューとすぐに入れ替わる。商品開発は中國側で行われており、季節のフルーツを使ったドリンクメニューも展開していく。日本のCotti Coffeeで利用されているコーヒー豆はすべて中國安徽省にある焙煎工場から輸入されており、オープンから數週間は中國の本社から人が派遣され、ノウハウの共有やトレーニングを行なっている。中國國內、海外問わず、どこの店でも同じ品質、味の商品を提供できるような標準化がされているようだ。

根據李琳的説明，產品的銷售信息會與中國總部的團隊共享，不受歡迎的產品將很快會被新的菜單取代。產品的開發工作由中國團隊負責，他們還計劃推出使用時令水果來製作飲品的菜單。在日本的庫迪咖啡所使用的咖啡豆都是從中國安徽省的烘焙工廠進口的，自開業以來的幾周內，中國總部會派人來日本，分享技術並提供培訓。無論是在中國國內還是海外，似乎都已經實施了標準化，以確保在任何分店都能提供相同品質和口味的商品。

直営店とフランチャイズで日本出店

李さんによると、日本市場ではガチ中華のように必ずしも中國人が多く暮らす地域ではなく、通勤や通學で人通りが見込めるエリアを出店場所として選んでいるようだ。

「実際に出店できるかは人通りの量や家賃などの條件をみて、中國側で決定します。フランチャイズの企業が場所を持っているからと出店しても売り上げが立たなければビジネスにならないので、ある程度採算が見込める場所を選んでいます」と李さん。フランチャイズのパートナー企業は売り上げのうち決められた比率を本社に納めるモデルになっている。李さんは「今は日本の中國系企業がフランチャイズのパートナーになっていますが、今後は日本の企業ともパートナーとして連攜していきたいです。」と期待を語った。

在日本開設直營店和加盟店

根據李琳介紹，在日本市場他們的選址不一定像中國菜餐廳那樣選擇在華人聚居的地區，而是選在了人們上下班或上學會經過的人流量較大的地區。

李琳説：“實際的店鋪位置會由中國總部根據人流量和租金等條件來決定。如果加盟公司自己擁有場地，但無法實現盈利，那麼即使擁有自己的場地也沒辦法做成這個生意。因此，我們會選擇一些有望盈利的地點。”加盟合作伙伴公司按照一定比例向總部繳納銷售額。李先生表示：“目前日本的中國企業是我們的加盟合作伙伴，但未來我們也希望與日本的企業建立合作伙伴關係。”

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年內30店舗、2024年に2000店舗が目標

中國で創業してからわずか1年足らずで5000店舗を達成したCotti Coffee、日本でも短期間で大量出店を計畫している。李さんは「年內に日本で30店舗、來年には2000店舗の出店が目標です」と話す。日本のスターバックスは2023年6月現在で1846店舗なので、目標が達成されるとスタバを超えることになる。人通りの量を精査し儲かる場所でしか出店をしないという點を踏まえると日本での急速な展開はなかなか厳しいと感じるところもあり、「掲げる目標は大きく」との意で受け取ったが、中國での出店スピードや海外展開の速さをみると可能性が0%とまでは言い切れないのではというのが面白い。

年內開設30家店，目標在2024年達到2000家店

庫迪咖啡在中國創立僅不到一年的時間就已經擁有了5000家店鋪，他們計劃在日本也進行大規模的快速擴張。李先生表示：“我們的目標是在年內在日本開設30家店，明年達到2000家店鋪。”截止到2023年6月，日本的星巴克共有1846家店鋪，如果實現這個目標，將超越星巴克。考慮到他們只在有人流量和盈利潛力的地方開店，這種快速擴張在日本可能會面臨一定挑戰。儘管有人可能認為這個目標定得太高了，但考慮到庫迪咖啡在中國的擴張速度以及國際市場上的表現，這個目標也不是不可能實現的，這一點非常有趣。

現在は池袋西口で直営店の出店準備を進めており、9月下旬にオープン予定。また、新宿や淺草なども出店の準備を進めている。李さんは新規開拓マネージャーとして、東京、埼玉、千葉、神奈川の一都三県を中心に日々空き物件の情報を得ては現地に足を運び出店場所の候補を選定している。大阪オフィスもあり、大阪、兵庫、京都など関西地區でも場所の選定を進めているそうだ。このペースで出店が続いていけばスタバ超えとはいかずとも1年後にはそこそこの店舗數になっていそうであるが、中國発のコーヒーチェーンとして日本のカフェ市場に食い込んでいけるか注目したい。

目前，庫迪咖啡正在籌備開在池袋西口的直營店，計劃於9月下旬開業。此外，在新宿和淺草開設店鋪的籌備工作也在進行中。作為新業務開發經理，李琳每天都會獲取空置物業的信息，主要集中在東京、埼玉、千葉和神奈川縣，並進行實地考察，為新店開業選擇候補地址。他們還在大阪設有辦事處，正在進行關西地區（大阪、兵庫、京都等）的選址工作。如果按照這個速度繼續擴張，就算沒辦法超越星巴克，在一年後也會擁有相當數量的店鋪，但作為一家來自中國的咖啡連鎖品牌，他們是否能在日本咖啡市場上獲得一席之地值得關注。