前螞蟻CEO胡曉明再創業，瞄準新農業讓農民收益更高_風聞

文｜王亞琪

編輯｜斯問

“從螞蟻CEO和阿里巴巴公益崗位退下來後，很多朋友都在關心我的進展。今天，我們選了一個良辰吉日，和大家報告下，一米八農業科技公司正式成立，我將擔任董事長。”

12月18日，阿里前合夥人、螞蟻集團前CEO胡曉明在杭州亮相，新農業品牌“一米八”隨之浮出水面。目前來看，一米八更像是矩陣式的品牌集中對外統一。企查查數據顯示，一米八農業科技公司、一米八海洋科技公司、一米八食品科技公司等均在股東上有部分重疊，他們過往都在阿里或螞蟻擔任過高管，從業背景涵蓋金融和技術等。

以一米八海洋科技為例，除了胡曉明之外，鄧中華曾是數據技術及產品部高級產品專家，將擔任一米八海洋科技的CEO兼董事。丁銘曾為螞蟻金服投資部總監，同是董事。陳澤松是阿里雲產品專家，林志峯是螞蟻集團資深數據可視化技術專家，他們都為出資股東。

胡曉明還在會上透露，一米八公司的的名字來源非常樸素。“它源自馬雲參與農業的一個初心——天底下所有的媽媽，都希望自己的孩子能健康成長，身高超過一米八。”

這家集結了多位互聯網人的新公司，在會上推出了首款產品和一款新品：舟山嵊泗列島鮮活貽貝、温州南麂列島生凍大黃魚。在向來有品類、無品牌的農業，“一米八”能打通把農產品變商品，商品變品牌的產業鏈條嗎？當天，來自舟山、温州當地的漁民、管理部門，以及來自終端的盒馬、新榮記、西貝等新零售品牌、餐飲品牌，共同探討了新農業的發展。

《電商在線》通過多方對話瞭解到，在“一米八”這個品牌背後，將前沿技術、大數據帶入到傳統農業中，利用農業科技創新行業，提升農業效率，幫助農民增加收益，或許才是“一米八”真正的宏景。

一米八農業科技董事長鬍曉明的朋友圈

用科技賦能，提升農業效率

發展海洋經濟，是自上而下的大勢所趨。

海洋佔地球表面積的71%，其“可耕”面積大約是陸地的15倍，海洋比陸地存在更多食物增長的新空間。作為一個有着14億多人口的大國，向海洋要空間、要資源、要食物，是中國農業高質量可持續發展的必由之路。它既關係着糧食供給，也是推動生態文明建設的基礎。

在這樣的背景下，養殖漁業，正在醖釀出新的發展機遇。

在發佈會現場，海洋與漁業局教授級高工羅海忠介紹，“中國80%的水產品來自養殖，全球的水產品養殖裏面，50%—60%來自中國，中國養殖漁業本就頗具規模，利於發展；2020—2022年，全球人均水產品消費量從16公斤增加至21公斤，而中國年消費量人均不到15公斤，還有較大的提升空間。包括中國不斷推出的政策利好，這些都是我們的發展優勢。”

胡曉明認為，過去三四十年大家不再為“吃得飽”而擔心，更多擔心怎麼“吃得好”。

如何吃得好？這更需要科技的加持。“中國今天的海洋設施農業，落後於發達國家起碼二三十年，歐洲農業最後浪費在消費端，但中國的農業是生產端與消費端都有浪費，在整個歐洲的農業體系當中，生產過程當中的效率極高，以色列從事農業的人只有100萬人不到，但養活這麼多人還能實現出口，現在中國農民有4億多，在設施農業上有大量的優化空間，這是為什麼我們做互聯網、做人工智能、做數據分析的一羣人，要湧進來的原因。”

農業技術和設施的相對落後，實際上也是各國農業市場環境的不同導致。中國一直以來是家庭聯產承包責任制，以散户種植為主，一定程度上限制了集約化、規模化生產。

温州市農業農村局副局長徐雄透露，目前，仍有相當一部分漁民，在養殖上，靠的是自己樸素的養殖經驗。他們的效率不高，低質重複的工作也很多。而從種子種苗到養殖、加工、銷售，整個水產品的產業鏈又是斷開的，這就導致水產品的附加值提升不起來。

此外，漁業本就是“一口風、一口浪”裏掙來的生意。大黃魚漁民代表温簡挺就透露，“早年沒有經驗技術，在海上吃過很多虧，一個颱風過來了（當年的收成）就全軍覆沒了。”

