麪包店捲起來了，一個麪包只要2元？_風聞

2元能買什麼？可能在很多一二線城市中，2元連一個土豆絲捲餅都買不了，但近來很多城市卻出現了2元麪包店，僅需2元就能買到一個現烤現賣的麪包。先且不説口感怎麼樣，反正和前段時間爆火動輒就要一二十的新中式饅頭相比，這2元麪包主打的就是一個物美價廉，性價比簡直不要太高！

手工現做，現烤現賣，2元麪包不光在價格上吸引人，在品質上也足夠佔優勢，因此在一些二線城市中，例如濟南、青島、大連、南寧、南京、昆明、合肥、徐州等這些城市中，不難看到即使颳着寒風，也依舊有不少消費者在店門口排隊買麪包的身影。

拿到手後，很多消費者發現這2元麪包吃起來口感一般，但畢竟只要2元，還要什麼自行車呢？

01.

2元麪包店的幸福

與一般麪包房的高檔明亮相比，2元麪包店就顯得樸素了不少，同樣開在街邊，但2元麪包店的門店並不大，通常只有一個檔口那麼大，而且也並不開在鬧市區，更多是在老式居民樓或者學校、社區附近見到2元麪包店的身影。

裏面的麪包儘管不都是隻要 2元，但大多價格都維持在2-4元左右，常見的原味麪包、椰蓉提子麪包、黑米奶酪麪包、奶香菠蘿包等都是2元，而2.5元的蔓越莓奶酪麪包、海苔肉鬆麪包也很受歡迎，3元的玫瑰豆沙麪包、芋泥肉鬆麪包同樣賣的不錯。

而儘管價格不貴，但排長隊才買到的消費者們卻是好評連連，“很好吃”“很新鮮，性價比很高”“非常划算”，不少2元麪包店都以其超高的性價比吊打了一眾貴价麪包，成功佔領了一波消費者的心。

02.

低配版新中式饅頭？

其實細看2元麪包店中的麪包，很多消費者都會忍不住把它們和前段時間爆火的新中式饅頭相類比，結果卻發現這2元麪包製作的底層邏輯似乎和新中式饅頭差不多？

很多2元麪包店中的麪包中除了紅棗、紫薯、黑米、核桃等常規配料外，還有芋泥、麻薯、奶酪、巧克力、蔓越莓等網紅配料，而且同樣強調現做現烤和低脂、健康，這麼看下來2元麪包店似乎就是低配版的新中式饅頭。

但不得不承認的是，與新中式饅頭動輒一二十元一個的價格相比，2元麪包的性價比簡直不要太高，因此也不能簡單説2元麪包就是低配版的新中式饅頭，而是普通人的性價比麪包王者。

03.

復購率同樣不錯

一個麪包只賣2元錢，可能很多人會擔心麪包店能否盈利，但其實這2元麪包店做的是一個長久的生意。主打二線城市，且開店位置都選在學校、社區附近的2元麪包店目標消費羣體就是針對消費水平相對較低的人。對於老年人、接孩子的媽媽、學生來説，2元麪包價格足夠低，只要能保證起碼的口味，那就不用擔心復購率。

而且從實際消費來看，不少顧客進店消費，基本人手一袋滿滿的麪包，人均消費可以達到10多元。而儘管賣出的麪包利潤不高，但從門店銷量來看，有的門店日銷能達到2000多個，營業額超4000元，因此在盈利方面，2元麪包店不比普通麪包店差。

其實2元麪包店的走紅，本質上是商家滿足了消費者對性價比的極致追求，但單一以低價出圈並不是一個很好的商業模式，因此2元麪包店能否長紅還是需要消費者和時間的檢驗。

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