隅田川咖啡如何打好“口糧咖啡”之戰？_風聞
浪潮新消费-11-02 15:15
過去一年，外部消費環境變化巨大。如何應對這種變化，是所有消費領域品牌共同的課題。
具體到咖啡這片紅海，對於身處其中的品牌來説，或許需要應對的消費環境更加複雜。
一方面，隨着大眾化普及的推進，中國咖啡市場潛力得到極大地釋放，不同定位的品牌都能在市場上尋找到增量；另一方面，隨着入局者蜂擁而至，賽道日趨擁擠的同時，行業混戰也隨之而來。
其中，價格戰成為今年咖啡行業一個不可忽視的競爭現象，越來越多的品牌或主動、或被動捲入其中。
持久的價格戰考驗着品牌的系統性實力。如何在主流的低價敍事中被消費者選中，同時兼顧到品牌調性、塑造品牌價值？這是當下硝煙四起的環境中，每一個想長紅的品牌都要思索、應對的問題。
作為中國零售咖啡的代表品牌之一，隅田川咖啡定位“中國人的口糧咖啡”，從成立至今，通過差異化的定位、極致性價比、專屬的品牌調性等優勢一步步構築起自己的護城河，在紅海之中擴充着自己的發展空間。
隨着咖啡戰事越來越吃緊，隅田川也在持續升級蜕變，通過供應鏈和產品體系的完善，以及走心的品牌價值輸出，持續在年輕人羣體中做強滲透，爭取為市場創造更多的可能性。
一、從雲南建廠到膠囊咖啡、咖啡機上線，主打一個系統穩健
眼下正值雙十一電商大促期，各大品牌都在使出渾身解數“賣貨”。對部分咖啡愛好者來説，此時正是囤隅田川咖啡的好時候。快消君注意到今年雙十一，在隅田川咖啡店鋪，除了傳統爆品掛耳咖啡一如既往暢銷，還有一款新上線的膠囊咖啡也獲得了不少年輕消費者的青睞。
據悉，這是隅田川咖啡今年7月推出的新品，也是公司首次入局膠囊咖啡這個品類。據公司相關負責人介紹，此款膠囊咖啡精選哥倫比亞 、巴西、烏干達、越南和中國等優質產區的咖啡豆，並經由Q-Grader國際咖啡師品鑑師研發，保留咖啡本味，目前推出了奇遇黑巧和夏柑橘兩種風味。
為了讓新品快速打開市場，隅田川咖啡推出了買膠囊咖啡限量贈送膠囊咖啡機的活動。搭配咖啡機擁有20bar高壓萃取和650毫升可拆卸水箱，可兼容多種膠囊咖啡，萃取出的咖啡可以和咖啡館中半自動商業咖啡機相媲美。
從膠囊咖啡的售價來看，單杯價格僅需不到4元，延續了隅田川咖啡方便快捷、極致性價比的定位。
膠囊咖啡是一款將咖啡豆研磨成咖啡粉，密封在塑料或者鋁箔特製的膠囊中，飲用時將膠囊放入專用的咖啡機中進快速萃取的一種預包裝咖啡。
從全球咖啡市場來看，膠囊咖啡已成為其中一個重要部分。其便捷性、高品質吸引了越來越多的消費者，市場正在持續增長。
第三方數據顯示，2022年全球膠囊咖啡市場規模到達到了1404.57億元人民幣，未來幾年將保持7%左右的市場增速，預計到2028年市場規模可增至2168.77億元。
目前國內膠囊咖啡市場仍以國外品牌居多，國內零售咖啡品牌入局的不多，此次隅田川咖啡先行一步入局，不斷在咖啡品類上做突破，背後依賴的正是其強大的供應鏈體系。
今年3月，隅田川咖啡普洱工廠在普洱市寧洱縣正式揭牌運營。該工廠配置了瑞士布勒咖啡烘培機、德國邁赫迪磨豆機、美國梅特勒X光異物檢測機及德國西門子監測系統等全球領先的咖啡加工設備，年產能可達2000噸，能滿足寧洱全縣五分之一年產咖啡的精加工。
