靠賺加盟商錢的蜜雪冰城，把店開到了澳大利亞

（文/童潔  編輯/馬媛媛）在海外“殺瘋了”的蜜雪冰城已經不滿足於亞洲市場，開始加快佈局大洋洲。

近日，蜜雪冰城悉尼官方小紅書賬號“蜜雪冰城-悉尼”發佈帖子稱，原計劃在去年12月開始試營業的悉尼首家蜜雪冰城，終於在2月12日正式進入試營業階段。

從官方披露的信息來看，蜜雪冰城的悉尼首站擇址市中心CBD區的世界廣場，比起國內的門店，悉尼首店的面積明顯要大很多，且全景落地窗搭配紅色鋼鐵框架的裝潢亦顯得更加高端大氣。

不過，根據當地網友透露，價格方面，蜜雪冰城還是延續了平價的特性，悉尼蜜雪冰城內的單品價格均不高於3.5澳元。此外，試營業期間，悉尼店為造勢，還推出了“請1000名悉尼留學生和蜜雪冰城”活動，賺足了眼球。

除了佈局澳大利亞面積最大、人口最多的城市悉尼之外，對於下沉市場，蜜雪冰城同樣不準備錯過。去年11月，小紅書賬號“蜜雪冰城-布里斯班”發佈了第一篇帖子，直接在標題中喊出“布里斯班我來了”。

此前，布里斯班店在小紅書發佈了招聘茶飲師宣傳帖，官方在評論區回答網友稱，該門店第一輪招聘已全部完結，預計在2月開業。

蜜雪冰城“出海”至今已有近五年的時間，2018年，蜜雪冰城以“MIXUE”這一品牌，在越南河內開出第一家門店，正式開啓出海征程。近幾年，在國內茶飲市場日漸飽和的環境下，蜜雪冰城在海外市場一路狂奔，目前，蜜雪冰城已在印尼、緬甸、老撾、馬來西亞、韓國、澳大利亞等國家開設門店，日本門店也將在今年3月開業。

根據蜜雪冰城披露的數據顯示，截至去年年中，蜜雪冰城在海外的門店數量已突破1000家。

在新茶飲內卷加劇之下，為何蜜雪冰城能實現盈利。其實從財務數據中不難發現原因，從2019年到2022年，蜜雪冰城自營店一直維持在35家左右的規模，高的時候也就38家，但是加盟店從7000多家一路狂奔到20000多家。究其模式還是因為蜜雪冰城其實並不直接面對消費者，而是向加盟商銷售商品，並從中獲利。

招股書顯示，2019年至2021年，蜜雪冰城向加盟商銷售商品的收入分別達到24.27億元、45億元和98.50億元，分別佔總收入比例94.63%、96.21%和95.21%。銷售的商品包括食材、包裝材料、設備設施、運營物資及其他，其中食材和包裝材料佔總收入比例約八成。相對於上游原材料供應商，蜜雪冰城同時擁有消費品牌的優勢。説到底蜜雪冰城的經營模式是“品牌+供應鏈”，做的是上游和中游生意。 因此加盟店開得越多，蜜雪冰城就越賺錢。

但隨着加盟店越來越多，蜜雪冰城也迎來了管理上的考驗，因食品安全問題屢上新聞。而簡單粗暴的複製開店模式也讓蜜雪冰城在部分城市出現一條街上開了好幾家的情況，這必然會影響到單個門店的銷售。

蜜雪冰城賺錢了，那加盟商呢？一位在某二線城市開了兩家蜜雪冰城的加盟商向觀察者網表示：“開店三年了，加盟的錢還沒掙回來呢。”

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