那些聽勸沒去牛街排隊的人，都被這條衚衕裏的美食香着了_風聞

自從見識到某個工作日下午的牛街聚寶源、白記年糕門口排隊等位的隊伍之後，飽妹就知道，牛街，再也不是一個能錯峯前往的地方了……

聽****飽妹一句勸：最近別去牛街，適合排隊的季節到了。

©  小紅書

排着大長隊的牛街讓人望而卻步，但你只要把目光稍微往東挪幾百米，就會發現那裏另有一片吃吃逛逛的寶地。關鍵是人沒那麼多，好吃的還不少！

很多人第一次知道法源寺，可能都是從李敖的小説《北京法源寺》中有過簡單的瞭解。作為北京城內歷史最悠久的寺廟，“一座法源寺，半部中國史”，書之外的法源寺其實更精彩。

法源寺原名憫忠寺，最早由唐太宗李世民下令修建，為哀悼北征遼東陣亡的將士，不過直到武則天萬歲通天元年才正式落成。自落成後，它就一次又一次地被捲入中國的朝代更迭。

法源寺還見證了北京建城史，尤其是唐幽州、遼南京的重要歷史見證。同時，它也是北京“宣南文化”的重要承載區域。

片區內至今還保留有22個會館建築，其中湖南會館、瀏陽會館、紹興會館是市級文物保護單位，粵東新館是區級文物保護單位。眾多名人也與此地有着不解之緣。

我們就以法源寺為座標，看看這附近到底藏了多少不為認知的寶藏美食。

在北京人心中，門釘肉餅是個特殊的存在。有衚衕大爺自己帶酒去專門賣肉餅的店就着肉餅喝一下午，也有北京小夥在吃完一整盆羊蠍子過後點兩個肉餅充當主食。更有甚者，吃完爆肚專門用門釘溜溜縫。

沿着法源寺前街往西260米，走2分鐘就能到達**“老北京快樂肥宅快樂餅”**（點擊查看飽弟寫過的門釘肉餅）的“服用”現場——祥雲軒。有兩點注意需要説在前面，一是一定要趕在11點開餐之前到，不然沒一個小時你根本排不到；二是招牌的門釘肉餅要一次點夠，否則再想續上也得40分鐘打底。

煎得金黃的餅皮，中間裹着一顆飽滿的“牛肉丸”。優質牛上腦，趁着新鮮剁成肉餡兒，再反覆攪打上勁，咬下去一口爆汁，用老闆的口頭禪就是：“湯是可品的”。

脆餅雞丁也非常鮮嫩，厚實的雞肉丁中夾雜着脆餅的口感，美味而不膩；扒肉條肉質鮮嫩，入口即化；小白菜燒豆腐，豆腐塊外焦裏嫩；酸辣湯更是和門釘肉餅絕配。

再偷偷告訴大家店裏還有一個隱藏菜單：燒羊肉。羊肉事先醬過，再進行炸制，口感特別酥軟，香味十足，必須提前預定才能有。

順着祥雲軒往北走大概200米，走到輸入衚衕（原來叫熟肉衚衕）和法源寺后街交匯處右轉就能看到**“法源寺街商店”**幾個斑駁的大字。店的門頭相當矚目，年代感撲面而來，但如果不是提前做過功課，大概怎麼也不會想到，它竟然是一個小餐館……

屋裏地方不大，只有5張桌子。雖然變身為網紅店，但對附近的居民來説，更像個社區“食堂”。家裏來了客人就來這裏招待一頓，或是偶爾想偷懶不在家做飯，來這點幾個菜吃完就走，還能和老闆聊上幾句。

