《華爾街日報》全球食品論壇將迎來食品巨頭CEO、芝加哥聯儲和美國農業部官員

包括詹妮弗·加納、裏克·貝勒斯和埃爾塔林·卡辛在內的食品與農業領域領袖將於本週接受《華爾街日報》專訪。圖片來源：喬恩·科帕洛夫/蓋蒂圖片社；約翰·蘭帕爾斯基/蓋蒂圖片社；塔裏娜·羅德里格斯/彭博社食品與農業界領袖本週將齊聚芝加哥，在《華爾街日報》舉辦的全球食品論壇上探討從勞動力短缺到消費者健康等一系列挑戰。

週二晚間，《華爾街日報》將專訪演員詹妮弗·加納、名廚裏克·貝勒斯以及前世界糧食計劃署執行幹事埃爾塔林·卡辛，討論農業實踐與氣候政策對糧食安全的影響。

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加納作為嬰兒食品製造商Once Upon a Farm的聯合創始人，一直倡導讓新鮮食品更加經濟實惠，特別是對兒童羣體。

這正顛覆着延續百年的食品加工模式——該模式曾讓食品企業能持續提供更便捷平價的產品。近期健康研究表明，高度加工食品為主的飲食與糖尿病、癌症等疾病存在關聯。隨着人們對從熟食肉類到超加工零食等食品健康影響的認知加深，食品行業正在作出回應。

週三多位CEO將分享後疫情時代關於人力、原料及定價策略的新思考。圖片來源：Taylor Glascock/華爾街日報在週三的訪談中，通用磨坊、家樂氏、史密斯菲爾德食品和聯合廣場餐飲集團的CEO們將闡述後疫情時代對企業人力、原料及定價的重新考量。

據全美零售聯合會數據，5月雜貨價格同比上漲5.8%，餐廳菜單價格漲幅達8.3%。

芝加哥聯儲和美國農業部的官員週三也將探討食品價格對消費者支出及經濟的影響。

在《華爾街日報》全球食品論壇的當天，與會者還將聽取來自塔吉特、艾利萬斯健康、海恩天賜集團、瑪氏寵物護理、拜耳作物科學和必勝客等企業高管的演講，以及農民、廚師和風險投資家的分享。

創新者也將登台，包括Impossible Foods的首席執行官、Meati的創始人、洛杉磯快閃連鎖餐廳Chain Eatery背後的團隊，還有一位受過專業訓練、如今經營高端狗狗餐廳的主廚。

美國農業部農村發展副部長Xochitl Torres Small將為當天活動作總結。預計她將討論該機構在疫情後對食品供應鏈進行的改革，以及為改善農村地區食品和互聯網接入所做的其他努力。

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