《華爾街日報》：薩克拉門託對彩虹糖的戰爭

進步派人士並不滿足於禁止內燃機、燃氣灶和塑料吸管，他們還想奪走你的彩虹糖、軟糖和紅絲絨紙杯蛋糕。

本月加州議會通過立法，禁止五種常見於糖果和加工食品中的化學物質——溴化植物油、溴酸鉀、對羥基苯甲酸丙酯、3號紅色素和二氧化鈦。紐約州議會也正在推進類似法案。支持者聲稱這些食品添加劑可能致癌。

這種説法缺乏説服力，畢竟當今進步派認為幾乎所有東西都會致癌。加州法律要求傢俱、酒精飲料、手機和行李箱等物品必須標註"可能含致癌化學物質"的警告。這些主張幾乎沒有證據支持，但重點本就不在此——真正目的是讓訴訟律師們中飽私囊。

不知你是否注意到，現代左翼正越來越多地利用"科學"來推動政治議程。在此案例中，民主黨人正用偽科學理論來針對那些讓加工食品更美味誘人的配料成分。

一個經驗法則是：進步派會通過聯邦法規強制執行那些無法通過的國會提案。當兩者都行不通時，他們便試圖通過藍州立法機構強加意志。這場針對彩虹糖的運動就是典型案例。

左翼團體曾遊説美國食品藥品監督管理局（FDA）禁止上述自1960年代就存在於食品中的化學物質，但未獲成功。FDA允許使用能提升色澤、口感和風味的食品添加劑，只要它們"被普遍認為安全"。若新證據顯示存在風險，該機構會重新評估成分——正如2022年歐盟禁用二氧化鈦後FDA採取的行動。

二氧化鈦常見於糖果及多種加工食品中，如切達奶酪絲，用於增亮色澤和改善質地。極度謹慎的歐洲食品安全局雖未發現其有害的確鑿證據，但對某些研究提出擔憂，認為它可能損害DNA。

然而，美國食品藥品監督管理局去年的審查發現，“沒有證據表明膳食攝入該添加劑對人體健康構成威脅”，部分原因是食物中的吸收率極低——通常低於0.01%。即使在動物實驗中，也未發現攝入後產生毒性的證據。

紅色3號染料在糖果和加工食品中無處不在，包括Pez糖果、Trolli軟糖、盒裝蛋糕粉、速食米飯和土豆製品、番茄醬、玉米片和草莓蛋白飲料。環境工作組織——加州法案背後的機構之一——列出了約3000種含該染料的商品。

儘管大鼠實驗發現極高劑量的該化學物質可能導致甲狀腺癌，但尚未在人類身上建立關聯。一項1987年的研究指出，由於人體對其吸收率低，即使高劑量色素也不太可能對人體造成傷害。

加州政府2021年4月針對人工食用色素的審查報告指出，不同研究方法得出的結論存在"巨大差異"。家長比教師更容易觀察到注意力缺陷多動障礙症狀與食用色素之間的關聯，但行為影響可能源自糖分而非色素。

報告同時指出"過去20年間，美國兒童青少年ADHD確診率從6.1%攀升至10.2%"，但診斷標準變化等諸多因素都可能造成這一增長。其他化學物質的健康危害證據目前僅停留在理論推測或動物實驗階段。

本文絕非為垃圾食品辯護。但進步派執意將自身意志強加於全國的做法，對美國政治生態同樣有害。

需要明確的是：加州民主黨人並非真要禁售彩虹糖——這可能導致失去未來一代選民。他們真正意圖是迫使生產商調整全國產品配方，降低對消費者的吸引力。立法者押注企業會屈服，因為加州市場體量令人無法忽視。

這種最後通牒式管制已讓加州將畜禽飼養標準強加全國。本月最高法院維持相關法規，實質上賦予加州監管其他49州企業的自由裁量權——只要這些企業與加州存在關聯。

該州對彩虹糖的戰爭僅僅是個開始。薩克拉門託的民主黨人還試圖強行通過一項法案，要求在該州銷售產品的企業披露其所有二氧化碳排放量，包括其供應商和客户的排放量。

歡迎來到加州旅館：企業可以退房，但即使離開後，該州的規則仍然適用。

照片：馬克·倫尼漢/美聯社