水產行業的數字化“狂飆”：風浪越大，“魚”越鮮美_風聞
曾响铃-4小时前
作者 | 曾響鈴
文 | 響鈴説
自古以來，深受中國飲食文化的影響，消費者對水產品的需求特別強調“鮮”。從字面結構來看，“鮮”字以“魚”為部首，這反映了中國人對於水產品“鮮美”樸素而至高的追求。
但若要完美達到“鮮”這一標準，並不簡單。對此，水產行業的從業者已經做出了諸多佈局，譬如廣東恆興集團為了讓國人吃上鮮美健康的水產食品，就打造了一條“從塘頭到餐桌”的完整水產食品產業鏈，覆蓋整個水產食品領域。
以數字化技術為“鯰魚”，水產行業的“創新池”正在被攪動。
01 數字化“鯰魚”進場
水產行業在我國有着非常久遠的歷史，是一個相對成熟的產業鏈。以廣東恆興為例，在水產行業已經深耕了32年，不僅打造了一條完整的水產食品產業鏈，還打通了一條“公司+基地+農户+標準+服務”的發展之路。與此同時，在河南潢川，當地的甲魚產業也已經形成了“公司+村集體+農户”的發展模式。
誠然，在業務模式相較穩定的今天，水產行業更需要着重考量的是，如何在數字化的時代讓這條發展之路走得更順暢、更科學。
在這個過程中，數字化技術的應用需要建立在捕捉行業痛點及精準解決行業痛點的基礎之上，也就是為水產食品產業鏈理清最核心的發展問題，再以數字化技術予以解決或優化。
對應來説，當前的水產食品產業所面臨的問題大抵在四個層面，即“養-銷-運-立”。
但是，當數字化技術被引入水產食品行業，傳統的養殖模式也就有了科學的依據。例如，京東科技基於京東生物資產數字化平台，與廣東恆興的水產養殖監管設備完美打通，從而讓養殖者可以實時觀測水產養殖的具體數據和狀態，如温度、溶氧、pH等，幫助他們瞭解水體指標，更科學地進行養殖。
此外，這一模式的升級還實現了生物資產的數字化，包括生物資產以及種植、養殖過程等流程的數字化，從而幫助金融市場更好地瞭解水產養殖情況，對應化解水產養殖户融資難、融資貴的問題。簡單來説，數字化技術的應用，讓水產養殖更加清晰透明，而不是傳統模式的“靠天吃飯”或“摸着石頭過河”。
其次是“銷”和“運”的問題，即如何快速地把水產產品賣出去、運出去。“鮮美”本質上來説是一個“時效性”的問題，水產食品不同於其他行業，是不能積貨、壓貨的，越早賣出去、運出去，也就越能滿足消費者對水產食品的“鮮美”需求，才能在市場上成長為一個成熟的產業經濟。
對於這一點，數字化技術的引入則是從不同的方面保障了水產食品行業的“時效性”。例如，在和廣東恆興的合作中，京東科技就集成了京東零售的力量，促使其金鯧魚和蝦產品正式入駐京東自營店、京東POP以及京東京造等零售渠道，快速完成銷售。而在潢川甲魚產業的數字化轉型中，京東科技更是為其打造了一個強大的供應鏈中台，幫助當地甲魚產業做好商品推薦、訂單管理、物流跟蹤、售後管理等，全面助力潢川甲魚產品走向市場。
最後是“立”的問題，即如何系統地讓水產產品建立起品牌效應，增加其在消費者心目中的品牌力和信任度。傳統的水產養殖相對零散，又因為屬於“活體”及“水產”環境的原因，很難打上品牌標籤，無法建立品牌效應。
而數字化技術的引入恰恰可以幫助水產食品行業“擺脱”現實的桎梏，從全新的角度建立起品牌效應。例如，京東科技為廣東恆興、潢川甲魚構建的現代化溯源體系，通過物聯網（IoT）、GIS定位、區塊鏈技術等技術手段，實現了對農產品全過程的精細化溯源管理。在養殖信息、監管信息、加工信息、物流信息、產品信息、質檢報告等環節，所有信息都實現了高效數字化管理。消費者只需掃描產品上的溯源碼，便能全面瞭解該農產品的所有信息，包括養殖數據、農事記錄、倉儲加工過程等，從而就建立起了消費者與水產產品之間的信任度，為水產食品行業建立品牌效應提供了必要的信任基礎。
目前來看，水產食品行業所面臨的問題都比較複雜多樣，而數字化的技術的應用不僅僅侷限於養殖環節的創新和優化，更是對整個市場和產業生態系統的激活和重塑。很顯然，數字化正在成為水產食品行業的“鯰魚”——只有順應數字化趨勢，積極擁抱技術創新，水產食品產業才能解決長期以來的行業痛點，在激烈的市場中立於不敗之地。
02 抓住水產行業數字化的“牛鼻子”
從水產行業數字化解決方案中不難發現，全鏈路的數字化正在促使水產行業各個環節緊密相連，形成一個有機整體，在生產、銷售、運輸、溯源、品牌等方面都得到了顯著的提升。
那麼，在這個數字化轉型的過程中，什麼才是水產行業得以升級的關鍵？總結京東科技與廣東恆興、潢川甲魚項目的合作，可以得出結論：數字化技術的應用在於解決市場供求關係的匹配問題，即增加消費者與生產者之間的信息互通，完成供求匹配——這是水產行業數字化轉型的“牛鼻子”，抓住了就意味着轉型的成功。
簡單來思考一個問題：為什麼京東科技在廣東恆興和潢川甲魚的合作中要致力於推進生物資產的數字化以及構建現代化溯源體系？
