折扣零售，正在主流化_風聞

來源|中訪網

責編|張琪

折扣與折扣化，正在成為零售市場的新風潮。

隨着理性消費大行其道，性價比是影響更多消費者購買決策的重要因素，在商品品質不下降的前提下，消費者們愈發追求低價帶來的滿足感。受此推動，從線下的奧特萊斯、商超折扣店到線上的特賣電商，折扣零售逐步滲透到了居民消費的方方面面，市場空間顯著擴大，行業步入發展黃金期。

奧萊、折扣店成為更多消費者的首選

波士頓諮詢公司（BCG）發佈的2023上半年中國消費者調研顯示，未來12個月，中產和以下的消費者羣體持續向物美價廉的渠道傾斜，具有價格優勢的渠道吸引力大大增加，其中，對比過去6-12個月，奧萊店/折扣店作為首選渠道指數增長了68%。

“不是正價買不起，而是折扣更有性價比。”實際上，性價比自始至終都是大多數消費者購物時首要考慮因素。在經歷了各種消費主義陷阱後，消費者變得更為理性，更注重真實需求和性價比，不再單純地認為“貴就是好”。

理性消費時代，人們既要消費升級，又重視性價比，折扣零售深受消費者青睞。以奧特萊斯為例，中國百貨商業協會數據則顯示，2022年中國奧特萊斯行業的銷售規模增速為8%，高於其它零售業態。今年上半年，全國奧特萊斯銷售額超過1300億元，已超過其去年全年營業額的六成。在接下來的3年左右，中國的奧特萊斯行業仍將處於快速發展階段。

作為百貨巨頭，百聯股份旗下的奧萊業務體量居行業前列。今年前三季度，百聯股份的奧萊業務營收增速達46.36%，超過百貨、購物中心、超市等其他業務。今年五一當天，上海青浦百聯奧特萊斯創下了開業17年以來的銷售最高紀錄。

被外界視為“線上奧萊”的唯品會，一直死磕品牌特賣，是折扣零售的資深玩家。今年以來，唯品會業績持續穩健增長，高價值用户粘性進一步提升。截至三季度末，唯品會SVIP活躍用户數同比增長17%，已連續多個季度保持增長；同時，SVIP活躍用户貢獻線上消費約45%，人均消費額持續增長，從一定程度上也驗證了折扣零售模式的韌性。

除了奧特萊斯、電商，商超企業也在競相試水折扣零售，比如近年來永輝超市、物美、盒馬、家家悦等企業相繼開出了折扣店。以永輝超市為例，全面增設“正品折扣店”，並同步在線上APP/小程序增設折扣專區，用高性價比的產品吸引消費者，進而實現了銷量的穩步增長，今年前三季度實現扭虧為盈。

據中研普華產業研究院發佈的《2023-2028年中國折扣商店行業競爭分析及發展前景預測報告》顯示，近五年複合年均增長率為4%，目前處於擴張期。

對供應鏈管理的極致考驗

折扣零售站上風口後，市場上傳出了不少關於消費降級的聲音，但事實卻可能正好相反。

德勤發佈的《2023中國消費者洞察與市場展望白皮書》顯示，41%的受訪者將“我買的都是我真實需要的東西”列為最符合的三項消費觀念之一，“我樂於尋找性價比最高的品牌和產品”緊隨其後，36%的受訪者選擇了此項，凸顯出理性、務實成為消費者的主流消費觀念。

全球知名諮詢公司麥肯錫發佈《2023中國消費者報告》指出，“選擇更明智，消費未降級”是重塑中國消費市場的趨勢之一。消費者轉向價格更具競爭力的渠道，更積極地尋求折扣和促銷。

唯品會副總裁孫格非也提出了類似看法。在今年第六屆中國國際進口博覽會第四屆品質生活國際論壇上，孫格非表示，消費升級的本質含義應該是消費者用上了比以往更好的商品和服務，而更好的商品則意味着更好的品牌與更好的品質，品質消費就是消費升級中的重要一環，與此同時，消費者更加理性，會審視自己的每一筆消費。

實際上，“折扣化”並不等於便宜貨，而是把好貨賣便宜，最終實現商品品質向上走、商品價格向下走，本質上就是供應鏈和運營的持續進化。

比如折扣零售的代表企業山姆、Costco、奧樂齊Aldi、唐吉訶德等，都是通過打造極致的供應鏈體系提效降本，從而進一步降低商品價格，在全球競爭中保持領先地位。

像日本的唐吉訶德早期是推行60%正規商品，40%特價商品的產品組合。其中，特價商品的價格能做到正價的50%甚至更低。這部分商品採用“機會型採購”模式，採購決策大部分由門店店員負責。也正是這40%特價商品為唐吉訶德帶來了更高、更穩定的利潤。

在倉儲物流端，唐吉訶德採用“委託式庫存”，此模式下存貨週轉率維持在5-6%，庫存風險降低，從而降低了斷貨率、縮短了供貨所需時間和精力，使公司在上游供應鏈具備先發優勢。

國內市場中，以唯品會為例，在全球佈局了上千名專業買手，直接和品牌方談判並採購商品，去掉中間環節，縮短供應鏈，可以拿到更低的折扣、更高品質的商品。同時，唯品會自建物流倉儲中心，在全國設立七大倉儲運營中心與六大海淘保税倉，並建立智能化和自動化倉儲，大幅提升揀貨、出庫效率，提高用户體驗，滿足消費需求升級。

放眼全球市場，折扣零售已經充分證明自身的抗週期性與多樣性。隨着賽道越來越擁擠，競爭加劇不可避免。折扣零售將在中國市場如何演變，又將如何影響消費市場，值得進一步觀察和思考。