胡曉明表示，未來，“一米八”會在自然災害避險（海上台風/寒流等）、健康養殖（少用農藥/抗生素）、提升人效、對供給側改造實現產量增收等方面入手，從養殖開始，到飼料投餵、病毒管控、環境監控、冷鏈加工，到最後直連消費者餐桌，把全球的先進技術引入中國。

目前，“一米八”已經通過嘗試，將新技術應用到傳統農業中，率先推出了舟山嵊泗列島“一米八鮮活貽貝”、温州南麂列島“一米八生凍大黃魚”等2款國產深遠海蛋白產品。

科技養魚、養貝，有何特別？

什麼是深遠海蛋白產品？

深遠海是指遠離陸地的海洋區域，通常指離岸線數百公里到數千公里的海域。這個概念是為了區分近海和大洋而提出的。今年中央一號文件提出，“建設現代海洋牧場,發展深水網箱、養殖工船等深遠海養殖”。今年6月，農業農村部等8部門也印發全國首個關於推進深遠海養殖發展的意見。多地正加快轉變海洋漁業發展方式，優化產業佈局，建好“藍色糧倉”。

過去數年，“一米八”團隊調研新農業的足跡遍佈全世界12個國家、35個城市，走訪107家企業、科研院所和海產品市場，並專程前往西班牙、荷蘭、智利、烏拉圭、以色列等多國考察。一米八海洋科技CEO鄧中華説，全世界考察一圈後，發現深海蛋白是個很好的切入口，營養價值高但工業化程度低。經多次與專家討論，“一米八”選擇了“深海黑珍珠”——貽貝。

“一米八”團隊考察漁業種苗廠

據悉，“一米八”秉承基因好、住的好、養的好、買的好四個標準來開發商品。

基因好，是指貽貝本身富含營養價值。貽貝又名海虹、淡菜、青口，研究表明，貽貝的營養價值遠高於一般貝類、魚、蝦和肉類，其結構也符合聯合國糧農組織（FAO）和世界衞生組織（WHO）推薦的理想氨基酸模式。過去，貽貝的營養價值遠未被充分認識和開發，貽貝從培育到餐桌的各環節有大幅提升空間，“一米八”希望通過技術，提升國產貽貝的價值。

住的好，是指貽貝的產地優質。舟山嵊泗列島位於北緯30度上下5度的特殊區域，這是一個鹹淡水交匯的區域，有豐富的天然餌料。鄧中華形容：“全世界的四大文明古國都在這一塊區域裏。這個地方物產非常豐富，全中國十大名茶中的九個都產在這一塊區域裏。這個地方也有孕育了很多生命的幼發拉底河、尼羅河、密西西比河，還有我們中國的長江。”

養的好，是指貽貝的個大肥美，越往深遠海走，天然餌料就越豐富，貽貝也能夠成長地更好。按照“一米八”的產品培養標準，貽貝需要三年長成，貽貝肉和殼的比例能達到70%以上。

買的好，則是更為關鍵的一步。鄧中華解釋，“一米八”創新“去泥沙、去足絲、去附着物”技術處理方式，採用充氧鎖鮮技術。實驗數據表明，“一米八”的貽貝盒子裏可以存活18天。“我們捕撈上來，頭一天下午補上來，第二天早上我們會加工，然後到第二天的晚上就會送達盒馬大倉，進而冷鏈送到消費者的餐桌上，這樣的貽貝不僅是活着的，而且是鮮的。”

除了貽貝，在發佈會現場，來自温州南麂島的大黃魚產品也新鮮上市，成為“一米八”的新品。大黃魚刺少肉嫩，營養價值高，是江浙一帶“鎮桌硬菜”之一，素有“中國國魚”的美譽。

在對世界頂級的挪威三文魚養殖考察過後，“一米八”團隊嘗試“復刻”解決辦法——挑選培育優質種苗，並通過深遠海的工業化、智能化養殖技術，整體提升大黃魚的抗寒生存幾率。

“一米八”大黃魚精選岱衢族種苗，在深遠海養殖海域，配備周長180米、深12到15米的養殖箱供大黃魚自由遊動。網箱足夠深，風浪及寒潮來襲，黃魚有更大的下沉空間躲避風浪；在水流湍急處，足夠大的網箱，為黃魚提供更大的覓食空間，肉質更加緊緻、口感更接近野生大黃魚。這樣養殖出來的大黃魚，條型長、眼睛大、翅膀長、尾巴大，質量更有保證。

