海底撈的科目三,低俗嗎?_風聞
餐宝典-餐宝典官方账号-12-01 08:04

在海底撈之前,“科目三”作為一種舞蹈,其實已經在網絡上流傳了一段時間。不過直到遇上了海底撈,“科目三”才開始大紅大紫,有了出圈的效果。
海底撈因此收穫了多個熱搜,話題熱度居高不下,最近有不少消費者就是衝着“科目三”來的。一些服務員也因此走紅,有的小哥社交賬號兩天增粉數十萬,有的則直接被獎勵3000元。
但與此同時,爭議也隨之而來。有人直言“很尷尬”,更有人認為“低俗”。
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海底撈的科目三,真的低俗嗎?
在回答這個問題之前,我們先來看另一個情況。科目三爆火後,海底撈的“擦玻璃舞”也走紅網絡。視頻中,服務員與顧客手貼手扭來扭去,有的則是十指相扣扭來扭去。不出意外,這段舞蹈也被指低俗。
也就是説,在一些人眼裏,不管是“科目三”還是“擦玻璃”,都是低俗的。那麼,事實的真相或許不是這兩段舞蹈“低俗”,而是因為它是海底撈,人紅是非多。
實際上,有許多顧客就對海底撈的科目三表示歡迎,建議全國推廣。他們認為,在海底撈既能吃火鍋,還有免費的舞蹈表演可以看,就餐氣氛很歡樂。

對海底撈而言,讓顧客感到快樂,給顧客提供情緒價值,或許才是其各種服務的終極目的。從這個角度講,不管是“科目三”還是“擦玻璃”,都只不過是其過生日服務的一種延伸;而且即使沒有“科目三”,也還會有其他的表演出現並出圈。
並且隨着海底撈對門店的放權,各地的門店有了更大的自主權去做各類嘗試與創新。像這種自下而上的創新,可以預見以後會越來越多。
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像海底撈這樣能夠提供唱跳錶演的,在火鍋界還有慫火鍋。此外,在一些川渝火鍋店,也會有“變臉”這樣的表演。可見,火鍋店就天生適合有這種熱鬧的表演。
這跟火鍋的消費羣體有關。NCBD(餐寶典)的數據顯示,在火鍋消費者中,女性佔比55.4%;26—30歲之間的羣體接近1/3。年輕的顧客自然容易跟年輕的服務員打成一片,一幫年輕人在一塊熱熱鬧鬧、開開心心地度過一頓飯的時光,這是一件多麼美好的事。
而海底撈的“科目三”走紅後,突如其來的免費的巨大流量讓人眼紅,有餐廳開始要求自家員工給客人表演舞蹈。
效果如何暫不可知,只是希望不要“畫虎不成反類犬”,徒然讓員工感到不快、讓客人感到尷尬。

而且就連海底撈自身,事情也是在不斷演化的。11月26日,有網友發帖稱,某門店海底撈工作人員説因版權原因,全網爆火的“科目三”已經不讓跳了。對此,海底撈當事門店表示,有的門店確實不讓跳了,有的門店則規定需在一定時間段內跳。
“科目三”或許會成為一陣風,其他餐廳完全不必盲目跟風。
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因為“科目三”,本就有熱搜體質的海底撈,這幾天住在了熱搜上。最近的一條熱搜是説有顧客去海底撈過生日,點了“科目三”,另一桌客人因嫌音樂太吵,雙方發生口角,最後矛盾升級,警察出面調停。
這可真是讓人始料不及。這種衝突,和“不是男模點不起,是海底撈更有性價比”這樣的言論,其間反映出來的社會心理和社會情緒值得探究。
對於餐廳來説,如何能夠利用好流量,而不被流量反噬,也是一個值得思考的話題。