疫情前後家裏人打算開餐飲店，被我攔住了_風聞

【本文由“惘筌”推薦，來自《我花80萬開面館6天倒閉，但今天決定再幹一票》評論區，標題為小編添加】

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• 應該是學到教訓了，他自己説的“最終的失敗，還是源於選址”。我沒做過餐飲，不好説是不是這樣。他自己説的當中有一個重要的信息“我父母也是這樣，在我很小的時候就來到了上海，在嘉定區開了一家早點鋪子，也是賣包子饅頭，所以這個手藝我很小就有。高中畢業後，我決定來上海加入父母的買賣。做了幾年早點生意後，我覺得有點乏味，一個鎮的人都在做饅頭，我想做點別的。“

抱着這種想法的人其實不少，特別是年輕人。但99%以上都失敗了，大多數人當初沒有去想想為什麼”一個鎮的人都在做饅頭“，他父母為什麼在嘉定。而只一廂情願地認為客流量高的地段賣得好。

曾看過前兩年的報道，還是在疫情前，上海很多私人開的咖啡店幾乎100%入不敷出，大多是年輕人把咖啡店想的太美好了。

開餐飲其實最大的成本在房租和人工，因為這是固定支出，一分錢生意沒有也要支出。我曾看過一個在上海開餐飲的老闆寫的，就是幹餐飲想生存，一定不要先去想賺錢，而是優先考慮怎麼省錢。所以客流量高的地段，同樣成本風險也巨大。

這個年輕人有想法，願意創業，也願意吃苦。這次跌倒了，希望他能重新爬起來，創業成功。

這確實，疫情前後家裏人打算開餐飲店，也是被我攔住了。我就一個説法，除非門面是你的，否則你的生意一定做不下去。房租是個很棘手的問題，房東可不會慣着你，看你賺錢就一定會漲租，絕對不會饒過你，直到你做不下去。

之前在上海打工的時候，住的地方對面有家賣小籠包鴨血粉絲的，口味不錯，12一碗鴨血粉絲，8塊的小籠，價格還是不錯的，生意也很好，記得疫情前一年吧，我在那邊吃晚飯，房東上門堵着門説要漲房租，説這裏房價漲了，其他店面房租也漲了，你們明年做不做，做就每個月漲3000.我就坐在旁邊，老闆扯了半天皮，房東才走。過了一個月我看到他們店漲價了，普遍漲了30%，12一碗的粉絲湯，漲到了18，小籠也到了12塊，生意明顯的就不好了，我自己也不想去，我喜歡一份粉絲湯+一份小籠的，但是花銷從20變成了30，這頓飯就打工人來説吃的就有壓力了。後來果斷選擇基本不去了。再後來聽説疫情的時候那邊商鋪還在漲房租，理由是疫情封城房東沒錢花，所以漲租補花銷，不過那個時候我已經回浙江了。

反正總結一句話，房租和房價的鍋，我也算是從小上海長大的，上海好吃的東西印象裏就是房價飛漲那幾年消失的，從小時候印象裏小吃哪哪都是，到現在買個早飯都得走上兩條街，小時候3塊錢一碗的辣醬面，現在少説要14-15，但是上海工資還是卡在5000的中位數上下，如果房租和吃喝成本再漲漲，打工人估計都不會再留在上海了。