“一米八”大黃魚養殖網箱

從產品到品牌，拉通上下游產業鏈

在農產品行業，從上游到下游，是一個複雜的養殖、加工、銷售長鏈條。

“在中國，絕大部分貝類（的採購）還是很低階原始的方法，也就是散賣，一個大的食品袋放到門店裏面，稱稱分量、挑選一下。在這個過程當中，其實有幾個問題都是沒有解決的，以貽貝為例，比如選材的肥美度，選擇什麼區域、地點、時間採摘，都會影響肥美度。”盒馬CEO侯毅認為，從產地到餐桌的流轉路徑中，食品安全也很關鍵。“尤其是鮮貨，還會涉及細菌污染等問題，今天‘一米八’的現代化、標準化流程，能去解決這些問題，這是很重要的。”

事實上，不僅僅是盒馬，對於產業鏈上的不同角色而言，品牌化帶來的意義是不同的。

“一米八”農業科技董事長鬍曉明，在發佈會現場

以大黃魚為例，大黃魚是不耐凍的，零下6度以後就很難活。温州南麂島的年平均氣温是18度，水温基本都在8度以上，也因此，這裏歷史上就是有名的大黃魚產卵區、索餌場。

目前，温州已經申請了農業部的農產品地理標誌，這意味着温州大黃魚具有獨特地標性。同時，温州也向國家市場監管總局申請到了温州大黃魚地理標誌證明商標，證明商標意味着這個農產品已經具有市場的流通性。與此同時，温州本就有一大批經驗豐富的漁民。

萬事俱備，但是怎麼打造温州大黃魚的品牌？品質怎麼提升？附加值怎麼嫁接？在温州市農業農村局副局長徐雄看來，“這需要一個有想象力、充滿激情的團隊來給我們賦能。”

從長遠來看，農業品牌化，能顯著帶動地區經濟效益，進而匯聚年輕人才和前沿技術。以三文魚為例，2023年上半年，挪威三文魚對華出口量達到2.08萬噸，同比增長67%。出口額達到29.1億挪威克朗，同比增長翻番達95.3%，佔挪威海產對華總出口額的67.5%。

而除了生產地區外，對於產業鏈更下游的終端門店和消費者而言，規模化的生產養殖、產業+品牌化的運作則是降低零售端價格、獲取更高質量和健康安全產品的有效方式。

“因為我們是用户，我們其實特別希望源頭上養出好東西來，價格公道，能大量供應、穩定供應，然後我們終端就可以做成菜賣給消費者，消費者滿意就能再來。”西貝餐飲董事長賈國龍在會上表示。新榮記創始人張勇則回憶，新榮記在香港開店時，曾因野生大黃魚價格過萬上過頭條。“以前會覺得野生最好，打廣告也以野生為賣點，但現在已經在做一些改變。”張勇説，新榮記的黃魚鯗、臭黃魚等現在也採用養殖魚類，“當然都是告知消費者的”。

候毅認為，農業的一二三批聯動，是他們看到的發展機會。“農業一定要向上聯動，真正意義上實現從產地到餐桌的全鏈路，這也是未來必然的發展趨勢。而目前，像一米八這樣‘把農產品變成好商品’的公司，在中國還是太少，這是最難的。品牌商品的公司多一點，中國的農業流通會更快一點，損耗也會更低一點。”（一批是指農業生產，包括養殖、種植、畜牧、林業、海洋漁業；二批是指農業加工，把農產品變成食品，從蔬菜變成淨菜，從農產品變成預製菜等；三批是指農業貿易，包括生鮮電商、社區團購、食材配送等）。

中國擁有約300萬平方公里的管轄海域，是一片廣袤的“藍色糧倉”。

然而，過度捕撈已給海洋漁業和生態帶來很大破壞，轉型到深遠海和陸基養殖的新路徑，才能實現可持續發展。在此次發佈會上，胡曉明也表示，未來會通過持續打磨產品，在育種育苗、飼料改良、種植養殖、疾病防控、精深加工、冷鏈物流、可信溯源等農業的各個環節持續創新，與高研院所、產業公司共創合作，吸引更多年輕人，用技術創新引領新農業實踐。

“一米八將將始終秉承農業使命，用科技讓農業更美好，用創新激發農業想象力。”