雀巢稱其核心產品中健康評級不足半數——《華爾街日報》

Joshua Kirby

2023-03-22

作者：約書亞·柯比2023年3月21日下午1:05（東部時間）|華爾街日報專業版一項營養評級系統顯示，雀巢去年54%的淨銷售額來自健康評級較低的食品。圖片來源：霍莉·亞當斯/彭博新聞雀巢公司承諾將提升其零食、飲料和食品產品的營養價值，此前其大部分產品被評定為不健康。

根據這家瑞士食品公司首次公佈的國際營養評級系統結果，雀巢主要食品和飲料產品中，被認為健康的不到一半。雀巢去年開始採用這一系統，旨在提高其產品營養價值的透明度。

在週二發佈的2022年度報告中，奇巧巧克力和雀巢咖啡的生產商表示，其54%的淨銷售額來自健康評級較低的食品。雀巢稱，這不包括寵物食品或其他專業產品，如維生素，並排除了最近的一些收購。

除了複合維生素和瓶裝水，雀巢的品牌還包括一系列糖果、早餐麥片、速溶咖啡、奶昔飲料、哈根達斯冰淇淋和即食餐。該健康星級評級系統（HSR）將包裝食品的營養價值從最低半星到最健康的五星進行評級。雀巢表示，評級最低的產品（低於1.5星）應僅偶爾食用，而1.5星至3.5星以下的產品應改善其營養成分並提供指導。

在雀巢按銷售額劃分的產品中，17%的健康星級評級(HSR)低於1.5星，另有18%的產品評級低於3.5星。雀巢表示，還有30%的產品HSR超過3.5星，這意味着其營養價值達到良好水平。其餘35%為通常不參與健康評分的品類。

誠然，雀巢部分糖果類產品永遠難以被歸類為健康食品；但該公司也承諾通過明確營養標籤、精心設計單份規格、提供新鮮食材食譜等措施，幫助消費者做出更健康的選擇。

HSR評級體系由澳大利亞政府制定，旨在提升食品透明度並鼓勵生產商提高營養價值。該標準已被廣泛採用並納入企業自評體系，包括雀巢競爭對手聯合利華集團——Ben & Jerry’s冰淇淋和Hellmann’s蛋黃醬的生產商。聯合利華去年10月公佈的數據顯示，其2021年全球收入中僅有24%來自HSR超過3.5星的產品。

雀巢表示：“我們致力於提升產品的營養價值。通過增加全穀物、蛋白質和膳食纖維含量，同時在不影響口感的前提下減少糖分、鈉和飽和脂肪，我們正在持續優化產品的營養結構。”

雀巢稱將降低旗下多款產品的鈉含量，包括方便麪和瓶裝調味品。首批減鈉計劃預計2025年底完成，2030年將實施第二輪減鈉措施。

2021年，雀巢公司因在解決營養不良問題上的貢獻，在主要食品飲料企業排名中位居榜首。該排名由"營養獲取倡議"組織發佈，根據企業實踐和透明度進行評級，包括確保產品健康性和影響消費者選擇等方面。

朱莉婭·佩特羅尼對本文亦有貢獻。

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