麻辣燙已經這麼貴了嗎？一碗34塊的麻辣燙，我算了下成本價..._風聞

大家有覺得，麻辣燙，變貴了嗎…

我感覺現在走進一家麻辣燙店，隨便拿幾片蔬菜幾個丸子就30多塊了，稍微想吃飽點就40塊了，我有朋友一碗麻辣燙吃了78塊，結賬都分不清去的楊國福還是海底撈。

之前有網友吐槽35塊的麻辣燙菜太少

我不禁好奇，現在麻辣燙究竟有多貴？單算食材成本價是多少？有沒有啥方法，讓我吃麻辣燙時省點錢？今天我就勇闖麻辣燙店，為廣大麻辣燙er探出一條明路！

一、麻辣燙有多貴？食材成本價多少？

首先，我們選擇一家大眾麻辣燙店。店員告訴我們葷素一樣價，29.8元/500g，差不多30塊錢一斤。我搜索30元/斤的食物彈出來的關鍵詞有榴蓮、櫻桃、蜂蜜，現在請加上麻辣燙

得知這個價格後我剋制了許多，哐哐夾了很多輕量級的蔬菜，共計33.97元。

我直接食材打包回家。**看看這33.97元一碗的麻辣燙，都有些啥？**全部擺上來後，看着還是豐富的。大家覺得這個價如何？

接下來我們再算這碗麻辣燙的食材成本價。（僅以菜市場價格為例，不代表實際麻辣燙店採購價）我去附近的一個大菜場買菜，問了老闆每個菜的菜價。有的菜在麻辣燙店點是30元一斤，在菜市場3元一斤都能買。

（我家菜市場附近的菜價）

像玉米是3.5元一根，我麻辣燙店裏夾了兩塊，我們就對照長度比例算價格，這一碗的玉米成本價是1塊7毛1。娃娃菜是2.5元一顆，我乾脆直接鋪開，對照面積估算價格。這一碗娃娃菜的價格是4毛1。

其他麻辣燙食材，我們一個個稱重，再按菜市場價進行換算。啊！這也太便宜了！每個蔬菜幾毛錢就搞定了，下圖中最貴的牛丸也不超過1塊5！

以上所有食材，再加上一包麻辣燙麪0.68元的單價，可以計算出一碗售價33.97塊麻辣燙，菜品食材的成本價格是**7.66塊！也就是説，一碗麻辣燙，你純菜的成本可能只佔22.5%！**確實是買過菜才知道麻辣燙有多貴啊…

湯底我就算你3塊，一共就算你10塊成本吧。一碗33.97元的麻辣燙，單單食****材成本可能只佔30%，剩下70%，是付給麻辣燙店的人工費水電費租金利潤等。當你懶得做菜而選擇去店裏吃一碗麻辣燙時，你大概需要**為你的懶惰付費70%**左右吧。

非要省錢的話，以後在家自己燙燙吧…

（上面僅為粗略計算，麻辣燙店食材價格、湯底成本與實際肯定有所差別，麻辣燙店實際付出的成本費也遠不止食材，上述計算僅供參考，大家看看就行！）

2、麻辣燙沾水，讓你多花了多少錢？

如果一定要在店裏吃，有什麼省錢之道呢？之前有讀者投稿，説麻辣燙是稱重計價，但店裏很多菜都是泡在水裏的。眾所周知水是有重量的，**那麼****沾了水的菜會重多少？什麼菜沾水最多？我又要多花多少錢？**今天我們一併做個解答！

我先到線下店探查了一番，記錄下哪些菜會泡在水裏，這一看就還挺能泡的：

當然很多菜出於保鮮的考慮泡在水裏，不過我看到娃娃菜也泡着，可能是想做泡菜吧。我走訪了多家店，最終選中了這幾樣常見泡菜來做實驗，對比看看沾水前後能差多少。

實驗過程很簡單：還原麻辣燙店內真實環境，把菜泡水裏，按我日常食量，分別甩水-撈出-稱重，不甩水-撈出-稱重，兩組數據進行對比，結果就能一目瞭然，今天一滴水都別想多賺

先用紅薯片來做演示！準備一個去皮清零的稱，一個麻辣燙店同款夾子，不甩水撈的時候就不甩水，甩水撈的時候統一甩20次。

説實話，這套動作裏最難的不是甩水累，而是要控制自己不甩水…或許，人類的本能就是遇水則甩，真是刻在DNA裏的麻辣燙省錢秘訣啊！

兩組稱重完對比，**4片紅薯沾水後重了4g，按麻辣燙店的價格算，相當於多了0.24元。**反過來看，甩水30秒就能立省兩毛四，那我甩1個小時豈不是能省28.8元了，直接甩出一頓飯錢

按照這個過程，把其他的菜都來一遍！在連續甩了8個菜我胳膊都要甩出火星子後，我得到了一個全面的彙總表：

（最左側菜品數量為我個人吃麻辣燙夾菜的數量，表格中的不甩水和甩水均為極端情況，不代表大家吃麻辣燙的日常水準，僅供參考）

**沾水最多的是娃娃菜！**多出的水足足有53g，這水分放在整個畢業論文裏都是相當炸裂的。折算成money，**足足有3塊2毛錢，**這菜葉子的水都夠你再買一顆娃娃菜了！大家拿娃娃菜時一定要記得抖一抖啊，財富就在其中

沾水第二多的是****木耳！我一甩能甩出16克的水，平均每片木耳甩2克，這一波直接狂省9毛5，將近1塊錢。以後木耳也要記得抖哦！

沾水較少的是****萵筍、紅薯、豆腐，多出的**水只有4g，算下來是3毛，**可能片狀類的不容易沾水。不過積少成多，一個菜多3毛，3個菜加起來就幾乎有1塊，大家不要掉以輕心！

這一頓下來沾水多了96g，貴了5.7元。放在日常生活，這可能就是從25到30的質變，一頓飯吃20多塊錢還是30多塊錢，可能就在那些水上！

試想，在不甩水的情況下，你吃一次麻辣燙多5塊，一個月吃兩次，**一年****就多120塊，十年就多1200塊，吃一百年就多12000塊，**直接被水掉一部頂配手機的錢啊！抖一抖，錢在手，希望大家銘記於心。

唯一的問題就是在店裏抖水可能會不好意思，面子過不去。各位可以衡量一下，面子值不值得這個價錢呢

​結語

本文針對麻辣燙貴的問題，從食材價格、食材沾水價格兩方面進行了探討，為廣大麻辣燙愛好者提供了一些參考，從一分一毫的細節幫大家捂緊了錢包。如果覺得有用，別忘了轉發給你那愛吃的朋友

各位有什麼其他吃麻辣燙的省錢妙招，歡迎來評論區分享！