茶顏悦色又來深圳了

（文/解紅娟 編輯/馬媛媛）茶顏悦色正式將深圳納入擴張版圖。

近日，有網友在茶顏悦色官微後台發帖詢問，“茶顏悦色在深圳文和友裏起圍擋了，是不是又要來深圳了？”

對此，茶顏悦色官微回覆稱，這家店確實是茶顏悦色官方門店，但不是現制奶茶業態，而是其天貓品牌體驗店，賣的是包括茶葉、茶具、零嘴、文創在內的伴手禮，“也是藉着老朋友文和友場子做的一個零售業態的異地嘗試。”

茶顏悦色進一步表示，茶顏悦色深圳文和友店的具體開業時間還沒有確定，確定後會在茶顏官方微博上第一時間告訴大家。

正式進入一線城市

深圳是茶顏悦色的“老朋友”。

2021年3月，茶顏悦色曾以快閃店形式進入深圳，開啓了一場為期6個月的營業活動，營業期間，茶顏悦色還掀起“超6萬人排隊，代購費炒到500元”的盛況。但隨着快閃時間的到達，該門店被另一茶飲品牌果呀呀接棒入駐，茶顏悦色只能暫時告別深圳。

對於茶顏悦色之後是否有在深圳開店的計劃，有媒體曾採訪茶顏悦色內部人士，得到的回答是：“深圳快閃店的嘗試，進一步強化他們暫時不做一線的想法。”

這主要和茶顏悦色主打薄利多銷的策略有關。據悉，茶顏悦色在人力和原材料上的成本都較高，進駐一線就必須解決高門店費用和供應鏈問題，對品牌來説，要麼虧錢，要麼漲價。而價格帶調整非常敏感，容易傷及品牌定位。

事實上，成本問題也曾是茶顏悦色走出長沙的攔路虎。觀察者網瞭解到，茶顏悦色曾在外區規劃自白中提及，茶顏“出長沙”的胸脯年年拍，冷靜看團隊成長的煩惱，骨感的現狀，又年年跳票。

也因此，截至2019年底，茶顏悦色仍未走出長沙，硬生生憋成了“長沙特產”。

2020年12月，茶顏悦色終於走了出去，不過第一站並沒有選擇北上廣深，而是選擇和長沙地理位置相近、消費水平相差不大的武漢，並在武漢天地開了茶顏悦色在外省的首家門店。

值得一提的是，從長沙到武漢，茶顏悦色走了七年。

而為了保證供應鏈優勢，茶顏悦色武漢新開門店均集中於沿江兩岸，處在直線距離約10公里的運送範圍之內，甚至於江漢路上連開江漢路步行街店、武漢江漢地鐵C號口店、漢江漢路大潤發店三家門店。

有了武漢經驗加持，茶顏悦色對外擴張進程加速，僅花2年時間就進入3個省外城市。

具體來看，2022年4月，茶顏悦色迎來了繼武漢之後的第二個外省城市——重慶；同年8月，茶顏悦色將南京作為進入江浙滬的首站城市；2023年4月，茶顏悦色來到無錫，也是繼南京之後的第二個江浙滬城市。

截至2023年6月，茶顏悦色除湖南地區外，僅進入武漢、重慶、南京、無錫三個省外城市，並未進入北上廣深任一一個一線城市。也就是説，雖然深圳文和友店並不現制奶茶，但不可否認的是，這是茶顏悦色首次真正地將門店開到一線城市。

“萬店時代”

不止茶顏悦色，2023年多家茶飲連鎖品牌都加速了擴張步伐。

以公佈2023年門店戰略的信息顯示，奈雪的茶計劃2023年新開600家門店，門店主要分佈在一二線城市；古茗計劃新增門店超3000家，重點拓展山東、廣西、貴州、安徽四個省；滬上阿姨2023年簽約門店數計劃提升至萬店，營業門店計劃突破8000家。

多數茶飲品牌正在按計劃擴張，以滬上阿姨舉例，根據官方披露，6月份滬上阿姨全國新開業312家門店，其間北京百店也同步開出。這一開店速度環比上月新開389家，提升8%。

值得注意的是，雖然茶飲品牌都在報復性擴張，但市場飽和度在不斷提升。據中國連鎖經營協會發布的《2022新茶飲研究報告》顯示，2020-2022年新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%。部分城市核心商圈連鎖化率超80%。

為應對行業競爭，深入下沉市場成為必然選擇。開源證券報告顯示，原堅持直營以保證出品及食品安全的高端茶飲品牌，為進軍下沉開放加盟模式，例如喜茶在高線城市仍堅持自營，其加盟權限只在非一線城市放開；樂樂茶放開的加盟區域均是安徽、江西、山東、四川等領域的非一線城市。

值得一提的是，下沉市場的核心競爭力在於價格。

開源證券報告顯，與一線城市人均月收入過萬相比，我國三線城市的人均月收入在3000-5000之間。收入差距使下沉用户無法接受和高線用户一樣的高溢價商品。從高線直營到低線加盟，中國茶飲由品牌之爭轉向成本之爭。

受益於此，飲品定價15至20元、主要面向小鎮青年、學生等中端消費市場的茶百道得到了資本的追捧。2023年6月，茶百道獲首輪10億元戰略投資，投後估值達180億，由蘭馨亞洲領投。

下沉市場之外，出海也成為茶飲品牌的另一選擇。年內，喜茶還與蜜雪冰城開闢第二戰場，前者漂洋過海來到英國倫敦，後者則去到了澳大利亞的悉尼。

“規模之戰已成為業內的共識。”談及茶飲品牌為何加速擴張，業內人士表示，首先，是中國新式茶飲市場規模有望進一步增長，誰先佈局更多的門店就有了更多的話語權；其次，目前門店破萬的品牌只有蜜雪冰城，第二家萬店品牌的意義不言而喻。