存一次5毛錢，外賣櫃到底做了誰的生意？_風聞

外賣櫃收費，讓本就不富裕的騎手們雪上加霜。

近日，多地外賣櫃開始向騎手收取服務費，早期的“免費使用”已不復存在，取而代之的是“試點收費”和“全面收費”，單次5毛錢左右。

這很快讓快遞櫃的矛盾顯露了出來，一方面，騎手每個月都多出了幾百塊的外賣櫃費用，另一方面，快遞櫃只針對騎手而不針對顧客收費，又引發了騎手對於外賣櫃“一碗水端不平”的討論。

儘管如此，長期的習慣和系統的設定早已讓他們離不開外賣櫃，在進不去的園區、打不通的電話、等不起的電梯和找不到的門牌四大難關下，外賣員們不得不向其妥協。

01.“想不付費都不行”

與其説外賣櫃方便用户取餐，不如説是外賣員花錢減少自己因超時而被罰款的風險。

根據一外賣小哥描述，工作日的中午寫字樓的訂單特別多，很多訂單都是送到這同一個地址，如果有櫃子就可以同時送達，不耽誤跑下一單。

有數據顯示，有了智能取餐櫃之後，騎手每單平均可節省4-10分鐘，極大提升了配送效率。

最主要的是，高峯期的寫字樓一趟電梯要等7-8分鐘，有時還會遇到客户正在開會或園區不給進入等情況，如果隨便將外賣放置在不起眼處，遭遇“偷餐”的可能性也會加大，自己還得面臨賠償風險。

“以前沒有外賣櫃時，寫字樓樓下還會配一個外賣架，現在有了外賣櫃，外賣架基本上都被撤走了，想不付費都不行。”外賣小哥表示。

美團外賣櫃的收費規則是這樣的：起先每個月充值50元可以無限次存放，後來更改為充50元得10000積分，存一次外賣需要50積分，算下來可以存200次，一次就是0.25元，後來又進行調價，算下來每次花費0.4元。

按照眾包一單4元的收入算，外賣員每天可以跑60單，加上各類補貼，一個月可以賺大約8000元左右，光是預存快遞櫃的金額，每個月的花費就達到了150-200元左右。

有專家表示，外賣櫃的收費方式和很多商業模式一樣，都是先利用“免費使用”來培養消費者們的取餐送餐習慣，再通過強制收費來獲取利益，這並不讓人意外。

然而大家關注的焦點更在於：外賣櫃到底保障了誰的利益？這筆費用為何只針對外賣員？

從成本的分擔上來看，外賣櫃的收費按誰受益、誰付費的原則來執行，這導致“外賣櫃收費論”出現兩大派別：

一派是主張騎手為“弱勢底層人羣”，收入不高但工作強度很大，因此本就不應該讓他們承擔服務費，再者，明明消費者、平台、騎手都是獲利方，為何不能三方共擔成本？

另一派別則是主張騎手的相對改善大於消費者，“外賣最後100米”的現實痛點往往是造成他們超時、投訴的主要原因。

到了平台端，他們也有難處，一個佔地2平米的外賣櫃投放成本高達3-5萬元，每年還要支付一定的物業入駐費用以及運維成本；用户端，原本能享受送餐上門的服務，卻要花費自己的時間成本自己下樓取餐，用户買單則更不合理。

其實，外賣配送和快遞配送一樣，“配送末端問題”一直是最難解決的環節。

一方面解決丟外賣、錯拿外賣等問題，曾有奶茶店因自己每天100單奶茶有50單都被偷走，而在外賣單上印上了給“偷外賣賊”的惡毒的詛咒，足以可見偷外賣的現象時有發生。

另一方面有時用户沒有時間下樓取餐，騎手拿着餐等的行為效率過於低下，一些用户還會直接備註“放在外面櫃裏”，提高了雙方的時間效率。

雖然外賣員的收入和承受的勞動量看起來充滿了不合理性，但對於多數外賣羣體來説，他們並沒有更好的選擇。

02.外賣櫃衍生的生意經

目前市面上主要經營外賣櫃的平台有美團、餓了麼、順豐等，另外還有部分服務商品牌，有的是外賣平台直接拓展的點位，有的則是商業拓展。

商拓，就是平台把找物業談判以及運維的工作對外開放，只要能能談下樓宇入駐的個人或公司，這個人就可以拿到不同程度的激勵費用高，因此外賣櫃推廣也成了一個新職業——外賣櫃拓展商。

比如，在北京商圈這樣好一點的寫字樓，一組櫃子的日均單量可以達到100單，拓展商只負責前期工作，後期運營由平台負責，可以拿到12000元左右的費用；如果是拓運一體商，則由一體商負責櫃子後期的打掃、應急處理等工作，到手的收益更高。

如果把外賣櫃拓展商當作副業來做，平均一個月至少投放2-3個櫃子來算，收入大約在1-3萬元。

更為重要的是，做這個業務基本不需要投入資金，只要投入物業資源，且保證不斷地拓展新的樓宇，這樣才能有源源不斷的收入。

這也就不難理解為何自家寫字樓下，還有小區門口，甚至是醫院、學校附近都會突然出現外賣櫃了。

對標來看，和外賣櫃業務相似的是快遞櫃，同為解決“最後一公里”難題的櫃子，不同點在於快遞櫃是雙向收費，而外賣櫃是單向收費。

以豐巢在北京的收費標準來看，其對快遞員收費是小件0.35元，大件0.4元，對用户則是超過12小時收費0.5元，按照時長費用遞增，封頂3元，12小時內免費。

不同於外賣，大多數快遞具有可存放性，且包含一些貴重物品等，無法及時取件的原因多為用户不在家、不方便收件，多為用户主動提出放至快遞櫃。

相比於外賣櫃，快遞櫃一個月的收入雖然不高，但其收入來源更多，除了靠超時收取的費用，還靠大屏幕上接收品牌廣告植入或粉絲投放廣告位，相反的是，外賣櫃上可使用的屏幕更小。

據統計，2022年中國在線外賣市場規模達到了1.3萬億元，用户規模達到了5.8億人，

白領上班族與學生為智能取餐櫃的核心受眾人羣，分別佔下沉外賣市場用户29.4%和19.9%，這兩大類人為智能取餐櫃拓展下沉市場的核心支柱。

除此之外，目前我國兩大外賣平台的活躍用户多分佈在下沉市場，其中美團下沉市場活躍用户佔比34.4%，餓了麼下沉市場的活躍用户佔比28.4%，這給了未來智能取餐櫃行業巨大的發展空間。

雖然美團和餓了麼是外賣市場的掘二隊領軍者，但他們並不是取餐櫃行業的唯二玩家。

香港的GoGoVan、健康外賣櫃MeaMate、科技外賣櫃Yelp、智能外賣櫃UPS還涉獵了銷售端的取餐櫃，短時存取或成為人們吃到更新鮮食物的最佳保障。

儘管市場發展有較大空間，但收費問題合理化仍需要外賣櫃們集體探討。

參考：

外賣櫃，困住外賣小哥——定焦ONE

外賣櫃解決了“最後100米痛點”，向騎手收費更合理？——業界

外賣櫃向騎手收費引爭議 誰該為服務費買單？——看看新聞Knews

外賣櫃全面收費，到底是誰在賺錢？——財經早餐