尋找最佳葡萄酒價值，像沃倫·巴菲特一樣思考——《華爾街日報》

物有所值 判斷一款葡萄酒性價比的標準很複雜——但投資領域的一些普適法則或許適用。插圖：貝利·瓦特羅如何定義一款高性價比的葡萄酒？

這個問題答案不一。我有自己的價值標準，我認識的其他葡萄酒愛好者也各有標準。在朋友霍莉建議我諮詢更高明的意見之前，這個問題似乎無解：沃倫·巴菲特。霍莉認為，畢竟巴菲特是終極價值投資者。

我知道這位奧馬哈先知並非葡萄酒愛好者——他的助手黛比·博薩內克説她從未見過他喝酒。但我想知道：他的投資法則能否指導我尋找高性價比葡萄酒？我打電話給博薩內克女士，想看看這位被稱為“世界上最成功的投資者”的人是否願意聊聊，但被告知巴菲特不接這種電話。“你可以想象，他接到太多這類請求了。”她補充道。我不死心，查閲了羅伯特·L·布洛赫編輯的《沃倫·巴菲特投資智慧全書》，發現了七條巴菲特名言似乎非常適用於挑選高性價比葡萄酒——儘管巴菲特本人可能並無此意。

‘當無人問津時，正是感興趣之時。跟風購買難有佳績。’

當一款葡萄酒變得時尚且備受追捧時，其價格很可能會被抬高——有時甚至高得離譜。我想到的是像納帕谷赤霞珠、勃艮第特級園和波爾多一級莊這樣的葡萄酒——那些有錢人追逐的酒款。桑塞爾是另一款我會歸入此類的葡萄酒：侍酒師常告訴我，他們可以對桑塞爾隨意定價，而飲酒者不會對價格猶豫。

對於喜歡這些非常受歡迎的葡萄酒但正在尋找性價比高的替代品的飲酒者，我建議選擇索諾瑪亞歷山大谷的赤霞珠，而不是納帕谷的。這個與納帕相鄰的地區有很多製作精良的赤霞珠，價格卻低得多。同樣，法國汝拉地區的霞多麗也是不錯的選擇，該地區位於勃艮第金丘的東南部，是另一個涼爽氣候區，許多勃艮第釀酒師在那裏釀造出極好（且更實惠）的葡萄酒。那麼，替代桑塞爾的葡萄酒是什麼呢？這很簡單。我會選擇一瓶來自梅圖-薩隆的葡萄酒，這是桑塞爾附近的一個村莊，生產的葡萄酒味道與桑塞爾相似（通常由桑塞爾的釀酒師釀造）。

“大機會不常來。當天上下金子的時候，拿桶去接，而不是頂針。”

如果你發現一款葡萄酒性價比非常高，我建議多買幾瓶——或者更好，買一兩箱。例如，我最近發現了幾款不錯的白葡萄酒，我買了很多：來自西班牙下海灣地區的新鮮活潑的2021年貝尼託·桑托斯·伊格雷薩里奧·德·賽阿爾阿爾巴利諾，售價14美元，以及來自奧地利清爽多汁的2021年希德勒·勒斯綠維特利納，僅售13美元。我買了很多瓶，不僅是為了自己家裏喝，還準備送給朋友。

‘美國遍地是機遇。’

我認識許多葡萄酒愛好者，他們常常感嘆找不到物美價廉的美國葡萄酒。儘管由於土地和勞動力成本等因素，美國釀酒商在價格上難以與歐洲和南美同行競爭，但我確實發現了一些每瓶不到20美元的優質美國葡萄酒。我指的不是大眾市場或超市貨架上的產品，而是像康斯坦丁·弗蘭克博士酒莊和拉文斯酒窖這類中小型生產商釀造的葡萄酒。

這兩家手指湖產區的酒莊都提供約15美元一瓶的優質雷司令。格魯特黑中白香檳——一款醇厚帶烤麪包香氣、以黑皮諾為主導的香檳法起泡酒——正來自新墨西哥州，每瓶僅售16美元左右。我最近發現的最愛超值酒款是加州帕索羅布爾斯產區的2021年塔布拉斯溪酒莊帕特林白葡萄酒，這款豐潤的羅訥河谷風格白葡萄酒僅略超20美元上限，本地酒鋪售價22美元。

‘無論是襪子還是股票，我都喜歡在打折時購買優質商品。’

如果沃倫·巴菲特喜歡趁打折購物，精明的葡萄酒愛好者何樂而不為？葡萄酒打折的原因往往與品質缺陷或年份不佳無關——可能是經銷商在倉庫角落發現的幾箱陳年庫存。去年我就趁促銷囤積了大量普羅旺斯和西班牙的"剩餘"桃紅葡萄酒；當時因零售商採購過量，正清倉為新年份騰出貨架。優質桃紅不止適合當季飲用，有些經過陳年反而更佳。

“唯有退潮時，才能發現誰在裸泳。”

當遇到好年份——天氣完美、葡萄豐收時，即便是普通生產商也能釀出不錯的葡萄酒。而艱難年份（多雨、冰雹、酷熱）更容易暴露出那些並非全心追求品質或葡萄園條件欠佳的生產商的失誤。在艱難年份，應選購頂級生產商的酒，而非二線廠商。

“風險源於對自己所做之事的不瞭解。”

要找到性價比高的好酒，你需要明確自己的需求及原因。尋找願意指導的人——無論是侍酒師、零售商、葡萄酒收藏家還是朋友——最好是瞭解新興釀酒師動態的行家，這些人的作品未來可能備受追捧。多年前，在皮埃爾-伊夫·科林-莫雷（粉絲稱PYCM）成為勃艮第明星之前，我就有幸接觸過他的酒。多瀏覽CellarTracker.com等網站，閲讀書籍報刊也很有價值。### “人生有幸在於選對榜樣。我建議大家儘可能挑選幾位優秀的榜樣。”

許多偉大的釀酒師同時也是品德高尚之人；事實上，我發現這兩者往往相輔相成。有原則、有熱情、有智慧的人能釀出更好的酒。他們的酒物有所值，因為他們的初衷是釀造好酒，而（不僅）是為了賺錢。我指的是家族酒莊的精品酒，而非大企業的產品，若有篇幅我能列舉數百個例子。

如納帕谷的斯勃茲伍德、夏普利和科裏森；儘管前文提過，這裏仍能找到性價比之選。索諾瑪的大衞·雷米、勃艮第的維羅妮克·博斯-德魯安、皮埃蒙特的格拉索家族和長島北福克的馬蘇德家族也值得關注。發現好酒時，不妨瞭解其釀造者，參觀品酒室，加入他們的葡萄酒俱樂部。認識美酒背後的人，本身就是最超值的"投資"。

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刊登於2023年3月11日印刷版，標題為《想找到最佳葡萄酒價值，像沃倫·巴菲特一樣思考》。