餐飲、烘焙行業別再炒預製菜了_風聞

【本文來自《六成門店兩年內倒閉，為什麼麪包越貴，烘焙店死得越多？》評論區，標題為小編添加】

餐飲、烘焙行業別再炒預製菜了。

難道這些行業從業者都是沒頭腦嗎？

預製菜搶的僅僅是廚師、烘焙師的飯碗嗎？

你覺得預製菜節約成本，有利於行業的生存？

但是你從消費者角度想過沒有，人家消費者可以進一步降低成本，直接從廠家購買豈不更省錢？

非得從飯店、烘焙店去購買預製菜品嗎？圖什麼？讓第三方賺差價嗎？

口味都一樣，都是一個廠家出產的預製菜，難道從飯店、烘焙店過一手就更香嗎？

快餐會死的更快。好歹飯店、烘焙店還能提供堂食，賺個地方使用費。

一個精明點的消費者，是從網上購買一大批的預製菜和預製飯，然後自己微波加熱食用；還是從快餐上點一樣的東西讓快餐加熱一下再讓快遞送過來，多支付加熱費和送餐費其實享受的是一樣的預製菜。這種選擇稍微會計算的都知道怎麼辦。

烘焙行業是一個道理的，預製烘焙品越多越盛行，烘焙店倒閉的越快越多。

後備箱烘焙店已經開始流行了，經常看見在街道路邊停着一輛車，打開後備箱蓋，擺滿了各類糕點，關鍵人家還掛着營業執照、衞生許可證----加個微信，要貨送貨，主打一個長久誠信經營發展老顧客為主。

其實這樣的烘焙店直接能省下高昂的房租，更有優勢，更能發展和生存。

現在不是很流行流動攤販貨車嘛，空間足夠，操作間足夠，一兩個人，找幾個合法合規的地方，開門做生意，支起遮陽棚，擺出桌子椅子，特別適合品類少的特色餐飲經營，而且便攜易搬遷，車頂安裝光伏發電板，車上備足電池，不用交房租跟房東扯皮，車就是自己的門店，不過3萬5萬，成本低，哪裏有利潤去哪裏------