請人喝酒只會誇這瓶酒很貴嗎?看看這些豐富的形容詞!_風聞
拳击猫-53分钟前
俗話説:景點好不好看,要看導遊一張嘴;那紅酒好不好喝,也要看主人怎麼介紹。3分鐘看懂葡萄酒的風味,之後跟朋友介紹就不會只盯着酒的價格了。
**1. 霞多麗(chardonnay)霞多麗葡萄酒的特點取決於它生長的氣候,來自寒冷地區的霞多麗帶有淡淡的果園水果香,如鮮梨、青蘋果、柑橘和某些礦物質味道;來自温暖地區的霞多麗呈現出濃郁的熱帶水果味、**香料、桃子、烤蘋果和甜瓜香味。
2. 丹魄(Tempranillo)年輕的丹魄葡萄酒會帶有清新的水果香味,主要口味是櫻桃,無花果乾,雪松,煙草。然而隨着在橡木桶裏陳釀的時間越來越長,會嚴重改變丹魄葡萄酒的口味,它會出現很多的**煙草,皮革味道。**陳釀後丹魄葡萄酒的顏色會更加深黑色。
**3. 長相思(Sauvignon Blanc)**長相思白葡萄酒通常是幹型的,特點是淺黃色酒液,**酸度高,口感清爽乾脆,果香濃郁,**酒精度數較高,適合搭配海鮮飲用,可以去除腥味。長相思是一種釀酒白葡萄品種,原產於法國。
**4. 雷司令(Riesling)德國雷司令(Riesling)葡萄酒是德國白葡萄酒的代表。來源於德國的萊茵河產區。德國的摩澤爾地區的雷司令的口感清脆冰涼、柑橘氣味突出,酸爽可口,清新細膩 ,果香四溢,**可以作為開胃酒飲用。
**5. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)**赤霞珠釀造出來的葡萄酒通常具有較深的酒體,**單寧充沛,**有黑加侖、李子、黑櫻桃、青椒等香氣的特點。赤霞珠是釀造紅葡萄酒品種之王,由於顆粒小、顏色深且皮厚。
**6. 梅洛(Merlot)**西班牙梅洛(Merlot)葡萄酒的特點是酒體顏色深邃,**酒體飽滿醇厚,**紅色水果味道濃郁,**口感柔和圓潤,單寧含量豐富且質地柔軟,**有着可可和燻烤的風味。西班牙的梅洛適合搭配牛肉等肉質鮮美的食物。
7. 黑皮諾(Pinot Noir)黑皮諾Pinot Noir通常是一種輕至中度酒體的水果型紅葡萄酒,帶有野櫻桃等紅色水果香氣,陳年後有酸梅、幹稻草和動物皮毛等香味。
**8. 西拉(syrah)**法國西拉(Syrah)是一款釀烤德香悠久的紅葡萄品種,起源於法國的羅訥河谷。法國西拉葡萄酒的特點是——口感飽滿多汁,單寧結構強勁,黑色水果的氣息濃郁,還帶着黑巧克力和黑胡椒的香氣。





順便科普一下什麼叫單寧?
單寧是一種天然的酚類物質,存在於自然界中的很多植物中,如葡萄、茶葉、樹葉和橡木。單寧可以説是紅葡萄酒的靈魂,增加葡萄酒的澀味時,亦建立起葡萄酒的架構。它會給你的口腔帶來一種澀感。這種澀感是由單寧和口腔唾液中的蛋白質進行反應而產生的。

葡萄酒中的單寧來源於紅葡萄汁發酵時從葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中萃取得到。另外,葡萄酒在橡木桶中陳釀時也會萃取橡木桶中的單寧,以為葡萄酒增添複雜的風味。