另一方面則是讓市場更瞭解水產行業的全流程，增強消費者信心，提升品牌價值。比如，京東科技農產品溯源平台中的所有數據均來自生產過程中的實時採集和監測，並經過區塊鏈技術存證，確保數據的真實性和不可篡改性。同時，平台還提供了營銷碼和防偽碼功能，消費者只要掃描溯源碼，就能瞭解農產品的真實信息，從而更加信任併購買該產品。
甚至除了溯源功能外，京東科技農產品溯源平台還具備可視化配置能力，具有實時觀測的特點。溯源內容支持可視化配置，消費者通過掃碼即可實時看到所購買水產品的養殖池塘現狀——所見即所得，不僅提高數據錄入效率，提升溯源內容展示的實時度，還進一步提高了用户的信任度。
這些數字化舉措，都很好地幫助了消費者去了解生產端的情況，不再模糊。當信息互通，那麼市場供求關係也就自然而然地完成匹配——消費者瞭解了生產，也就更加放心、安心地購買相關水產品，水產行業成功走俏。
可以説，數字化技術極力所解決的就是市場供求兩端在過去不透明、不清晰的問題，這一問題在過去嚴重阻礙了水產行業的持續發展。現在，水產企業和生產者通過數字化技術更瞭解了自己的生產情況，能產出優質產品，而消費者也通過數字化技術更瞭解了水產的生產流程，更放心地消費。
此外，水產行業長期面臨融資難題，一方面源於水產行業的特殊性，生產週期長，又極易受自然環境影響，導致資金回籠慢，從而很難獲取金融機構的高信任度。另一方面，金融機構也缺乏對水產行業的客觀認知，很難深入地剖析這一行業的發展情況和前景，從而開放給水產行業的融資渠道很有限。
那麼，對於金融服務，抓住這一“牛鼻子”也同樣適用，且關鍵。簡單來説，如同消費者與生產者之間的匹配關係，金融機構也能通過數字化技術更精準及時地瞭解水產企業的生產、銷售以及品牌等情況，進而對水產企業更快、更精準地進行分析和評估，再給出相應的融資方案。水產企業也就在這個過程中更好地獲得了金融服務的助力，擴大生產規模，走向良性發展。
因此，水產行業的數字化轉型是“牽一髮而動全身”的過程，其數字化技術的引入看似只是解決生產、運輸、銷售等環節的問題，實則已經從市場的底層上重新建立了新的商業運作邏輯，為水產行業走向市場奠定了基礎。而這一切，都得益於數字化轉型抓住了水產行業的“牛鼻子”，完成了市場供求兩端的信息互通以及關係匹配。
03 從水產數字化轉型來看產業現代化的密碼
現階段，產業現代化已然是千行百業轉型的主要議題，而水產行業作為一大“難啃的骨頭”，其背後面臨着諸多問題，同樣也是其他行業轉型的關鍵。那麼，就水產行業的數字化轉型來看，若要做好產業現代化，關鍵在於理清好以下兩大問題。
其一，數字化技術的應用只是手段，產業現代化的關鍵在於是否能解決行業的根本問題。以京東科技為廣東恆興、潢川甲魚打造的數字化養殖基地為例，數字化技術的應用不僅實現了養殖情況的可視化，但是更關鍵的是數字資產的形成為養殖户化解了融資難的問題，從而注入了金融活水，是盤活行業，實現產業現代化的關鍵。
其二，科技企業對產業現代化助力則在於能否將企業的各方面的力量如渠道、金融、物流等等，引入相對停滯的產業場景，以外來力量重新激活產業潛力。
對於廣東恆興、潢川甲魚而言，其背後的水產食品產業需要的不僅僅是生產端數字化技術的賦能，也需要借力京東科技集成京東集團在物流運輸、銷售渠道等方面的數字化能力等等，來對應解決水產食品產業最迫切需要解決的運輸問題、銷售問題等。
總之，數字化轉型為水產食品產業注入了新的活力，成為產業現代化發展的關鍵密碼——通過解決行業的根本問題，如融資難、運輸難、銷售難、品牌建立難等，科技企業如京東科技為水產食品產業帶來了巨大的變革。在這個過程中，我們看到了數字化技術的巨大潛力，也看到了科技企業在助力產業現代化發展中的不可或缺的角色。只有當科技和產業緊密結合，才能真正迸發出強大的新質生產力，即促使傳統產業模式從原來的“經驗主義”升級為以科學創新為主導的新階段——這也是產業現代化的目標所在。
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#響鈴説 Focusing on企業數字化與產業智能化升級，這是關注一切與創業、產業和商業相關的降本增效新技術、新模式、新生態 NO.383深度解讀
【完】
曾響鈴
1鈦媒體、人人都是產品經理等多家創投、科技網站年度十大作者；
2 虎嘯獎評委；長沙市委統戰部旗下網絡名人聯盟成員；
3 作家：【移動互聯網+ 新常態下的商業機會】等暢銷書作者；
4 《中國經營報》《商界》《商界評論》《銷售與市場》等近十家報刊、雜誌特約評論員；
5 鈦媒體、36kr、虎嗅、界面、澎湃新聞等近80家專欄作者；
6 “腦藝人”（腦力手藝人）概念提出者，現演變為“自媒體”，成為一個行業；
7 騰訊全媒派榮譽導師、功夫財經學者矩陣成員、多家科技智能公司傳播顧問。