《華爾街日報》：自助結賬也難逃小費文化
Rachel Wolfe
消費者在自助結賬機上遇到小費提示。圖片來源：Nam Y. Huh/AP交易過程中無需與員工互動，不再意味着可以避免陷入道德困境——該給多少小費。
全美各地的機場、體育場、餅乾店和咖啡館的自助結賬機上出現提示支付20%小費的功能，這讓已經對小費屏幕氾濫感到不滿的消費者更加惱火。企業主表示，自動提示可以顯著增加小費，提高員工工資。但這些無人值守的提示讓更多顧客質疑，小費到底是為了什麼。
“他們通過自助結賬來削減勞動力成本。那麼要求小費的意義何在？小費又去了哪裏？”華盛頓特區美利堅大學的大四學生Ishita Jamar説，她注意到在她經常光顧的餐館裏有更多自助服務的小費提示。
小費研究人員和勞工權益倡導者表示，所謂的小費蔓延是僱主將員工工資的責任轉嫁給消費者的一種方式，而不是自己提高工資。公司表示，小費是對工作表現良好的可選感謝。
“企業正在利用一個機會，”康奈爾大學諾蘭酒店管理學院教授William Michael Lynn説，他研究消費者行為與小費文化。“如果能以極低的成本獲得額外的錢，誰不願意呢？”
為眾多iPad銷售點終端提供技術支持的Square公司表示，2022年第四季度，全方位服務餐廳的小費交易量同比增長17%，快餐店增長16%。
機場煩惱
旅客們在機場為價格不菲的薯片自助結賬時表示，額外索要一兩美元小費的行為令人難以接受。
幾周前，加勒特·貝米勒在新澤西州紐瓦克自由國際機場的OTG禮品店購買清晨礦泉水時，很享受無需摘下AirPods耳機或與任何人眼神交流的過程。但自助結賬屏幕上突然出現為6美元礦泉水額外支付10%至20%小費的選項讓他措手不及。
“這種提示本身就是一種情感綁架，“這位在紐約從事公關工作的26歲年輕人説道。他跳過了小費選項。
35歲的沃倫·威廉姆森三月在休斯頓布什洲際機場的OTG商店有類似遭遇。“我以為自己出現了幻覺，“這位金融服務業人士表示。他同樣拒絕了支付小費。
OTG發言人表示，自助結賬機收取的所有小費將分配給當班員工，小費金額由當班員工共享。
“我們的目標始終是為顧客創造有價值體驗的同時照顧員工，在獲得服務後選擇支付小費的選項讓我們能兼顧兩者，“他解釋道。
餅乾碎屑經濟學
路易斯安那州梅泰裏市的Crumbl餅乾連鎖店自助結賬屏幕底部貼着明確提示：“如果我們的服務讓您微笑，請考慮留下小費。”
20歲的大學生艾米麗·克魯利和格雷西·謝潑德接受了為每塊約5美元的餅乾額外支付小費的建議。她們表示，與員工的唯一互動就是被告知到一旁等待，然後領取訂單。
在餐廳當服務員以支付大學費用的謝潑德女士表示，她理解小費的重要性，如果不給小費會感到內疚。“但當沒有人幫助我們時，我覺得甚至不應該有小費的選項，“她説。
Crumbl的一位女發言人證實，員工和顧客的結賬終端都會提示小費，並且小費會按照聯邦、州和地方的勞動法分配給麪包師。
僱主在法律上有義務將小費給員工。多年來，餐館和其他企業因其分配方式面臨訴訟。
一些研究小費的專家表示，給機器的小費可能不會到達員工手中，因為聯邦《公平勞動標準法》中對受小費員工的保護不適用於機器。利哈伊大學副教授霍洛娜·奧克斯曾合著過一本關於小費的書，她表示，自助環境中的這種做法"利用人們對小費規範的高度遵守，作為為公司創造更多收入的一種方式。”
加州大學伯克利分校食品勞動研究中心主任、餐廳工人加薪倡導者薩魯·賈亞拉曼表示，“一些僱主試圖利用增加小費作為一種不必給員工加薪的手段。”
華盛頓特區的Chaia Tacos同樣在自助服務環節提示顧客支付小費。美國大學高年級學生賈馬爾女士表示，如果有朋友或員工能看到屏幕，她就會給小費。
Chaia聯合創始人貝蒂娜·斯特恩解釋，自助點餐機上的小費功能是"對我們員工為營造友好環境所做努力的認可”。她表示安裝設備後小費金額顯著增長，並強調所有小費都直接分配給員工。
自助啤酒冷藏櫃
28歲的網絡安全公司員工科裏·加里最初覺得在聖地亞哥Petco公園棒球場觀看教士隊比賽時，直接走進啤酒冷藏櫃自取飲品很有趣。但結賬時出現的打賞提示讓他困惑：“我不清楚小費具體給誰”，儘管如此他仍支付了20%小費。
球場發言人表示，Petco公園所有特許經營點都自動顯示小費提示，全部小費歸員工所有。“客人並非必須支付小費，結賬時可以選擇’不支付’"。
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本文發表於2023年5月9日印刷版，標題為《自助服務顧客抨擊小費提示：“情感勒索”》