不會考古的“美食博主”不是好教授？這波輸出竟帶火了……_風聞

來源：中國青年報-2023-11/1414:22提到考古學，你的印象是不是整天野外風餐露宿與黃土為伴？

近日，南京大學考古學教授張良仁在網上走紅，沒想到還意外帶火了本專業。

張良仁是南京大學歷史學院考古文物系教授、博士生導師，從北京大學考古系畢業後，他進入中國社會科學院考古研究所工作，還在美國獲得博士學位。2014年加入南京大學，從畢業開始，張良仁教授已經幹了36年考古。

真正讓張良仁教授走紅的是從他改做“美食博主”開始，在學生的支持下，54歲的他學習普通話、學拍視頻、把考古和美食相結合，受到很多年輕人的歡迎。

“油條背後原來有個‘炸秦檜’的傳説、《本草綱目》不僅帶紅了劉畊宏，還記載了腐竹的製作方法、方便麪不是日本人的專利，而是我國清代書法家伊秉授，不小心把面倒進了油鍋‘發明’的……”。

這些常見食物背後有趣的歷史知識都會出現在他的短視頻賬號裏，有網友説他是更適合中國寶寶體質的《孤獨的美食家》。

張良仁説，受哈佛大學著名考古學家張光直教授主編的《中國文化中的飲食》啓發，自己從去年開始注意飲食考古。目前，國內研究美食的考古學家不多，但是可以研究的東西卻很多。“為了爭取社會力量的支持，我就想到了在短視頻上講考古”。

張教授説，“像上課那樣講考古比較枯燥，為了讓知識更有趣地傳播，考古需要藉助一些表現形式**即‘考古+’。**從美食、故事、文物、旅遊等大眾接受度高的方面入手講美食是第一次嘗試。”

在他看來，考古是一個內容非常豐富的學科，可以包含各種有意思的話題，後面還可以拓展到其他內容。如果年輕人不喜歡，就很難傳承下去。除了美食之外，未來他還打算去一些博物館和遺址拍視頻、講歷史。

有網友問，能不能考教授的研究生？

對此，張良仁顯得非常更謹慎。一方面，他欣慰於更多的年輕人想要加入考古行業。另一方面，他也提醒他們做研究和趣味科普可不是一回事。

也有網友説，“不會考古的美食博主，不是好教授”。

這樣的導師，你喜歡嗎？

中國青年報（整理：張小松）綜合：揚子晚報·紫牛新聞等。