亞馬遜旗下Whole Foods為城市購物者推出迷你店鋪 - 彭博社
Jaewon Kang
商店將配備收銀員、自助結賬台和亞馬遜One，該公司的掌紋支付服務，Minardi説。來源：Whole Foods MarketWhole Foods Market正在變小。
這家亞馬遜公司旗下的雜貨店正在開設新的小型店鋪，旨在為快速出行的城市消費者提供服務。
被稱為Whole Foods Market Daily Shop的商店將在7,000至14,000平方英尺之間變動——相比於Whole Foods平均約40,000平方英尺的店鋪，Daily Shop將提供類似但更精簡的產品系列，從新鮮農產品和冷凍食品到預包裝餐點和Whole Foods的365品牌產品。這些店鋪將不設自助餐吧或肉櫃。
“送貨上門的推出改變了顧客的心態。人們希望快速獲取商品，”Whole Foods Market和亞馬遜的增長與發展執行副總裁克里斯蒂娜·米納迪（Christina Minardi）説。
總部位於奧斯汀的Whole Foods的新Daily Shops將比其主要店鋪小三分之一。來源：Whole Foods Market擁有530多家店鋪的Whole Foods是亞馬遜雜貨業務的核心。在大流行迫使其熱門食品吧和樣品展示關閉時，它曾面臨客流放緩的困境——這些功能現在已經恢復。
亞馬遜正致力於吸引更多的雜貨消費，表示對Whole Foods的增長感到滿意。這家電子商務公司還正在開發一個以亞馬遜生鮮品牌為名的價格更低的連鎖店。
總部位於奧斯汀的Whole Foods計劃在今年秋天之前在曼哈頓上東區開設第一家Daily Shop。該概念已在紐約市簽訂了五份租約，並將探索在美國其他城市擴張。店鋪將設有收銀員、自助結賬站和亞馬遜One，該公司的掌紋支付服務，Minardi表示。所有出售的產品都將遵循Whole Foods的質量標準，禁止使用高果糖玉米糖漿等成分。
2016年，Whole Foods 開設了 名為365 by Whole Foods Market的小型店鋪，專門銷售更便宜的自有品牌雜貨，以吸引更多顧客。大約三年後，它終止了這一概念。這些店鋪比計劃中的Daily Shop位置要大，約為25,000平方英尺，是提供全方位服務的店鋪，設有食品吧。
Minardi表示，自2010年以來，她一直在考慮一種更小、更便利的店鋪類型格式，她的團隊在過去兩年開始構建這一概念。在城市市場很難找到更大的空間，而更小的店鋪需要更少的設計和開業時間，她補充道。
亞馬遜在實體零售方面遇到困難
像Whole Foods這樣的商店構成了亞馬遜整體收入中逐漸減少的部分，而亞馬遜的大部分收入主要來自在線銷售。
來源：亞馬遜公司。
近年來，Whole Foods表示希望開設更多的店鋪並嘗試新的格式。自2022年以來擔任首席執行官的Jason Buechel表示，他希望通過增加更多的樣品、活動和其他在疫情期間擱置的體驗來更新店鋪。店鋪還在擴大其現制食品的供應。
一些地點正在擴大自助結賬站的包裝區域，以便更輕鬆地進行大宗購買，而其他地方正在升級停車場以更好地處理在線訂單。該公司去年進行了重組，整合了運營區域，並裁員了數百名員工。
美國零售商正在根據消費者行為的變化嘗試他們的房地產策略。Target Corp.正在增加更大規模的門店，而Sprouts Farmers Market Inc.正在加大對小型店鋪的投入。Best Buy Co.正在探索新的格式並更新店鋪，而Walmart Inc.計劃在未來幾年內建造或翻新約800個門店。
Whole Foods因在美國推廣有機和天然食品而受到讚譽。在傳統雜貨店和大型零售商開始以更低價格銷售有機食品後，亞馬遜在2017年收購了它，此前它的銷售一直下滑並受到活動家的壓力。除了Whole Foods外，亞馬遜還經營Amazon Fresh雜貨店，並表示看到了食品零售的機會。它在2022年聘請了前樂購高管Tony Hoggett，負責領導食品業務。這家電商巨頭一直專注於食品業務，同時正在退出服裝和其他零售業務。