轉向更卷的奶茶 庫迪這是要在咖啡上認慫？_風聞

賣咖啡剛滿一年，陸正耀就帶着名為“茶貓”的奶茶項目再度登場。

根據多位網友的爆料，茶貓採取和庫迪咖啡一樣的聯營商模式，且有低價補貼策略，主打低價茶飲市場，全場統一定價6.9元。

熟悉的加盟模式，熟悉的補貼策略，甚至首批門店還會優先開放給庫迪聯營商，讓他們看起來多了一個可以掙錢的業務。

只是，從全國各地都出現庫迪門店倒閉、轉讓的現狀來看，新業務能掙錢的概率可能並不大。

眾所周知，庫迪自成立起就是靠着低價補貼一路狂奔，一口氣將門店開到了6000家。9月初，官方甚至發佈了看似力度更大的補貼政策，並宣稱會持續至2024年。

那麼問題來了：補貼加碼後，聯營商為何反倒撤場了？延續補貼的茶貓會走庫迪的老路嗎？

一、“薛定諤的補貼”背後，聯營商困境難解

儘管9月新發布的補貼政策看起來力度不錯，但按照時間線細細推算就會發現，庫迪給聯營商的補貼並不如官方所説的“加大力度”，反倒有逐步收窄的態勢。

整體來看，6月份的“0元喝咖啡”期間，聯營商拿到的是最大力度的補貼。雖然這個活動並未持續太久，但奔低價來的消費者和奔補貼來的聯營商都不少，讓庫迪的門店規模得以迅速起勢，提升至4000家左右。

6月份之後，庫迪將策略改為維持較低的產品定價，大部分庫迪的產品都只要8.8元。當然最重要的是，推出了多店補貼至10元的政策。最早入場的聯營商都想盡量縮短回本週期，幾乎都選擇再開一家或兩家店。這期間，庫迪門店規模提升至如今的6000家左右。

但快速擴張的不良影響也在這期間愈發凸顯。前期忽視供應鏈建設帶來的門店原材料長期性缺貨，直接造成了消費端的強烈不滿。

基於庫迪創始團隊眾所周知的“財務造假”前科，加之現階段資本市場對消費項目考核趨嚴，庫迪獲得外部輸血的可能性本就不大，一旦消費端不願買單，將直接影響總部現金流。

早些時候，抖音商業博主“強哥聊聊新餐飲”就在其視頻中爆料，從6月開始，庫迪已經開始通過銀行承兑匯票給供應商做結算。同時，陸老闆本人至今還關聯四項被執行人信息，累計被總執行金額超過20億。由此可推測，庫迪現金流並不樂觀。

現金流不支，高額補貼自然難以維繫，庫迪只得拔高補貼門檻。

當前，除開活動主推的生椰拿鐵依然維持在9.9元，庫迪店內所有產品的價格都已上調至15元左右，再難夠上規定的補貼線。

看似仍在補貼，但要真正拿到補貼卻越來越難。“薛定諤的補貼”之下，庫迪聯營商的處境愈發艱難。

有行業人士觀察到，大部分庫迪門店的銷量相較9月份已下降50%以上。有聯營商曬出自己的訂單截圖，顯示門店的日訂單量甚至不足20。

淡季已至，在人力、租金等成本並不會同步減少的情況下，聯營商接下去的日子很難好過。

二、補貼or不補貼，茶貓沒有最優解

“開店多、閉店多”的規模不經濟其實可以看出，低價補貼這條路，庫迪並未走通。而從新茶飲市場的競爭現狀來看，被陸老闆寄予厚望的茶貓未來只可能更難。

一個顯著的市場趨勢是，被茶貓盯上的下沉市場已經成為多數玩家的主戰場。

美團發佈的數據顯示，儘管茶飲的訂單量仍主要集中在新一線市場，但下沉市場訂單佔比已從2020年的15.9%提升至2022年的20.6%，而一線市場佔比則有明顯收縮。

在完全競爭的市場，茶貓作為新品牌要快速搶奪優勢，只得像當初的庫迪一樣，往低價發力。

但，新茶飲早已完成高中低市場佈局，低價品類並不稀有。喜茶、奈雪推出了價格親民的純茶品類，蜜雪冰城4塊錢的檸檬茶更是常年的“銷冠”。

這實際意味着，不論是否延續補貼戰，茶貓都難以獲得最大的發展優勢。

如果茶貓選擇不再走低價補貼這條路，那麼其定價會處在15-20元的價格帶。這一價格區間，站滿了包括茶百道、書亦燒仙草在內的競爭者，他們已經擁有一定數量的客羣和門店。

茶貓作為一個全新的品牌，在沒有足夠驚豔的新品加持下，不僅難以與這些品牌站在同一起跑線，也很難建立起競爭力。

如果茶貓選擇延續庫迪的低價補貼策略，那麼在同一價格帶上，就勢必要和早已突破萬店規模的蜜雪冰城短兵相接。在供應鏈成熟度與蜜雪冰城相差甚遠的不利開局下，這注定會是一場茶貓佔下風的較量。

早有媒體爆料，茶貓會與庫迪共用供應鏈，幫助品牌儘快度過市場適應期。但，庫迪供應鏈暴露出的問題早已引發諸多不滿。

在庫迪官方官宣《甄嬛傳》聯名的帖子下，不少消費者都強調了“周邊儘早到位”。原因就是此前的多次活動裏，基本都出現過“周邊長期性缺貨”。

有人説自己的愛心小熊貼紙等了三天才拿到，也有人説此前新代言人小卡活動都結束了，自己還沒看到其中一款明信片。

不止周邊這種保存期限相對較長的原材料缺貨，甜品麥芬、瑞士捲、大福等也是不少庫迪聯營商店內常態性缺貨的產品。

供應鏈帶來的不良影響，不僅影響消費體驗，也讓聯營商們有苦難言。

有聯營商因店內單杯打包袋缺貨，不得不使用雙杯打包袋打包單杯飲品，配送過程中出現傾倒撒漏的概率大大增加，影響了顧客體驗。為儘量降低對門店口碑的影響，他有時不得不選擇犧牲自身利潤讓顧客退款。

可以預見到，長此以往，品牌的好感度必然會受到影響。

不補貼難以建立競爭力，補貼不利於長遠發展，某種程度上，茶貓已經失去了最優解。

三、結語

回看庫迪一年拓店6000家的發展歷程，很難不讓人驚訝其迅猛。在萬店規模成為衡量連鎖品牌價值關鍵因素的今天，這本可以成為庫迪最大的優勢。

然而，對供應鏈、產品、服務等核心層面的疏忽導致優勢逐漸演變為劣勢，越來越多的閉店數讓門店規模成了“空架子”。

在尚需沉心補足功課的節點卻選擇開闢新業務，陸老闆這次能否成功現在還無法定論，但從已經摺戟的舌尖英雄、趣小面和發展遇阻的庫迪來看，茶貓大概率會走向庫迪的老路。