新店未開先火！盤點那些出圈的“火鍋圍擋”_風聞

導語

今年火鍋餐飲界新店層出不窮，許多人都糾結開業營銷應該怎麼做？

火鍋餐見發現一種很新的開店營銷——圍擋打卡在流行，今天我們就來看看，如何通過小成本的圍擋營銷，來提前搶定顧客！

第 1484期

文 | 文博

蹭熱點式圍擋

用熟悉的梗來減少認知成本

“熱點”意味着流量，不止日常的營銷可以蹭熱點，圍擋更是能通過花式蹭熱點，來吸引顧客駐足。

適合門店：網紅火鍋品牌、品牌進駐一二線城市的首店/旗艦店等。

案例1：秤盤麻辣燙品牌—哪李貴了

◎秤盤麻辣燙哪李貴了圍擋

在一位網紅帶貨主播眉筆事件後，不僅出了79元等於1花西子的計量單位，還有“哪李貴了”這個熱梗。

最近李炮稱盤麻辣燙在上海首店的圍擋，就融入了這個梗，“哪李貴了”4個大字在街頭非常顯眼，過路人也心照不宣。

這個圍擋既讓大家對品牌名印象深刻，也向未來顧客表示自己的客單價易於接受，同時還巧妙的融入了一個開業優惠活動—“李”姓打工人享受打折優惠。

案例2：魚火鍋——告訴老默，我想吃魚了

◎商場招商、麪店圍擋

電視劇《狂飆》的熱播，讓“什麼檔次和我用一樣的”“告訴老默，我___“這些梗掀起一波熱潮。

不止魚火鍋、麪店開店時直接用這些台詞，連商場想招商魚火鍋品牌，也用了這句梗，更搞笑的是，下方還有一句“成功介紹就送孫子兵法”，莫不是把啓強的成功文學也要交給大家了？

案例3：餐飲店——接頭點

◎地鐵會合點+餐飲店接頭點圍擋

今年3月份，深圳地鐵上“會合點”標誌火了，本意是為了讓大家在擁擠的地鐵裏能順利的接頭，但大家都被標誌可愛到了，紛紛前去打卡。

陸陸續續地，除了其它地鐵開始設置會合點外，餐飲店、商場也開始設置“辣妹接頭點”“發財接頭點”“吃貨接頭點”等圍擋，有的還在小紅書上發起活動，讓大家配合拍照發筆記來領取優惠，不得不説，它的互動性還挺強的。

互動式圍擋

用福利和遊戲，製作打卡效應

這類圍擋往往是通過一些福利的發放，或者有趣的遊戲，來讓顧客停留的時間更長，相比於直接放個店鋪或店長二維碼，有互動性的圍擋鏈接性更強，也給來往的潛在顧客的日常增加了樂趣。

適合門店：網紅火鍋店、有資金支持的連鎖品牌門店等

案例1：火鍋店——掃碼按鈕喝茶

**◎**火鍋店按鈕喝茶互動圍擋

南京的一家火鍋店在今年9月份即將開業的時候，想到夏天天氣炎熱，就在圍擋上做了免費送茶的活動。

操作步驟是，顧客先掃碼，然後按下門口的按鈕，接着就能聽到一聲“老闆上茶”的重慶話，隨即左邊小窗口就會伸出來個熊貓爪爪遞出一杯正宗的重慶茶。

“整個流程好好玩”“老闆肯定是個特別有意思的人”“等開業一定會來”，從大家的反應中可知，這個圍擋營銷是很成功滴。

案例2：火鍋、燒烤店——許願&集靈感互動

**◎**火鍋店的許願吐槽圍擋

重慶這家火鍋店在今年過完年開業，他們利用這個時間點，把圍擋做成分成了三個功能區。

一個是許願區，可以拿商家準備好的貼紙貼在自己想要的願望上；一個是吐槽區，可以寫下對過去一年的不滿；還有招工區，把開業缺的工種及薪資待遇都寫上了。

**◎**燒烤店的開業集靈感互動圍擋

還有這家燒烤店，把想開業活動的“煩惱”丟給顧客，讓大家一起集思廣益寫下自己開業想要的福利或者是活動妙招，提前圈定顧客“進羣”。

案例3：茶飲、商場——找茬互動

**◎**找茬互動圍擋

除了前一種集思廣益式互動，像霸王茶姬的找出隱藏詩句，還有幾茶的數數一共有幾個茶，以及濟南印象城的找出一幅圖中的異類項等，都是能特別引起人征服欲的互動，再配合成功之後的禮品、福利贈送，來往顧客參與度不得蹭蹭往上漲。

