人在新疆，甜度超標_風聞

新疆進入“金黃時間”。

陸續金黃的胡楊林吸引了大量遊客走進新疆。今年中秋國慶假期，無論是旅遊人數，還是旅遊收入，新疆均超過了2019年的水平。統計數據顯示，全區累計接待遊客1511.08萬人次，實現旅遊收入209.11億元。

金黃的還有成熟上市的特色水果。無花果、哈密瓜被碼得整齊放在攤位上，尤其是橘紅瓤的內核，分明向路人展示這份新疆甜蜜。

不僅香甜，而且價格親民。

這些瓜果不僅種類豐富，價格也很“誘人”。當其它地方的人還在為一個火龍果4塊錢、一盒西瓜10塊錢而苦惱時，“十元三個西瓜”“五元一公斤葡萄”的物價，讓不少人實現了水果自由。

就連小米董事長雷軍都在微博感嘆，新疆瓜果的“不可思議”。

△ 圖源：雷軍微博

每年到了水果季，這些瓜果成了新疆的最佳代名詞，幾乎在各個城市機場候機大廳，都能看到遊客拎着十幾斤重的水果，走向歸途。

新疆瓜果，何以萬里飄香？

01

瓜果飄香，從北至南

新疆是名副其實的瓜果之鄉。水果季是從六月份杏子上市開始，一直到年底，都有不同種類的水果陸續成熟。

尤其是在八、九月份，是水果集中上市的時間。彼時，新疆各地的集市巴扎內熙熙攘攘，叫賣聲、吆喝聲和討價聲此起彼伏。在攤位上，西瓜、哈密瓜、老漢瓜、無花果、蟠桃、葡萄、火龍果等應有盡有。

△ 新疆集市上的瓜果 圖源：圖蟲創意

而孕育出這些豐富、香甜多汁的瓜果，是由新疆特殊的地理位置和氣候環境決定的。

從地圖可以看到，新疆位於中國的西北部，深居內陸，距海遙遠“三山夾兩盆”是其獨特的地形特徵。周圍又有山地、高原環繞，濕潤的氣流很難到達，具有乾燥、少雨、日照強、冷暖變化劇烈的特點。

這種氣候為瓜果的生長提供了得天獨厚的自然條件，新疆因瓜香果甜、種類繁多、產量豐碩而贏得“瓜果之鄉”的美譽。

吐魯番就是最好的例子。吐魯番全年日照時數為3000多小時，比中國東部同緯度地區多1000小時，這裏白天炎熱，夜裏偏冷，極大的晝夜温差讓吐魯番的葡萄可以更好更多地積累糖分和香氣。

據阿斯塔納古墓出土的文物考證，吐魯番葡萄種植歷史約有7000年。如今的吐魯番，有600多種葡萄，有無核白、紅葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等，僅無核白葡萄就有20個品種，它的含糖量高達22%-24%。

因此，吐魯番也是中國葡萄主要生產基地。資料顯示，這裏的葡萄總產量佔全疆的一半以上，是全中國的五分之一。

△ 不同品種的葡萄 圖源：圖蟲創意

還有新疆的蜜瓜，多產自沙漠中的綠洲上，尤其在蜜瓜生長的關鍵時期，新疆的高氣温、幹氣候、強日照，讓蜜瓜糖分積累得更多，成為中國蜜瓜甜度之冠。

蜜瓜雖以哈密聞名，但最好吃的蜜瓜，絕不僅有哈密。

北起哈密，一路向南，從吐魯番到喀什，每個地方都有自己特產的蜜瓜品種。北疆以西洲蜜、皇后為主要品種，南疆則特產伽師瓜，其肉厚質細、香甜清脆、汁濃、皮薄、含糖量高的特點，也是當之無愧的甜瓜之首。

△ 伽師瓜 圖源：圖蟲創意

伽師瓜的種植歷史最早可以追溯到1500年前。據《疏勒地方誌》記載：1959年，考古工作者在挖掘一座南北朝古墓時發現了甜瓜籽殼，經專家鑑定，籽殼與現代伽師瓜十分相似。由此可見伽師瓜的種植歷史之久。

當然，新疆的水果遠不止這些。

當地甚至流傳着一首民謠，裏面把大部分的特色水果都介紹了一遍：

“吐魯番的葡萄哈密的瓜，葉城的石榴人人誇，庫爾勒的香梨甲天下，伊犁的蘋果頂呱呱，阿圖什的無花果名聲大，下野地的西瓜甜又沙。喀什的櫻桃賽珍珠，伽師的甜瓜甜掉牙，和田的薄皮核桃不用敲，庫車的白杏味最佳。”

02

林果產業成為“熱經濟”

