加州葡萄酒或因嚴冬受益——《華爾街日報》

加利福尼亞州冬季的暴雨淹沒了道路，吹倒了樹木，造成數十億美元的損失，但也讓釀酒師們對今年的收成充滿希望。

一月份，蘭格雙胞胎家族酒莊和葡萄園約16英畝的土地被水淹沒。

蘭格家族並不擔心。

“經過三年的嚴重乾旱，雨水提供了充分的深層浸潤，讓受脅迫的葡萄藤得以恢復，“位於洛迪葡萄酒產區的蘭格雙胞胎酒莊老闆亞倫·蘭格説。

“到目前為止，葡萄藤的健康狀況和品質看起來都非常好，“他補充道。

對於這個美國最大的葡萄酒生產州來説，濕潤的冬季和多雲的春季來得正是時候。加利福尼亞州乃至全球的釀酒師們過去幾年都過得很艱難。

他們正面臨着不斷變化的天氣模式，包括洪水、乾旱、熱浪和森林火災。在加利福尼亞州，2018年豐收導致葡萄供過於求，使葡萄酒價格下降，而新冠疫情又削減了餐廳的葡萄酒銷量，品酒室也被迫關閉。

暴雨帶來了洪水，吹倒了樹木。圖片來源：Epoch Estate Wines今年冬季的天氣在兩個方面帶來了緩解。較低的温度減緩了葡萄藤的生長速度，這意味着今年夏天葡萄的成熟速度會更慢，從而提高葡萄酒的品質。暴雨還補充了地下水。乾旱導致的水資源短缺降低了葡萄的產量。乾旱還增加了火災風險，這些火災已經摧毀了葡萄園。

未來幾個月的良好天氣對加利福尼亞州的葡萄酒產業至關重要，該產業每年為該州經濟貢獻730億美元。

“如果天氣太冷、太熱或太濕，可能就得不到理想的果實，”葡萄酒行業顧問喬恩·莫拉馬科表示。如果天氣保持穩定，“我們有望恢復較正常的收成，而不是過去三年連續出現的三次減產。”

近年來由於乾旱，產量有所下降。根據加州食品和農業部門的數據，2018年該州釀酒葡萄產量為450萬噸，是自2013年達到峯值後過去二十年來的第二高水平。自2018年以來，葡萄收穫量（或稱“壓榨量”）呈下降趨勢，2022年為360萬噸，較前一年下降6.7%。

塔布拉斯溪葡萄園的花簇，該園表示從過去的強降雨中受益。圖片來源：塔布拉斯溪葡萄園對於加利福尼亞州帕索羅布爾斯葡萄酒產區的塔布拉斯溪葡萄園業主傑森·哈斯來説，這個生長季節讓他想起了另一個季節。2017年，在多年乾旱之後，強降雨淹沒了加利福尼亞州的部分地區，但卻為塔布拉斯溪帶來了好處。

他説，那一年的葡萄“既高質量，產量又高於平均水平”。

在今年早些時候的冬季風暴期間，葡萄園不得不對遊客關閉。旅遊業是釀酒商的額外收入來源。

“我願意接受這種權衡——在淡季關閉幾天，以換取有足夠的水在生長季節保持葡萄園的健康，”哈斯説。

加利福尼亞中央山谷和中央海岸葡萄酒產區作為納帕與索諾瑪的後起之秀，以霞多麗、黑皮諾和西拉等新興酒款聞名。

當地釀酒商正面臨兩大潛在威脅：內華達山脈積雪融化與今夏可能損毀作物的山火。

蘭格雙子酒莊的蘭德爾·蘭格最擔憂融雪問題。“若融化過快，洪水淹沒過的葡萄園可能在生長季再次遭災，“他表示，“那絕對會毀掉整個產季。”

聖羅莎的釀酒師內特·貝爾登則憂心火災風險——2017年他的作物有三分之一因煙燻污染報廢。葡萄皮會吸收煙霧中的揮發性化合物，使酒液帶有煙燻、焦灼或灰燼氣息。這對需要帶皮發酵的紅葡萄酒影響尤為嚴重。

貝爾登表示，2020年貝爾登穀倉酒莊的作物也遭山火侵襲。但他認為此後政府防火措施的加強提升了豐收幾率。

“我期待今年能平安豐收，“他説。

種植者指出，三月生長季初期與九十月採收季最易受天氣影響。部分酒莊因低温可能將採收期延至十一月。

歷經多年乾旱後，中央海岸紀元酒莊的釀酒副總裁喬丹·菲奧倫蒂尼正在調整策略，準備迎接可能造就佳釀的涼爽天氣與延遲採收。

“這就是我們目前所面臨的狀況，”她説道。

然而種植者表示，較晚的收成會帶來新問題。這會增加遭遇冬季降雨的幾率，可能導致葡萄滋生真菌。葡萄藤也可能吸收過多水分，從而降低葡萄甜度，最終影響葡萄酒的口感。

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更正與補充​加州過去二十年葡萄酒年產量峯值出現在2013年。本文早期版本錯誤地將該年份寫為2018年。（已於6月23日更正）