這裏的菜主打一個家常和下飯。

醋溜木須是招牌，偏酸口，雞蛋和肉片都切的很大塊，勾上濃濃的芡，就是有點“費”米飯。

©  大眾點評

燉黃魚分為兩條和四條的大小份兒，酥軟刺少，湯汁拌飯也是叫絕。

©  大眾點評

法源寺往東，則是一片連綴的衚衕。北京的好多衚衕，聽起來就很好吃。（我們寫過的，點擊可回顧）

相對於現今北京城內多為東西向的“橫衚衕”來講，這裏是少有的南北向的“豎衚衕”。在這裏，還藏着北京胡同名字最“浪漫”的衚衕——爛縵胡同。爛縵胡同以前叫爛面衚衕，也是條能吃的衚衕啊！

放眼整個法源寺街區，咖啡店可不算少，但“十千·時遷·食仟”卻是飽妹的最愛。

店名中的第一個“十千”來自於李白的詩“金樽清酒鬥十千”，第二個取衚衕時過境遷之意，最後一個“食仟”，則是店主希望這間小店不只是咖啡好，用食物也能留住客人。

店裏連紙巾都做的非常有特色，是一張爛漫衚衕的手繪地圖，店員還會詢問你對飲品的滿意程度，好感拉滿。

推薦大家試試“杏福美式”，在冰美式里加入了敦煌特色杏皮茶，喝起來酸甜中又帶着一些煙燻味，十分迷人（説起來為了復刻它的味道，飽妹還網購了好多款杏皮茶兑冰美式，但都不是那個味兒）。

太陽下山，爛縵胡同彷彿變了另一個樣子。

如果你跟飽妹一樣，是一個i酒人士，店裏的另一款“梅酒鬧烏龍”，也不容錯過。淡淡的酒味與梅子味，讓整杯咖啡變得非常清爽又特別。

沿着爛漫衚衕的北口出來向右轉，快走到菜市口大街的時候，會發現有一個沒有名字的小門簾，別看它不起眼，卻是“菜市口/陶然亭小吃快餐口味榜第1名”。

這家無名小店本來開在十千旁邊的小平房裏，只在下午5點之後營業，是屬於“爛縵胡同”夜晚驚喜的一部分，後來因為一些原因，店關了一段時間，以為再也吃不到了，飽妹還特地發了朋友圈懷念。

沒想到突然有一天在小紅書上刷到了它的新位置，現在是中午和晚上都營業，地方也比以前大了不少。

麻辣燙的麻醬給的特別多，一口下去要多幸福有多幸福，鐵板燒就更好吃了。

最有特色的是烤小鳥，只要你能克服心理的障礙，就能領略到它的美妙。朋友嚐了之後的評價是：終於知道為什麼家貓喜歡吃鵪鶉了。

離麻辣燙鐵板燒不遠，是另一家超級隱蔽的小店——菜麻

看看這個招牌，就問誰能找到：

©  大眾點評

和外在的低調形成鮮明對比的，是菜麻的江湖地位——已經開了二十多年，居住在南城的北京朋友們從小吃到大的存在。可以説，沒吃過菜麻，就不算混過串串香界。

進門後別有洞天，一個類似小四合院的佈局。

蘸料有麻醬、油碟兩種，葱花、香菜也都是盛在小碟子裏，放在桌上按需自取。

菜麻有兩樣東西最值得一吃：

一是牛、羊肉的串串。是從牛街買來現串的，一入口就能嚐出它的新鮮。

二是作為主食的炒飯和涼麪。老闆自評為“全北京最好吃的炒飯”和“全宇宙最好吃的涼麪”。

炒飯是限量，每天只做一鍋，賣完就沒了。顆粒分明，幹而不硬。

宣南地區形成了最純正的京味兒文化，宣南文化又影響了無數的北京人。這座城市，在這些老百姓穿街走巷的腳步中，緩慢又飛速地跨越了上千年的時光。

一代又一代的人，他們從一出生，便開始了長達三萬多天的人生漫步。他們是這座城市真正的citywalker，用生命傳承這裏的文化，用世俗構建這座城市的文明，用每一個平凡又普通的日子，一同交織出北京最純粹的都市風情！

歡迎大家來這裏逛逛吃吃，要胖一起胖！