獨特的地理優勢，造就了當地水果汁多味甜的優良品質。隨着瓜果種植的不斷擴大，新疆的林果產業開始嶄露頭角。

統計數據顯示，2022年新疆特色林果產量1815.60萬噸，比上年增產1.5%。其中，紅棗、葡萄、香梨等園林水果佔大頭，產量達1212.64萬噸。

目前，新疆林果業收入已佔農民人均收入的近30%，林果業是新疆農民實現增收致富的重要渠道之一。

以伽師新梅為例，由於喀什地區伽師縣光熱資源豐富，水土呈鹼性，富含鈣、鉀、鈉等微量元素，促使新梅在伽師縣迅速大力種植。

經過近20年的嫁接培育和發展，新梅已成為伽師縣一張亮麗的名片。

據統計，全國種植新梅總面積約107萬畝，其中，伽師縣種植新梅45萬畝，面積佔到全國40%、產量佔60%。

△ 伽師新梅 圖源：圖蟲創意

近年來，廣東援疆利用伽師縣新梅產業優勢，打造了以新梅為主的全產業鏈園區——粵伽新梅產業園。“引進廣東百果園、廣東優珍等13家知名企業落户伽師後，目前已經基本形成了伽師新梅一二三產業鏈。”伽師縣現代農業產業發展服務中心幹部阿迪拉·艾克拜爾表示。

得益於新梅產業鏈的延伸發展，也給當地帶來更多就業崗位。“今年伽師新梅產量21萬噸，新梅收購價每公斤20元，產值42億元。”阿迪拉·艾克拜爾説，“今年，僅新梅一項就帶動全縣農民人均收入過萬元。”

中荔農業發展有限公司經理馬學民告訴時代週報記者，自2021年，中荔農業發展有限公司在喀什市伽師縣落户以來，先後在米夏鄉、英買裏鎮、克孜勒蘇鄉等5個鄉鎮13個村打造標準化、科學化、精細化的新梅種植。幫助3000餘羣眾實現穩定增收，實現人均增收3000元以上，解決本地1500餘農民就業。

“目前正在與廣藥集團、無限極等大型企業洽談，計劃繼續拓展新梅醬、新梅乾、新梅保健品等不同的產品品類，進一步提高新梅產業附加值。”馬學民表示。

這也意味着，從果樹種植到精深加工，再到物流、儲存等全產業鏈的逐步成型，也將會為區域經濟快速發展，提供動力和支撐。

03​

疆品南下，飄香萬里

然而，新疆在發展林果產業過程中，也並非一帆風順。此前，新疆因種植果品種類較為單一、深加工能力滯後等因素，造成外銷難、農民增產不增收的問題。

在過去十餘年間，為了實現瓜果飄香萬里，新疆圍繞林果業種植、採收、加工、運輸、銷售等產業鏈薄弱環節，持續推動了林果業不斷提檔升級。

為了讓更多新疆優質果品走向國內市場，2018年，新疆啓動特色農產品疆內收購和疆外銷售“兩張網”建設，有效提升了新疆特色林果產品在國內市場的銷售份額。

在疆內收購網建設上，累計建設了疆內較大果品收購交易市場24個，以交易市場為骨架，以鄉鎮村巴扎市場為節點，通過合作社、經紀人聯結廣大果農，形成了布點合理、結構密實的疆內收購網，這對穩定林果產品價格發揮了壓艙石作用。

△ 餐桌上的瓜果 圖源：圖蟲創意

在疆外銷售網建設上，在援疆省市支持下，也在開拓外銷市場，讓消費者坐在家裏吃遍新疆瓜果類健康食品。

據瞭解，疆果果農業科技有限公司從成立之初，廣東援疆在產業幫扶政策上給予疆果果全方位的補貼，涵蓋了設備補貼、基建補貼、運輸補貼等方面。據悉，廣東援疆資金已累計支持該公司超過2500萬元。

目前，疆果果有近半的產品也都銷往廣東。早在2021年，該公司就在廣東市場實現銷售額1.1億元，佔銷售總額的55%。

截至目前，疆果果與76家合作社簽訂戰略合作協議，帶動3500名農民在家門口實現就業，累計收購受援地農產品超過10萬噸，直接促進5萬多户農民增收受益。

此外，新疆正不斷打造日漸完善交通網絡，為瓜果銷售提供運力支撐。目前，新疆鐵路營運里程超過9000公里，通達所有地州市；公路總里程逾22萬公里，所有地州市邁入高速公路時代；建成投用25座機場，運營國內航線361條。

由此看來，近年來，各援疆省市充分發揮自身市場資源優勢，採取多種形式幫銷特色農產品，助力新疆瓜果飄香全國，甚至遠銷海外，走進了千家萬户。

撰文｜ 阿力米熱

編輯｜潘展虹

版式｜阿力米熱

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