海底撈尬捧的“科目三”，我只看到打工人的辛酸..._風聞
摇滚客-摇滚客官方账号-有态度地听歌、看剧12-07 08:57
來源 | 搖滾客
今日BGM，《Stay Ugly》，孤獨的利裏
今年年末，海底撈靠“極致服務”又火了。
這次他們整的活是一種被稱為“科目三”的舞蹈。
所謂“科目三”，網絡上流傳的説法是源自廣西某婚禮現場多人歡歌起舞的情景；
傳説廣西人一生有三個必學的項目，其中科目三就是這套魔性絲滑的舞蹈。
也許在廣西，人人基因裏都刻着“科目三”。
但在海底撈，“科目三”成了招攬顧客的殺手鐧。
吃着火鍋唱着歌，員工還免費伴舞，隨手發上短視頻平台就能獲得幾萬個贊。
於是無數顧客湧入門店，只為一睹員工跳“科目三”。
一週之內，“海底撈科目三”的相關話題先後登上各大平台熱搜榜；
這9億次播放量，就是最好的證明。
海底撈整活不稀奇，但隨着時間推移，越來越多人對“科目三”產生了不滿：
“火鍋吃的好好的，突然店裏放起很大聲的音樂，接着幾個服務員湊在一桌邊上扭來扭去，很低俗，讓人感到不適。”
甚至有顧客因為嫌這曲“科目三”太吵，影響到自己吃飯，在海底撈大打出手。
對在火鍋店內跳“科目三”感到不滿的人，無非就是覺得**“低俗”、“不適”、“太吵”。**
換而言之，大部分人覺得這三個詞彙不應該出現在一家火鍋店。
當這波流量的紅利讓海底撈在面對餐飲界同行競爭遙遙領先時；
有些為了博眼球、賺流量的門店，甚至讓服務員跳“擦玻璃”的舞蹈。
之所以名為“擦玻璃”，就是服務員與顧客十指相扣，面對面扭動，彷彿在做“擦玻璃”的動作。
如果説“科目三”只是“不適”，那擦玻璃就是“不雅”。
我們去的究竟是火鍋店還是夜店，這很難評。
這股“科目三”熱潮在許多人的追捧和狂歡下上了大分，然而他們似乎忽視了本意只是想好好吃頓火鍋的人。
看到“科目三”的舞步，很難不覺眼熟。
小腳一崴，小手一甩，花手一搖，擺胯扭腰。
每次看到員工們跳，就怕他們下一秒就要喊出那句奠定江湖地位的經典口號：
“搖就完了！”
從精神小夥到海底撈員工；
從標配緊身衣緊身褲到海底撈工服；
從“先穿襪子再穿鞋，先當孫子再當爺”的土味台詞到“歡迎光臨海底撈”；
不管“科目三”如何包裝，都難掩它社會搖的本質。
雖然“牌牌琦”已經成為過去式，但社會搖依舊以其強大的生命力捲土重來。
跳社會搖，沒問題；在合適的地方跳社會搖，更沒問題；
但放在火鍋店裏跳社會搖，那就有點膈應了。
因為不是所有來吃飯的人都喜歡社會搖。
曾經受所有人厭惡的“文化糟粕”社會搖，如今竟然能搖身一變踏入了主流餐飲行業，僅僅是****因為有熱度可蹭。
在流量裹挾下，海底撈的服務終究也變味了。
作為餐飲界的尖子生，海底撈向來是整活的一把好手。
曾幾何時，海底撈也是以服務為傲的。
為獨自吃飯的人提供陪吃玩偶，為等位的顧客提供無限量零食，做美甲、洗頭髮，甚至還推出演唱會散場免費大巴接駁車。
哪怕你只是在等位的時候多炫了兩包小零食；
服務員都會在你離開的時候，恨不得把整個倉庫的零食都塞進袋子裏讓你帶走。
這些服務項目都曾多多少少在顧客心裏刷了好感。
説明顧客們反感的並不是海底撈的服務；
而是“科目三”這種有形顯露的低俗，毫無意義的精神污染。
“不是男模點不起，而是海底撈更有性價比。”
這句話幾乎成了“科目三”的營銷語，但****所有海底撈的員工都心甘情願當“男模”嗎？
顯而易見，答案是否定的。
起初，跳“科目三”走紅的海底撈員工小哥是因為之前練過舞蹈，秉持着希望大家開心的初心而跳舞的。
在實現職業價值的同時，還能做自己喜歡的事，這才是打工人的理想狀態。
但是隨着“科目三”爆火，幾乎全國每家門店都在卷王的路上一去不返，所有門店、顧客都開始要求員工跳“科目三”。
只是，跳舞什麼時候也變成了服務員的本職工作？
想練舞？耽誤上班時間是不可能的，那就佔用下班休息時間練。
説到這裏，我想起一位同樣因跳“科目三”而出圈的海底撈女服務員：
與花樣整活的風氣相反，她雖然身體在全力跳舞，但表情卻一臉木然、四肢僵硬。
從她的身上絲毫感受不到快樂，甚至還在躲避鏡頭，隔着屏幕都能感受到她的不情願。
像不像小時候被長輩強迫表演節目的你？像不像長大後被迫上班的你？
工作量被迫增大，得到的獎金卻不見得變多，每個打工人都聞者落淚聽者傷心。
説“職場霸凌”也許有點過分，但如果不是為了工作，誰願意當眾跳舞討陌生人歡心呢？
對於一些員工來説，“科目三”其實是種額外的負擔，躲不開也避不得。
“大學生看了狂歡，打工人看了心酸”，此話不假。
在流量與低俗的潛移默化下，一切都被強架起來娛樂至死，連打工的心酸和不易都要被消費。
因為跳“科目三”獲得關注而走紅、拿到獎金的員工是極少數；
而其餘那些每天工時超過10小時，還要擠壓休息時間來無償練舞的員工才是“沉默的大多數”。
因為他們無法拒絕顧客的要求，因為他們的薪酬直接和顧客的滿意程度掛鈎。
這場網絡樂子，同時撕開了打工人最卑微、脆弱的一面。
都説一旦上過班，身上就有一股褪不去的“班味兒”；
為了工作硬着頭皮去做自己不擅長、不喜歡的事情，內心該是何種侷促與窘迫。
無論你我，都很難不去共情。
不是不可以跳“科目三”，只是未必所有人都享受社會搖；
當我們開始因為不想看到“科目三”而猶豫要不要去海底撈時，那海底撈的”極致服務“也就本末倒置了。