我國超千萬人患痛風，“禍根”是豆製品？這3種食物才是嘌呤大户_風聞

作者 | 蔣婷

編輯 | 張愷翀

痛風被很多人認為是**“天下第一痛”**，經歷過的人，再也不想有第二次！

“天下第一痛”究竟有多痛？圈圈在網上看到了不少網友分享的慘痛經歷。 

網友A：“痛風發作時，彷彿有一個惡魔在撕咬腳趾。痛風，真的痛瘋了！”

網友B：“睡夢中突然傳來一陣劇痛，像針扎，像刮骨，像火燒，痛不欲生！”

網友C：“突然有一天睡醒之後，發現腳動不了了，鑽心如虎齧！痛到寸步難移！”

網友D：“這麼説吧，痛風能讓一個堂堂七尺男兒流淚不止！”

近年來，患痛風的人越來越多，曾經我們認為是**“老年病”**的痛風，如今也開始找上年輕人。

頻繁的痛風發作，不僅影響到人們的生活質量和工作能力，還嚴重影響人們的身體健康。

如此可怕的痛風，究竟是怎麼來的？

 

01

為什麼我國痛風患者越來越多？

《2021中國高尿酸及痛風趨勢白皮書》顯示，**我國高尿酸患病人數約為1.77億，痛風患病人數約為1466萬，**呈明顯上升和年輕化趨勢。

為何痛風患者越來越多？

很多人認為，尿酸高、痛風是因為高嘌呤食物吃太多，吃出來的。其實，吃只佔了兩成原因。

因為嘌呤80%由自身合成，只有20%是從食物中消化吸收而來。

也就是説，尿酸高，內源性代謝紊亂是更重要的原因，如遺傳、高血壓或腎臟病使尿酸排泄不足等。

值得提醒的是，雖然尿酸高、痛風並非都是吃出來的，但二者與飲食關係密切，千萬不可輕易忽視。

除了飲食因素以外，缺乏運動、熬夜太多、壓力太大等，也是痛風高發的誘因，這些因素都可能影響尿酸的代謝和排泄，從而誘發痛風。

 

02

豆製品是導致痛風的“元兇”嗎？

 

生活中，不少朋友談“豆”色變，認為豆製品是高嘌呤食物，會誘發痛風，於是堅決不吃。

不可否認，大豆確實是高嘌呤食物，100克大豆裏有218毫克嘌呤。

但豆漿、豆腐、豆腐乾、豆腐皮等豆製品，嘌呤含量並不是很高。

因為嘌呤會溶於水，豆製品在製作過程中，嘌呤會得到稀釋和流失。

100克豆漿中約有60毫克的嘌呤，100克豆腐中，約有60至80毫克嘌呤。這個嘌呤含量，跟同重量的牛肉、豬肉相比較，並不算高。

其實，**大豆和大豆製品與痛風發作或高尿酸血癥無相關性。**健康的人可以放心吃豆製品，痛風患者可以適量吃點豆製品，但急性發作時就不要吃了。

 

03

這3種食物才是嘌呤大户，痛風人羣儘量少吃

 

豆製品並不是“嘌呤大户”，真正的嘌呤大户是這3種食物，痛風患者要注意。

①動物內臟

動物內臟，如肝、腎、腦、脾、腸等通常含有高量的嘌呤物質。

曾有研究團隊測定了174種動物性食物和190種植物性食物的嘌呤含量後發現，動物內臟是**“嘌呤大王”**，尤其是豬肝，達2752毫克/千克。

②****魚蝦蟹貝

蝦、蟹、貝類都屬於高嘌呤食物。各種海鮮河鮮中貽貝肉的嘌呤含量甚至比豬肝還高，達4135毫克/千克。高尿酸和痛風患者要注意儘量別吃海鮮。

③部分蔬菜 

有些蔬菜是隱藏的“嘌呤大户”，比如，蘆筍、豌豆苗、幹香菇、蠶豆等幹豆類。

每100克蘆筍中嘌呤含量高達500毫克，每100克幹香菇可達到405毫克。

這些看似健康的蔬菜，其實嘌呤含量遠超肉食，攝入過多也可能導致尿酸升高，誘發痛風。

 

04

如何遠離痛風？可以試試這3點！

 

痛風已成為我國僅次於糖尿病的第二大代謝類疾病，危害不言而喻。

面對痛風，日常生活的關鍵在於：管住嘴、邁開腿、多喝水。

 1、管住嘴

要想尿酸好，就要“管住嘴”，注意健康飲食，減少熱量攝入。

高尿酸人羣應嚴格避免高嘌呤飲食，這些食物一吃就容易壞事。

對於中嘌呤食物要限量食用，低嘌呤食物則可放心食用。

圈圈在這給大家附上一張食物清單表格，不知道哪些能吃，哪些不能吃的朋友們，可以自行對照。

圖源：生命時報

 2、邁開腿

預防痛風，邁開腿更為關鍵！

建議每週至少進行150 分鐘中等強度的有氧運動，如游泳、散步、打太極拳、跳廣場舞等。但注意避免劇烈運動，以免誘發痛風發作。

肥胖人羣通常都伴隨着高尿酸血癥等一系列的代謝紊亂問題，合理運動控制體重，有助預防高尿酸血癥併發症。

 3、多喝水

人體有70%的尿酸通過尿液排泄，多飲白開水可以稀釋尿酸，促進尿酸排出，使尿酸水平下降。

尿酸高的人，如果不存在其他特殊禁忌，建議每天喝2000毫升以上的水。

注意，酒水、湯水、含糖飲料並不能代替白開水。

白酒、啤酒、肉湯、雞湯、可樂、橙汁等，反而含有大量嘌呤成分，痛風患者喝了只會適得其反，加重病情。

如今，痛風已不再是老年人的專屬疾病。

要想遠離“刀割般的折磨”，平時就要比一般人羣更加註意飲食及生活方式調整，同時還要積極鍛鍊、控制體重，以降低尿酸水平，預防相關病症出現。

 

參考文獻

【1】尹相林;姚嵩坡;李興洲;沈萍;展秀君;張淑紅;白雪;侯慶澤;關寶生;邱洪斌.痛風和高尿酸血癥發病的危險因素[J].中國老年學雜誌,2020:4.

【2】徐乃佳.預防痛風急性發作,三個堅持是關鍵[J].江蘇衞生保健,2019:24.

【3】高文莉.被忽視的高嘌呤食物被錯認為低嘌呤的食物[J].健康嚮導,2020:2.

圖片來源生命時報、網絡、pixabay圖片網、pexels圖片網，侵權聯刪。