世衞組織報告稱阿斯巴甜“可能致癌”，美FDA抗議

（觀察者網訊）北京時間7月14日，世界衞生組織（WHO）的癌症研究機構——國際癌症研究機構（IARC），與糧農組織/世衞組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）雙雙發佈無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告。

IARC以“有限證據”將阿斯巴甜歸為“可能致癌物質”（第2B組），研究證據包括對人類癌症（特別是肝細胞性肝癌）的研究。

JECFA則重申了每公斤體重0-40毫克的每日可接受攝入量，認為人們在該額度內可放心食用。比如，假設沒有其他方面的食物攝入，一位體重70公斤的成人，每天飲用超過9-14罐飲料（每罐含200或300毫克阿斯巴甜）才會面臨健康風險。

據《紐約時報》報道，消息一出，美國食品藥品監督管理局（FDA）立馬對IARC的結果表達抗議，美國飲料協會則引用JECFA的報告堅稱“阿斯巴甜是安全的”。

根據世衞組織官網介紹，阿斯巴甜是一種人造（化學）甜味劑，自20世紀80年代以來被廣泛用於各種食品、飲料、藥物，包括無糖飲料、口香糖、明膠、冰淇淋、酸奶等乳製品、早餐麥片、牙膏，以及止咳藥水、維生素咀嚼片等藥物。

市面上常見的無糖飲料多含有阿斯巴甜，如可口可樂零度、可口可樂纖維+、雪碧纖維+、芬達零卡、百事可樂零度、百事輕怡可樂，此外，瑪氏Extra口香糖、Snapple飲料等產品中也含有阿斯巴甜。

14日，世衞組織網站發佈《阿斯巴甜危害及風險評估結果》，稱IARC和JECFA的研究報告既獨立又相互補充，目的是評估與食用阿斯巴甜相關的潛在致癌危害和其他健康風險。

這是IARC首次對阿斯巴甜進行評估，也是JECFA對其開展的第三次評估，雙方收集了一系列科學數據，包括同行評議論文、政府報告和出於監管目的進行的研究。

圖源：世衞組織網站

IARC根據人類癌症（尤其是肝細胞性肝癌）方面的有限證據，將阿斯巴甜歸類為“可能致癌物質”（第2B組）。報告稱，在實驗動物中發現的致癌證據有限，與導致癌症的可能機理有關的證據同樣有限。

IARC的危害評估考慮了所有類型的暴露情況（如飲食暴露、職業暴露）。證據強度分類第2B組是4個級別中的第3級（級數越高越安全），通常用於存在有限但不令人信服的人類癌症證據、實驗動物癌症證據不足的情況。

IARC致癌物質判定等級（點擊查看大圖）

“人類和動物致癌性的證據有限，致癌性如何發生的機理證據也有限，這一發現強調了需要開展更多研究來完善我們對食用阿斯巴甜是否構成致癌危害的理解。”IARC專著規劃的瑪麗·舒鮑爾-貝里根博士表示。

世衞組織表示，IARC將繼續對新的證據進行監測，並鼓勵獨立研究小組進一步研究阿斯巴甜與消費者健康影響之間的潛在聯繫。

另一邊，JECFA得出結論：該委員會所評估的數據表明沒有充分理由改變以往確定的阿斯巴甜每公斤體重0-40毫克這一每日可接受攝入量。

因此，該委員會重申，人們可在這個每日限量內放心食用。例如，假設沒有其他方面的食物攝入，對於一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的減肥飲料，一位體重70公斤的成人每天要飲用9-14罐以上才會超過限制。

“JECFA還在動物和人類研究中考慮了癌症風險的證據，並得出結論，食用阿斯巴甜與人類癌症之間存在關聯的證據並不令人信服，”世衞組織食品和營養標準和科學建議處處長莫埃茲·薩納博士稱，“我們需要開展更好的研究，在現有隊列中進行更長時間的隨訪並重復開展飲食問卷調查。我們需要開展隨機對照試驗，包括與胰島素調節、代謝綜合徵和糖尿病相關的機理途徑的研究，特別是與致癌性相關的研究。”

這份聯合評估結果一出，立刻在飲料行業引起震動。美國食品藥品監督管理局（FDA）於當地時間7月13日在一份聲明中稱，該機構不同意IARC的結論，即不同意這些研究支持將阿斯巴甜列為“可能致癌物質”。

FDA還表示，世衞組織將阿斯巴甜列為“可能致癌物質”並不意味着阿斯巴甜實際上與癌症有關。FDA沒有透露具體擔憂是什麼，並拒絕讓該機構任何專家接受採訪。

《紐約時報》指出，FDA幾十年前就批准了阿斯巴甜的使用，該機構對這一全球性調查結果發出了“不同尋常的批評”肯定會在歐洲引發進一步的討論（在歐洲，這種甜味劑目前被認為是安全的），並使美國重啓對該甜味劑的審查。

《紐約時報》報道截圖

為可口可樂公司、百事可樂公司和美國軟飲企業Keurig Dr Pepper等公司遊説的行業組織——美國飲料協會（American Beverage Association）也在第一時間發聲。該協會臨時主席凱文·基恩在一份聲明中稱“阿斯巴甜是安全的”，其在引用世衞組織的報告時特別提到了JECFA的結果。

“經過嚴格審查，世衞組織發現阿斯巴甜是安全的，沒有足夠的理由改變此前確定的每日可接受攝入量。”凱文·基恩稱，“這一強有力的結論鞏固了FDA和90多個國家的食品安全機構的地位。”

在業內人士看來，阿斯巴甜是否會致癌一直存在爭議。此次評估結果還未公佈之時就曾引發過熱議，消息傳到國內時，6月底一度登上微博熱搜首位。6月29日晚，國產飲料品牌元氣森林、奈雪的茶還緊急回應稱，旗下產品不含有阿斯巴甜。

《紐約時報》稱，在世界各地，強大的飲料行業長期以來一直強烈反對任何監管或研究將人工甜味劑的使用與癌症或其他健康問題聯繫在一起，“阿斯巴甜只是跨國公司反對新研究或反對將甜味劑與潛在健康風險聯繫在一起的最新戰場”。

此事對無糖飲料市場影響有多大？據美國消費者新聞與商業頻道（CNBC）報道，過去20年，無糖汽水成為消費領域的新亮點。儘管高熱量飲料仍佔據着汽水市場的主導地位，但無糖汽水的市場份額已達到了四分之一以上。

CNBC報道截圖

根據美國投行TD Cowen的數據，無糖汽水更受高收入消費羣體歡迎，受歡迎度比在低收入人羣中高50%，高收入消費者可能對IARC的報告感到擔憂。

CNBC稱，IARC的評估結果可能“嚇跑”無糖汽水消費者，並導致新的飲料配方出現。

不過，中國食品科學技術學會理事厲曙光此前對媒體表示：“也不會有想象中的影響那麼大，阿斯巴甜不能用了，還有安賽蜜、紐甜、甜菊糖苷、蔗糖素等甜味劑都可以用。”

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