這家加州淘油熱時期的酒店仍保留着20年代的復古魅力——《華爾街日報》

在《時光膠囊》系列中，我們聚焦那些多年來變化甚微的珍貴餐廳、酒店或地標。本週，我們探訪了加利福尼亞州貝克斯菲爾德市的帕德雷酒店。

往昔

位於加州富油聖華金河谷南端的貝克斯菲爾德鎮，在1928年帕德雷酒店開業當天就準備好迎接一家豪華酒店的到來。這座西班牙新殖民主義風格的酒店由洛杉磯建築師約翰·M·庫珀設計，曾是鎮上最高建築，吸引着前往大城市或紅杉國家公園的高端遊客。當地報紙《貝克斯菲爾德加州人》在評論中特別提到酒店大堂"富麗堂皇"的石灰華牆面和大理石樓梯。

酒店以19世紀來到該地區的方濟會傳教士弗朗西斯科·加塞斯神父命名，大堂曾懸掛其真人尺寸肖像致敬。咖啡廳和可容納200人的樓下宴會廳提供經典美食。

每隔十年左右，帕德雷酒店就會進行改造並調整餐飲設施（宴會廳後來更名為"邊疆"）。雖然多年來始終備受關注，但並非總是出於最佳原因。1954-1999年間執掌酒店的強硬派共同所有者米爾頓·“斯巴達克斯”·米勒曾抵制市政府安裝消防設施的提議，導致60年代高層被勒令停用。黑色電影式人物常光顧酒吧，米勒先生還利用酒店外牆向市政廳對手傳遞信息，用巨型方塊字母拼出"虛偽統治我們的小鎮"。

現在

帕德雷酒店內外建築結構的精緻骨架依然完好無損，但幾年前，酒店將那位同名傳教士（1781年在尤馬起義中被殺）的肖像畫替換成了一幅超大的金髮女牛仔畫像，她以輕觸帽檐和甜美的側目微笑迎接客人。

重新粉刷成白色的大堂依然令人驚歎，從原始的拱形天花板到頂部雕刻着婚禮蛋糕般柱頭的壁柱。灰藍色的天鵝絨窗簾預示着宴會廳的到來，現在名為Belvedere，帶有一種幽靈般的大衞·林奇風格氛圍。復古裝飾（如黃色皮革軟墊牀頭板）強化了帕德雷酒店核心的1920年代奢華感；對牛仔文化的致敬（Wi-Fi密碼是“giddyup”）則向貝克斯菲爾德粗獷的根源眨眼示意。

現在，這家酒店在聖地亞哥一家酒店集團的掌管下，仍然吸引着遊客來到這座城市，這裏新開了一家藝術畫廊Ram。1930年代的貝克斯菲爾德福克斯劇院舉辦音樂會和喜劇表演，而帕德雷酒店則有Prairie Fire屋頂酒吧，鄉村樂隊每週四晚上在此演出。你可以在其Brimstone Bar & Grill餐廳吃到波奇塔可，但對於公路旅行疲憊的人來説，經典套餐（漢堡和薯條）是最好的慰藉。

理查德·魯克斯，他撰寫了信息豐富的《私酒販、烈酒與逮捕：克恩縣的禁酒令，1919-1933》，是我們瞭解禁酒令後加州酒店馬提尼價格的來源。貝克斯菲爾德的Russo’s Books書店也為搜索提供了幫助。

美食之旅

當地人和旅行者都喜愛的貝克斯菲爾德老字號餐館

路易吉餐廳

這家家族經營的雜貨咖啡館由喬·萊穆奇於1910年創立，在20世紀20年代發展成了一家誘人的餐廳。它的紅白格子桌布可能傳遞出“紅醬餐廳”的信號，但松露意式餃子和令人驚豔的莫斯科騾子證明了它的烹飪實力。在過濾着金色山谷陽光的九重葛涼亭下户外用餐。東19街725號 ShopLuigis.com

墨西哥卡利餐廳成立於1939年，自1957年起一直位於現址。### 墨西哥卡利餐廳

這家樸實的餐廳成立於1939年，舒適的卡座房間裏擺滿了20世紀50年代墨西哥的紀念品。從一杯清爽的墨西哥卡利瑪格麗塔開始，接着品嚐美味的埃斯特的喜悦——青椒玉米卷和青椒鑲肉的組合，或者永遠美味的紐約牛排配鱷梨醬和薯片。墨西哥卡利是一個適合獨自或與家人放鬆的地方。18街631號 MexicaliRestaurants.com

羊毛種植者餐廳的吸引力在於其巴斯克美食。### 羊毛種植者餐廳

這家熱情的家族餐廳成立於1954年，提供新鮮簡單的巴斯克餐，讓那些標榜從農場到餐桌的熱門餐廳顯得荒謬。在喝下一杯皮孔潘趣酒後，嚐嚐牛尾燉菜和梅伊的豆子。東19街620號 WoolGrowers.net

《華爾街日報》未從文章中列出的產品零售商處獲得補償。所列零售商通常並非唯一銷售渠道。

更正與説明Wool Growers餐廳的菜單上有Mayie’s Beans和Picon Punch兩道菜品。本文早期版本錯誤拼寫為Mayrie’s Beans和Pecan Punch。（已於5月1日更正）

刊登於2023年4月29日印刷版，原標題為《依然屹立》。