事實上早在2022年，隅田川咖啡與普洱市政府就已簽訂戰略合作框架協議，隅田川咖啡在普洱市註冊成立公司，入駐普洱市電子商務公共服務中心，啓動運營3個直播間，月銷量達500萬+，帶動了當地咖啡產業轉型升級。
此次工廠落成，是雙方在咖啡精深加工合作上的進一步延伸，助力隅田川咖啡直接打通了咖啡產業生產和種植源頭，是一種戰略性、長期主義思維的競爭舉措。
隨着行業競爭進入深水區，業內普遍認為整個咖啡行業整體已經進入“從供應鏈建設到產品創新、品牌及用户管理”的系統戰之中，考驗着每個品牌的綜合實力。
在國內零售咖啡市場中，隅田川咖啡憑藉多年的行業積累，能高效地整合全球及國內優質產業鏈，在穩定產能、控制成本、開發產品等方面具有較強的把控性，利於其在行業的長遠發展。
二、從音樂節、亞運會到線下門店，多元化營銷鎖住年輕人心智
產業鏈優勢有了，如何讓自己的產品長久地被消費者選中，考驗着品牌對用户內容偏好的深入理解和長期探索。入局者越來越多，消費者面臨的選擇也越來越多，當下的咖啡之戰，某種程度也是品牌塑造的心智之戰。
最近幾年，隅田川咖啡多樣化的品牌營銷工作一直為行業稱道。在今年，從主辦音樂節到贊助電競比賽、成為杭州亞運會的獨家咖啡供應商等等，隅田川咖啡的每一次營銷動作，總能破圈、引發業內外熱議。
今年，隅田川咖啡最大的動作，除了作為杭州亞運會官方指定咖啡，還在杭州開起了線下咖啡旗艦店。
據相關負責人介紹，隅田川咖啡的線下旗艦店店位於杭州湖濱銀泰in77，這裏地段繁華、人流量較大。咖啡館有兩層，整體面積在300平米左右，普通咖啡產品的定價在28-36之間，與精品咖啡館的定價差距不大，除此之外，店內還供應手衝咖啡和特調飲品系列。
這是隅田川咖啡開出的首家線下門店，目前還在試營業階段。相關負責人告知快消君，開線下店並不是以此走線下連鎖之路，公司更多是出於讓消費者能夠零距離感受和體驗隅田川咖啡所倡導的生活方式與品牌理念。
在整體視覺設計上，旗艦店以城市裏的自然主義為靈感來源，以土地和山川為情感原點，選擇岩石為主要設計元素，暖白色系打底，與近在咫尺的西湖山水遙相呼應，讓到店客人有置身在自然生態的舒緩體感。
同時在一杯咖啡時間，找到城市生活迴歸自然法度的平衡點。加之旗艦店內頂級配置PROBAT烘焙機所帶來的感官與味蕾的極致融合，相信未來這家開在西湖邊的咖啡館將成為資深咖啡愛好者的“朝聖地”。
拿其最擅長的音樂節營銷來説，隅田川咖啡已從早期與音樂節合作的模式升級到了自己舉辦音樂節。今年5月，隅田川咖啡在杭州舉辦的“隅田川潮咖音樂節”，除了現場人氣爆棚，
更有數百萬人通過新媒體平台“雲”參與其中，在微博、小紅書、抖音等多個平台的成為熱搜話題。
有業內人士表示，相比於線上流量的虛虛實實，音樂節可以吸引真實的幾萬人同時在場，同時這些樂迷被貼上了“年輕、時尚、有消費能力”的標籤，正是精品速溶咖啡品牌的精準客户。
另外，他們還樂於在社交媒體平台上分享音樂節相關信息，連帶品牌形成精準的傳播效應，有利於隅田川咖啡品牌形象的提升。
