打工人都開始流行去超市吃午飯了？_風聞

這年頭打工人樓下的中式快餐店吃不起，麥當勞9.9套餐會吃膩，如今最好的選擇竟是……

超市？

窗明几淨的檔口，幾十種琳琅滿目的菜品，最最重要的是價格優惠到難以置信，只需要不到10元就能吃到飽，這對打工人來説簡直就是續命套餐。近些年不難看得出來，超市也來內卷餐飲業了，河南胖東來的麻辣香鍋、雅斯超市的中式快餐、盒馬的現場加工美食區……不得不承認的是，在餐飲內卷方面超市也是很在行的。

01.

胖東來

其實胖東來不僅僅只有麻辣香鍋，胖東來餐飲的覆蓋面極為廣泛，小吃、烘焙、湘菜、烤肉等均有涉獵。胖東來自有品牌——DL美食匯、DL鐵板燒、DL湘菜館三大經典依舊綻放，快餐、甜品、奶茶、火鍋、燒烤等餐飲品牌一應俱全。胖東來餐飲的排隊王“DL麻辣香鍋”，主打“好吃不貴”，客單價40多元，日均能賣600份，週末還要再多30%，而這還只是一個檔口的數據。

開在天使城的“DL麻辣燙”每天至少放200多個號，飯點等位是常態。從滷味到炸物，從壽司到麪點，從沙拉到涼拌菜，胖東來超市裏的餐飲產品品種之多、種類之豐富在業內極為少見。也因此，不少美食達人專程到胖東來打卡體驗，網上還流傳着到胖東來購物的必買清單。

02.

雅斯超市

位於湖北宜超的雅斯超市被譽為“中國最美超市”，雅斯超市的自營檔口，琳琅滿目的各地現制美食，滿足新一代消費者求方便、美味的新需求，現制檔口的體驗感、繽紛色彩和香味、互動的人情味，也讓賣場裏瀰漫濃濃中式菜場的煙火氣。一家雅斯大型超市，每天要提供麪點、熟食在內的加工品2000個，幾十個透明開放式手工現制餐飲檔口。僅加工熟食員工的比例，就超過門店員工數的1/4，佔門店可變動成本的50%。

巴楚風味的小碗菜，“嗜臘”湖北人最愛的農家臘味菜，按兩計售的自助套餐，深挖傳統食材與風味，再配合物美價廉的價格讓雅斯超市“對周邊餐館殺傷力很大”。

03.

盒馬鮮生

走進盒馬鮮生，小麪館、餃子館、港式燒臘館、日料館一應俱全，在盒馬鮮生消費者可以看到一家賣海南雞飯的，正餐時段主打招牌海南雞飯，上下午和晚上則主賣白切雞；一家港式燒臘館，正餐時段主打煲仔飯，其餘時間賣烤鴨、叉燒。全面、美味、新鮮是盒馬鮮生美食最大的特點，無數消費者能在這裏感受到超出普通餐飲品牌的消費體驗。

可以看到的是目前超市餐飲化已經成了超市發展的一大趨勢，很多商超中的餐飲定價會比市面上的餐飲企業更低，更貼近普通消費者的消費能力。對於超市來説，餐飲化不僅是挑戰也是機遇，超市自身擁有新鮮食材供應和加工優勢，擁有更加穩定的消費羣體，憑藉着各類優勢的加持，未來商超在餐飲行業擁有更強的競爭力。

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