雞蛋價格創紀錄後數月即迎來促銷 - 《華爾街日報》
Jaewon Kang and Patrick Thomas
去年,雞蛋價格以所有食品中最高的漲幅攀升。圖片來源:Justin Sullivan/Getty Images準備好迎接今年夏天超市裏的意外優惠商品:雞蛋。
超市高管們表示,零售雞蛋價格有望在未來幾個月內恢復到歷史平均水平。此前,美國曆史上最致命的禽流感疫情導致今年1月份雞蛋價格超過每打4美元。
如今,雞蛋供應已經恢復,行業官員和農民表示,隨着疫情傳播速度放緩,產蛋雞羣已經重建。在紐約的Tops Markets等超市連鎖店,購物者最近幾個月來首次看到雞蛋打折銷售。
“價格應該都會低於每打2美元,”負責雞蛋、乳製品等商品的Tops Markets的Sue Durfee説。“我們計劃每月促銷一到兩次。”她表示,公司最近以每打1.49美元的折扣價提供雞蛋,並計劃在未來幾個月以1.29美元的價格進行促銷,這是超過一年來首次對雞蛋進行折扣。
根據市場研究公司Circana Group的數據,2022年底,雞蛋價格去年飆升超過30%,超過了所有其他食品,成為美國食品通脹最顯著的例子之一。
消費者減少了雞蛋的購買量,並嘗試了雞蛋替代品,如鷹嘴豆液和鱷梨。一些人開始自己養雞。
斯塔滕島一家保險經紀公司的員工邁克爾·科倫波表示,為了省錢,他最近幾個月減少了雞蛋的食用量。早餐時,他用牛油果吐司或無蛋煎餅代替了他最愛的水煮蛋。
最近,科倫波在當地雜貨店以3美元的價格購買了兩打雞蛋。他説自己逢人便説這個折扣,並計劃重新開始製作水煮蛋和魔鬼蛋。
超市高管和雞蛋公司將價格飆升歸因於高致病性禽流感的傳播,自2022年2月以來,該病毒已導致美國約5900萬隻禽鳥死亡。根據美國農業部的數據,與2022年初相比,2022年12月最後一週美國的雞蛋庫存減少了29%,這促使農民和雞蛋公司花費數百萬美元用於防止病毒傳播的措施。
一些雜貨商表示,過去一年他們在雞蛋上虧了錢,因為他們為了保持競爭力而保持低價。許多超市避免對雞蛋打折,因為他們不想斷貨,一些經營者還設置了購買限制。
過去幾個月,禽流感的新病例有所減少。美國農業部報告稱,4月份商業農場出現了兩例病例,而2022年4月有106例。與此同時,禽羣數量已經恢復。美國農業部估計,5月份美國產蛋母雞的總數量比去年同期增加了5%,比上個月增加了1%。
研究公司Urner Barry的數據顯示,中西部大號雞蛋的批發價格在12月達到峯值後,上週為每打1.28美元。
根據研究機構NIQ最新數據顯示,四月底雞蛋平均零售價為每打2.7美元,較一月份每打超4美元的五年高位有所回落,也低於禽流感影響庫存前的2美元以下水平。
Topco Associates合作社(包含Wegmans等40餘家食品企業)大宗商品高級總監基思·博爾曼表示,零售價格通常滯後於批發價格。零售商可能仍在銷售以鎖定價格採購的庫存,或試圖挽回損失的利潤率。
對蛋農而言,價格驟降擠壓了利潤空間,而防範禽羣感染又新增了開支。
“這直接擊穿了市場,“亞利桑那州希克曼蛋場首席執行官格倫·希克曼説,“現在所有蛋企都在虧損。”
農業部門官員指出,家禽與蛋市仍面臨禽流感捲土重來的風險。美國前首席獸醫官約翰·克利福德認為,近期病例減少可能源於攜帶病毒的野鳥產生免疫力、遷徙活動減少,或純粹是運氣使然。
“秋季遷徙季將見分曉,“曾處理2015年致死5000萬隻禽類的禽流感疫情的克利福德表示。
超市高管們表示期待低價能持續,但仍需警惕可能再度顛覆市場的疫情爆發。
“相信情況會迴歸某種常態,“俄亥俄州瑪麗埃塔沃倫廣場IGA超市經理邁克·莫里森説,該店近期四打雞蛋售價5美元,“至少這是我們的期望。”
寫信給Jaewon Kang,郵箱:[email protected],以及Patrick Thomas,郵箱:[email protected]
刊登於2023年6月5日印刷版,標題為“價格高峯後,雞蛋開始打折”。