盛世中華 何以中國丨貫“串”古今，原來兩千多年前的“吃貨”也好這一口
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最近的美食界頂流，非燒烤莫屬。如果穿越回2000年前，你會驚奇地發現，原來漢代人也愛燒烤。徐州就有這樣一批漢代畫像石，上面清晰地記錄着漢代“吃貨”擼串兒的景象。跟隨本期《寶藏傳奇》，來感受這份貫“串”古今的熱愛吧。
説起最近的美食界“頂流”
那一定非燒烤莫屬
肥瘦相間的肉串滋滋冒油
讓人垂涎欲滴
不過被烤串俘獲的可不止咱現代人
早在2000多年前
漢代人就已經迷上燒烤擼串了
這份熱愛可謂貫“串”古今
我們可以想象這樣一幅畫面
某日天晴，一位漢代人在家中設宴
賓客乘坐馬車翩然而至
廚房裏，僕人在宰殺招待貴客的羊羔
燒烤架上正炙烤着肉串
主人與客人端坐亭中享受美食
這些推測可不是憑空想象的
燒烤，古稱“燔炙”
最早的圖像記錄出現在漢代留存下來的畫像石上
這幅出土于徐州銅山的庖廚 迎賓圖
就清晰地記錄着漢代“吃貨”擼串兒的景象
在這塊漢畫像石的最上部
一人右手持便面，扇風助火
左手則在翻轉燒烤爐上的肉串
另一人正在案板上剔骨切肉
頭頂的食物架上
還掛着動物腿肉、魚肉等食材
跨越千年的生活氣息彷彿撲面而來
除了漢畫像石，徐州出土的燒烤器具
也印證了我們對燒烤有着“祖傳”的熱愛
比如這件西漢早期的青銅烤爐
距今已有2100多年的歷史
還有徐州土山出土的這件東漢陶器
造型與現代燒烤所用火爐
簡直一模一樣
繼續尋味舌尖上的大漢
我們會發現相似的還有食材
漢代燔炙的品種很多，其中以牛羊肉為上品
羊大為美
在徐州出土的漢畫像石就多角度反映了
當地從古至今的食羊習俗
好了，口水止住，説回漢畫像石
漢畫像石是漢代人雕刻在
墓室、棺槨、祠堂、漢闕上的石刻藝術品
被稱作石頭上的“大漢史詩”
這其中
既有刻畫家居生活、生產勞作的現實題材
也有涉及羽化昇仙、神靈祥瑞的美好想象
徐州是中國漢畫像石的起源地之一
所藏漢畫像石的數量、品類居全國前列
漢代工匠們以刀作筆，以石為紙
留下了千年之前的生活印記和浪漫想象
2000多年過去
石刻畫面仍然生動鮮活
充滿了對於生活的熱情
其獨特的魅力，影響着一代又一代中國人
人間煙火，生活如沸
燒烤也好，石像也罷
這跨越千年，綿延不絕的
正是我們對美好生活不變的嚮往