庫迪咖啡，被加盟商炮轟_風聞

這兩天，一位自稱是庫迪咖啡加盟商的人，給庫迪公司的管理層發了一封公開信。

信中寫道，他花了45萬元開的店，大概有半年時間，剛開始還是很有希望的，但到了現在撐不住了。而且，當初説的是可以回收，但是真正要回收的時候，就遇到各種坑。

公開信主要吐槽兩點：第一是毛利很低，沒什麼利潤，希望能公佈真實的成本；第二是關於運營方面的短板，運營經理水平不行，運營團隊非常拉胯。

信中還提到，庫迪的培訓就是上網課。

這封信內容豐富，細節滿滿，讓局外人大開眼界。唯一不足的是，存活的時間有點短，到昨天（25日）晚上已經404了，就連發布的賬號也都註銷了。

不過，有同樣自稱加盟商的網友接過了接力棒，發佈了《致庫迪公司管理層的另一封信》。這封信在前一封的基礎上表達了另外一些想法，主要説了6個問題。

這些問題分別是：

（1）供貨問題。供貨鏈嚴重脱節，不管日常原料還是物料，一直處於不規律斷貨狀態；

（2）周邊問題。比如一開始的星星兑換，周邊處於長期沒貨階段長達幾個月，客人到店兑換沒貨，夥伴沒有一天不捱罵的；

（3）研發團隊拉胯。出新品速度感人，憋了很長一段時間出2款“換湯不換藥”的新品。換款小料就是新品了，不知道是糊弄加盟商還是完成領導任務。新品受眾面狹窄，近期出品的都偏向養生類，現在市場咖啡受眾羣還是更偏向年輕人，而研發團隊整日偏離軌道，出品中老年化，很難吸引年輕人；

（4）聯名都是別的奶茶咖啡品牌使用過的IP，聯名款設計low，品控差，這些問題到頭來背鍋的都是加盟商；

（5）質量問題。紙袋克重從年初到年尾逐日降低，越來越劣質，杯託品質也是看運氣，熱杯蓋質量越來越差，從蓋不緊到有細屑沾黏，無數加盟商反映有問題每天賠都賠不過來；

（6）運營團隊不專業，形式主義。

信的最後寫道：“每一位加盟商都在想辦法解決問題但又心有餘而力不足，而這些浮於表面的問題卻也是你們有能力卻無視的東西。發言難聽卻也都是事實，怕被‘重點照顧’訴苦無門！請庫迪公司回覆，不要電話聯繫。我也只是六千分之一。”

在帖子下方有上百條留言，其中一些疑似來自庫迪的加盟商和一線員工，讓人充分感受到了瘋狂開店的庫迪的另一面。

庫迪今年一路狂飆，新開了6000多家店，相當激進。餐寶典分析師認為，陸老闆的想法或許是通過“蹭瑞幸”，快速把規模做大，然後用規模去拿錢，再把供應鏈做起來，然後去上市。

如果真的能到這一步，這個故事也能講通，他也就能翻身。

但現在的問題是，門店規模是起來了，還超出了他們的預期；但運營沒跟上，供應鏈也存在較大問題，上述兩位加盟商就都反映了這些問題。

而運營和供應鏈這些都是基礎，“基礎不牢，地動山搖”，“翻車”是遲早的事。

△圖自餐寶典

前段時間，聽説有機構在調研庫迪，如果數據比較好，可能就能拿到錢，就能繼續玩下去。然而今年，最起碼到現在，還沒有消息説庫迪拿到錢了。——很有可能的情況就是，調研完了以後，發現數據並不理想。

不久前看到一個網友的分享，説自己開了三家庫迪，其中有兩家都在虧損。現在還沒有確切的數據説庫迪到底有多大比例的店處於虧損狀態，但實際情況可能並不理想，社交媒體上有關庫迪門店轉讓的信息已經不少了。

接下來，庫迪如果還拿不到錢，補貼可能就沒法持續下去，競爭力就會越來越弱；再加上運營跟不上，門店端的壓力將只會越來越大，最終可能就會有大量的加盟商撐不住，從而迎來關店潮。

△圖自餐寶典

根據NCBD（餐寶典）的調研，2023年餐飲創業者最想做的品類TOP5分別是茶飲、快餐、火鍋、咖啡以及特色小吃，咖啡排第四。這也從另一個角度解釋了為什麼會有那麼多人加盟庫迪。

如今，這些人裏邊有人決定不再陪陸老闆跑下去了，選擇將雙方的矛盾公開。到了2024年，庫迪跟加盟商的矛盾或將更加激化，會有更多公開。

庫迪為了“復仇”，瘋狂開店，甚至定下了“三年兩萬家”的目標。但這種目標更像是為了開店而開店，風險都讓加盟商承擔了。這無疑埋下了很大的隱患。

7000家店的庫迪，看上去是個龐然大物，但其實並沒有數字顯示的那麼強。