Carbone的所有者與備受讚譽的紐約意大利餐廳Marea合作 - 彭博報道

Marea現在屬於Major Food Group旗下。

攝影師：Liz Clayman十年來，紐約一直有兩家競爭激烈的意大利餐廳。市區是Carbone，這家位於格林威治村的名人聚集、紅醬料餐廳。在中央公園南邊，是擁有無數C級餐廳實際和《繼承者》等節目中的場景的Marea，這家擁有拋光的奶油色調的餐廳。

這兩家餐廳現在由同一所有者經營。Major Food Group旗下擁有Carbone和紐約和邁阿密的會員制ZZ’s Club等餐廳，與Altamarea Group合作，後者是Marea的所有者。據Major Food Group聯合創始人Jeff Zalaznick稱，該餐廳將成為MFG旗下的一部分，並在全球擴張。

BloombergPursuits韋斯·恩塞爾德離開奇才隊教練職位，轉任前台工作。布萊恩·基夫被任命為臨時接替者路易斯·布魯安以8,850萬美元的價格出售南安普敦豪宅，降價41%美國運通Centurion與頂級勞力士零售商合作，為收藏家提供特權這個炙手可熱的年輕人？71歲的約翰·萊文索爾發行了首張專輯與Altamarea Group創始人兼首席執行官Ahmass Fakahany的合作僅涵蓋Marea，而不包括該集團在曼哈頓的其他餐廳，比如位於華盛頓的Morini，共有四家分店。

“Marea是一家令人難以置信的餐廳，我們一直很欽佩，它是紐約與我們共享客户的為數不多的地方之一，”Zalaznick説。“將它納入我們的投資組合，並將其帶到全國和世界其他地方對我們來説意義重大。”

Major Food Group的所有者Mario Carbone，Jeff Zalaznick和Rich Torrisi在邁阿密設計區。攝影師：Camilo Rios這並不意味着MFG的聯合創始人兼廚師Mario Carbone和Rich Torrisi會走進Marea的廚房開始改變一切。Carbone餐廳以特有的家庭風格的意大利美國烹飪而聞名：餐前會有裝滿番茄的麪包籃，菜單上最著名的菜是辣伏特加通心粉。Marea於2009年在中央公園對面開業，以其對意大利沿海菜餚的靈感呈現，如海膽意麪和章魚骨髓螺旋麪。這些都不會改變。

Marea的設計，喚起了遊艇內飾的感覺，同樣不會被改變；不要指望著名的霓虹風格的Carbone標誌很快就會出現在第59街西邊。“一切都保持不變，”Zalaznick説。

Fakahany説他對結果感到高興。“MFG的強大實力和客户羣與我們自己的相輔相成。他們是當今頂級餐飲體驗的領導者，這對我們的客户來説是一個巨大的勝利，”他説。“我為與Jeff和整個MFG團隊在全球推動Marea進入下一個增長階段的創新合作感到自豪。”

交易於一月初生效，據Zalaznick稱。Fakahany在交易中獲得了一筆未公開的金額，並保留了對該業務的所有權。與Marea的合作是MFG下一個章節的開始：“我們將進入收購令人難以置信的歷史品牌並將它們引入Major Food生態系統以進行擴張的業務。”他説。“將會有更多類似的簽約。”

據Zalaznick稱，關於收購的討論始於一年多前。Marea擴張考慮中的城市包括邁阿密，可能會在今年年底之前實現。MFG在那裏已經有了堅實的立足點，擁有一些對於 南華爾街新址觀眾來説是標誌性的餐廳，包括新開的墨西哥餐廳Chateau ZZ。

恰好，Marea — 像Carbone一樣，在2022年被剝奪了米其林星級 — 計劃於春季在比佛利山莊開設其第一個分店。西海岸的擴張早於這次合作。