美國食品藥品監督管理局批准加州公司實驗室培育雞肉可安全食用——《華爾街日報》

華盛頓——美國食品藥品監督管理局（FDA）表示，認為Good Meat公司生產的培養雞肉可以安全食用，這使其成為這個不斷發展的行業中第二家跨越關鍵監管障礙的企業。

總部位於加州阿拉米達的Good Meat是食品科技公司Eat Just Inc.旗下的人造肉部門。目前它是唯一向消費者銷售培養雞肉的公司——但僅限於新加坡，這是迄今為止唯一允許向消費者銷售非動物體內培育細胞肉的國家。

FDA在週二發佈給該公司的信中表示：“目前我們對Good Meat的結論沒有疑問，即由培養雞肉細胞材料組成或包含該成分的食品……與其他方法生產的同類食品一樣安全。”

FDA此前已向另一家加州公司Upside Foods發出首份"無異議"信函，表明其認為該公司的雞胸肉可安全食用。Upside和Good Meat在向美國消費者銷售培養肉之前，都必須獲得美國農業部的批准。

若獲得批准，Good Meat計劃與名廚兼反飢餓倡導者何塞·安德烈斯合作，在其位於華盛頓特區的一家餐廳開始供應培養雞肉。

Good Meat和Eat Just的聯合創始人兼首席執行官喬希·泰特里克在新聞稿中表示：“自新加坡批准GOOD Meat銷售以來，我們就知道這一刻終將到來。我非常自豪能將這種新型肉類生產方式引入我的國家，並與我的英雄何塞·安德烈斯主廚共同實現這一目標。”

新加坡一份優質人造肉外賣餐。圖片來源：EAT JUST, INC/路透社培育肉是從動物身上提取細胞，在培養容器中通過提供氨基酸、糖類和其他營養混合物促使其增殖而成。隨後收穫的肉可加工成多種產品，通常需與其他成分結合以幫助成型。

這個新興行業擁有全球超過150家公司，其支持者希望它能替代至少部分傳統畜牧業，在不屠宰動物且減少環境影響的情況下提供蛋白質。

為與傳統肉類競爭，培育肉企業承認其產品價格必須具有可比性，這隻有在擴大生產規模並降低成本後才能實現。Good Meat公司首席執行官喬希·泰特里克在接受採訪時表示，目前該公司每年在新加坡的培育肉銷量不足5000磅。

聯繫作者：克里斯蒂娜·彼得森（郵箱[email protected]）與傑西·紐曼（郵箱[email protected]）

本文發表於2023年3月22日印刷版，標題為《FDA宣佈實驗室培育雞肉安全可食用》。