小成本圍檔

不拼規模，拼有趣

當下，不少火鍋人提出，“除了產品，他們不願意多花一分錢”，所以在門店裝修、圍檔上，大家想以簡單高效為主，小成本圍檔也是許多人的訴求。

適合門店：麻辣燙、串串、自助小火鍋、米線等社區底商小店。

案例1：麻辣燙店——送刮刮樂彩票

**◎**麻辣燙圍擋

這家圍爐麻辣燙燙店的圍擋，是老闆自己設計製作的，本來就是小成本生意，也沒必要花大價錢，這位女老闆就用幽默的一段話把送刮刮樂彩票的事説明白了，同時品類、微信鏈接、裝修進度都有，誰能説這不是一個成功的圍擋呢？

**◎**異業低成本圍擋

還有米線店和咖啡店，前者直接瞄準愛吃米線的小女生，把她們愛追的明星名字都打上，還有開業大概的時間預告。

後者通過一句風趣的“彭于晏和阿祖都沒有我微信，但你可以有”，傲嬌式鏈接進羣get了。

案例2：服裝店——開業請假條

**◎**服裝店玻璃上的請假條

這家服裝店也非常有創意，直接連圍擋都沒有，把一張大紙打印成請假條的形式，説明了開業活動推遲的原因，還把請假條的下方製作成了優惠券，經過的顧客可以拍照並扯下優惠券，方便之後到店消費。

案例3：燒烤店——留言送福利

**◎**燒烤店留言送福利圍擋

像這個燒烤店圍擋雖然不是很高大上，但也把主要的信息顯示了，並且它的拍照留言互動活動其實和前文提到的互動式圍擋類似，但這個明顯成本會低一些。

品牌形象圍擋

直接用VI色、產品、信任狀做廣告

這類圍擋往往是知名連鎖品牌，不需要過多的有趣互動，只需要把品牌名、品類、開業時間、特色產品、品牌榮譽等都交待清楚即可，雖然相比於前三種，會顯得靜態、中規中矩，但誰讓人家已經拼出知名度了呢？

適合門店：認知度高的網紅火鍋品牌、知名連鎖餐飲品牌、中高端品質火鍋店等

案例1：火鍋店——展示品牌廣告語

**◎**朱光玉、慫火鍋的即將開業圍擋

像朱光玉火鍋館和慫火鍋都屬於年輕化的網紅品牌，認知度足夠，這兩個品牌的圍擋都運用了自己品牌的主題VI以及廣告語，讓大家保持一個即將開業的期待感。

案例2：火鍋店——展示門店數、榮譽等

**◎**虎丫炒雞、潮汕牛肉即將開業圍擋

如圖所示，大吉利潮汕牛肉火鍋展示了自己的特色菜品和在點評獲得的榮譽，虎丫炒雞也展示了自己的門店總數以及在炒雞界的頭部地位，這些都和招財門頭一樣，給顧客提供了之後進店的信任狀。

**◎**蓋碼飯的即將開業圍擋

更有趣的是，上面這家蓋碼飯品牌在展示完自己的特色菜熱銷份數，還用一句“上海人民，能幫我把這個變成3嗎”小小的互動了一把，得到了大家“可以”的霸氣回覆。

案例3：火鍋、烤肉店——直接展示品類

**◎**串串店、烤肉店的即將開業圍擋

有些品牌會簡單粗暴告訴大家自己是哪種店，下方低調的放上自己的Logo，這種圍擋有種“字越少，事越大”的感覺，另外從視覺上來説，即使遠觀也能知道品類信息，傳播的目的也算達到了。

作為與顧客見面前的第一站

開始重視圍擋營銷吧

在火鍋餐見與多位老闆的經營痛點調研中，在營銷方面，大家常提的兩大訴求，一個是會員營銷怎麼做，另一個就是開業營銷怎麼玩。

作為與顧客見面前的第一站，門店圍擋作為營銷輸出載體的重要性被越來越多老闆看到。

√昭示性強，相當於品牌的“開場白”，利用得好，甚至比去投其它渠道廣告效果還要好；

√投放人羣精準，不管是街邊還是商場店圍擋，其實會有精度很密的目標人羣看到你的圍擋；

√成本可控，新店裝修期間本就需要圍擋，設計成哪種樣式，要宣傳什麼內容，店主有很強的自主權。

通過前文的諸多案例展示，我們再把火鍋餐飲店圍擋的設計導向總結一下。

**蹭熱點導向：**融合熱梗、網絡熱詞，拉進與顧客的距離，減少傳播成本；

**互動導向：**深度體驗，打卡傳播，加強記憶度，是品牌創造力的體現；

**品牌導向：**VI元素、⽂字信息少、圖形識別度⾼，有較高品牌知名度；

**低成本導向：**有趣文字組合，不追求高大上，只追求簡單高效。

大家在平時有見過哪些有趣的火鍋餐飲店圍擋嗎？

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