台灣鴨蛋也漲價了，每台斤48台幣創歷史新高

（觀察者網 訊）由於H5N1型禽流感疫情，台灣陷入“雞蛋荒”，價格在三週內調整兩次，創下每台斤（注：每台斤為600克）45.5元新台幣歷史新高紀錄（注：約合人民幣10.3元），不僅如此，如今這股“蛋慌”已蔓延到了鴨蛋市場。

據台“聯合新聞網”3月9日報道，明日起台鴨蛋產地價與批發價同步上漲3元，產地價為每台斤48元新台幣（注：約合人民幣10.84元），是歷史新高。此外，已經處於高位的雞蛋價格也可能再調整，產銷雙方几乎每週都開會討論，鑑於缺蛋狀況持續嚴峻，不排除再漲。

台灣雞蛋產量變化 圖表來源：聯合新聞網

台“農委會”畜牧處副處長江文全表示，鴨蛋漲價，主要是端午節鴨蛋需求量大（包粽子），現在商家開始備貨，需求量增加；另外最近缺蛋，有一些餐飲替代改用鴨蛋，加上飼料成本還是維持較高水位，受到供需變動影響，因此上漲。

他進一步解釋稱，鴨蛋有兩個主要消費季節，一個是春節、另一個是端午節，所以商家備貨帶來的需求猛增是漲價的主要原因。此前的禽流感雖然導致養鴨場全場撲殺蛋鴨，但現階段還有200多萬隻，供應不受影響。

江文全認為，現階段雞蛋變動大，過去一兩週，產銷雙方都有針對雞蛋市況進行交換意見，不一定會觸及價格；鴨蛋過去產銷雙方相對比較穩定，主要是加工使用，受到短期消費變動的影響相對雞蛋較小，價格調整相對平穩。

台蛋品行銷發展協會理事長高傳謨也表示，因為缺雞蛋太嚴重，不少人改買鴨蛋。如今鴨蛋漲價，一部分是因為雞蛋的替代效應，另一部分，是因為端午節包粽子，現在必須要做鴨蛋黃的加工，由於鴨蛋數量也不多，加工的皮蛋、鹹鴨蛋也會跟著漲價。

至於雞蛋到底缺多少，目前台當局稱日供應量約11.1萬箱多一點點，對此高傳謨稱聽聽就好，若要正常生產供應，至少也要種雞、中雞都補足了才行，若靠老母雞繼續撐場沒辦法。

台灣蛋雞數量變化 圖表來源：聯合新聞網

台雞肉大廠卜蜂董事長鄭武樾就此表態稱，“蛋荒”是全世界問題，不光島內，島外更嚴重，不過等天氣轉暖將會慢慢恢復，最快今年第三季末至第四季，約在中秋節左右，將可正常供雞肉和雞蛋。

台“農委會”主委陳吉仲則表示，三月底至少會進口五百萬顆雞蛋，考慮到二月禽流感高峯已過，預估雞蛋產量到六月會逐漸回穩。

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