上市3年，聽花酒終在超高端市場站穩腳跟

2020年底，在主流白酒企業都在爭相“高端化”的大環境下，聽花酒應運而生。

不同的是，對於絕大多數酒企而言，並未因此放棄中低端常規酒的市場競爭，即便強如貴州茅台，也在銷售53度飛天茅台的同時，也同時生產銷售王子酒、迎賓酒等百元級別親民產品。

而聽花酒一上來就將目光投向頂層市場，推出58600元/瓶的精品聽花、5860元/瓶的聽花標準裝，完全放棄中低端市場，震動業界，被稱為“天價白酒”，也引來了不少質疑聲音。

恰逢2021年8月白酒再次步入調整期至今，高庫存、價格倒掛、動銷難成為很多酒商的新常態。名酒紛紛以利潤換市場，酒商則加速清理庫存回收現金。白酒市場也不如往期火熱，比如剛剛過去的“雙節”,傳統高端白酒也沒出現期待的旺銷熱。

白酒紛紛以利潤換市場，佈局中低端、推出開瓶掃碼、開啓跨界聯名，想盡辦法觸及終端；不少酒商則加速清理庫存回收現金……在資本市場上，白酒板塊近日跌跌不休，行業正處於有史以來最為複雜嚴峻的發展時點。

出人意料的是，在這樣嚴峻的市場考驗下，上市3年的“天價白酒”聽花酒卻意外在超高端市場競爭中脱穎而出，截至10月初，聽花酒正常經營的經銷商均已實現盈利，每月利潤從幾萬到百萬不等，9月銷售增速尤為明顯。

據聽花酒方面透露，公司2022年招商增速達到76%，2023年下半年招商選商在快速進行中。

聽花銷售總監張捷表示，傳統的白酒經銷商大部分是高庫存低週轉，現金壓力特別大。而聽花對渠道庫存精準把握，為了減輕經銷商庫存壓力，多數為低庫存高週轉的模式。此外，聽花酒品質和口感也是吸引更多經銷商加入的重要原因。

隨着社會的發展，消費者對高品質、多元化、個性化產品需求愈發迫切。一直以來，聽花酒以獨特的產品設計滿足消費者的新需求。聽花酒研發之初，便以品質為最高追求，以最前沿的科技對酒體的風味口感進行升級，同時減輕酒精傷害，創新酒體價值。

據青海春天副總經理劉凌霄介紹，經過近3年的市場測試和工藝升級，聽花酒體終於達到既定目標在近期定型。聽花酒以醬香型醇熟老酒為原料，經定向成分編輯工藝進行再釀造。風味口感方面，至少增加29種細分香氣，增加生津、穿透力、隱含涼感3個全新的口感維度。由於聽花酒體豐富飽滿、醇厚濃郁，與再釀造前的原料老酒進行對比品嚐，會出現強烈的味覺對比現象：老酒的風味口感會顯得寡淡如水。

另一方面，減輕酒精傷害，一直是白酒行業的期待。多年來，聽花酒研發團隊對此展開探索，追求對副交感神經和交感神經的“雙激活”，從而減輕酒精傷害。“定型酒體在追求減害增益雙激活方面的研究成果更上一層樓，達到’一杯聽花酒，喝出春天來’的全新高度”，劉凌霄説。

一直以來，聽花對釀酒工藝的探索從未停止，一方面，聽花酒嘗試通過海外技術人才引進，將新技術加入白酒釀造中，尤其是兩位諾貝爾獎獲得者出任聽花酒首席科學家也曾引起關注；另一方面，聽花酒的一項名為《酒精和涼味劑的組合物在調節性功能、保護心腦血管系統、促進肝細胞再生、抗腫瘤、提高免疫及睡眠質量上的用途》的專利申請，已於2022年底由世界知識產權組織國際局公佈。

在產品品質基礎上，聽花還通過更直接的方式，向消費者展示品牌的酒體價值和創新能量。

2023年春季糖酒會期間，聽花酒成都體驗店開門迎客。該門店面積超過500平方米，分為文化展示區、產品展示區、品鑑區以及洽談區四部分，消費者可以在這裏現場感受聽花酒背後的創新技術，讓消費者從聽覺、視覺、嗅覺、味覺、觸覺的不同角度，全方位感受聽花酒。

張捷介紹，在目標城市設立產品體驗店，是聽花酒早已制定的經營計劃，未來也是聽花酒的重要戰略佈局之一。目前位於北京、天津、山東等地的13家聽花酒體驗店已陸續開業，有3家體驗店正在建設中。

酒水行業專家蔡學飛認為，從結果來看，聽花酒持續在行業消費層面引爆話題，引起巨大關注與討論，這本身説明了聽花酒品牌營銷與品質創新方面的成功，也説明聽花酒已經進入了主流酒類消費市場；其超高端的定位，以及基於全球化與利口性健康性的酒體科研創新，無疑對於存量擠壓市場環境下酒企的消費升級與品牌轉型期有着積極的啓發與參考價值，特別值得注意的是聽花酒在品牌、品質與品類方向具有開創性價值，極大提高了中國酒的價格天花板，拓展了中國酒的品類邊界，對於中國酒的未來發展影響深遠。

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