日本：朝日、札幌領先退出濃酒 - 彭博社

一種強大的釀造。

攝影師：彭博社/彭博社什麼時候你會擁有太多的好東西？

這是日本酒業正在問的問題，該國四家主要製造商中的兩家已經採取了退出一個利潤豐厚且增長迅速的市場的不尋常舉措：強勁的預調酒。

多年來，隨着人口老齡化和對清醒的好奇心增長，酒類銷售一直在穩步下降，但這種下滑主要集中在啤酒上。預調飲料（RTD）部門——以水果口味、氣泡水和燒酒或伏特加為基礎的罐裝雞尾酒為典型——自15年來幾乎一直在增長。

彭博觀點印度的AI監管者需要手術刀，而不是錘子中國的增長雄心將抹去世界的氣候收益埃隆·馬斯克想要控制，而不是慈善讓更多援助到加沙不應該這麼困難這種增長的大部分是自更強大的混合飲料推出以來，其酒精含量在7%至9%之間。自2010年以來，銷售額增長了五倍多，而在大流行期間，人們開始在家裏喝更多酒，銷售額進一步提升。

現在，旭硝子控股株式會社和札幌控股株式會社這兩家製造商已經宣佈停止銷售這些強勁的釀造。據報道，兩家公司都不會發布任何酒精含量為8%或更高的新產品，理由是健康問題。憤世嫉俗者指出，這兩家公司在競爭中也落後於市場領導者三得利控股。

日本轉向更強勁的飲料

自2010年以來，更強勁的混合雞尾酒銷量激增

來源：三得利

但在該國首次發佈關於飲酒的指導方針之後，一些人開始懷疑強勁的出現是否即將結束。據報道，麒麟控股公司正在考慮他們的立場。所有人都在關注未上市的三得利將會採取什麼行動。

由三得利的Strong Zero主導的強勁雞尾酒，其典型酒精度為9%，一方面是一種令人驚歎的產品。價格便宜，約220日元（1.50美元）一罐500毫升；無糖，由於國家寬鬆的酒類許可法規，隨處可買，並且具有飲用性和酒精濃度的完美結合。儘管美國的即飲酒市場在過去十年才開始起飛，但日本公司已經花了三倍的時間完善他們的產品：Strong Zero不僅讓你很快就醉了，而且也不像油漆去除劑那樣難喝。

但政府的新指導方針存在問題。他們建議男性將每日飲酒量限制在40克（1.4盎司），女性為此的一半。考慮到一罐Strong Zero含有約25克，這意味着對一些人來説，甚至一罐都太多了。

而女性是一個關鍵受眾。雞尾酒可以追溯到戰後東京酒吧的年代，作為一種將蘇打水與更便宜的日本烈酒而不是威士忌混合的燒酒高球。它在20世紀80年代以罐裝形式推出，但直到2001年麒麟的Hyoketsu上市之前，它仍被視為中年男性的專利。Hyoketsu用更清爽的伏特加代替了燒酒，並且針對的是那些在從商務旅行回來時會喜歡在新幹線上喝一杯的職業女性。

隨時飲用

預調酒的銷量在酒精消費下降的情況下仍在增長

來源：國家税務總局

該行業迅速崛起，提供了一種比啤酒更便宜（但仍美味）的替代品。在全球金融危機之後，製造商推出了淡度為約3%的輕型版本，以及初始酒精含量為8%的更強勁的飲料，後來迅速提高到9%。甚至可口可樂公司也加入了這一行列，推出了一系列非常成功的檸檬味雞尾酒 —— 這是該公司歷史上的第一款含酒精飲料 —— 現在包括一款9%的產品。

但隨着酒精度的提高，人們開始擔心，酒精濃度、價格便宜和易飲用性的結合也許有點過於優秀。這或許最好地體現在強零度中，這是一部由金原綾獲得芥川獎的作家所著的短篇小説，她還是蛇與耳環的獲獎作者。故事的主人公是一家出版社的編輯，她為了麻木自己對嚴重抑鬱的男友的照顧壓力而轉向這些飲料。她每天早上起牀時就喝一杯濃度很高的雞尾酒，化妝時再喝一杯，她的酗酒問題逐漸加重；不久之後，她開始偷偷地把它們偽裝成檸檬水帶到工作中，偷偷地把空罐子寄回家中，裝在標有郵件的盒子裏。

我還記得我自己與濃度很高的雞尾酒的經歷。全面披露：我同時具有愛爾蘭人和記者對酒精消費的刻板印象。但即便如此，在幾年前被困在鄉村旅館的晚上無事可做時，我對幾種濃度很高的飲料的成癮程度感到吃驚。到了第三或第四個晚上，我下定決心戒掉它們，堅持喝啤酒。如果這些飲料不再存在，我不會流淚。

也許國內的重新考慮會促使日本公司更認真地將他們的努力轉向海外。儘管在其他國家幾十年前就基本上創造了RTD類型，但海外的成功卻有限。僅在過去的十年裏，由於像White Claw這樣的硬蘇打水的流行，RTD在美國的酒類銷售中所佔比例已經從僅有的3%增長到12%，根據行業研究機構IWSR的統計數據；但其中很少有歸屬於日本公司。雞尾酒可能會像電子書和OLED屏幕一樣，是日本發明的另一種未能商業化的產品。

關於日本酒精使用的刻板印象很快就會轉向與老闆們一起參加強制性飲酒派對。但那個時代正在逐漸過去。也許超強度的雞尾酒也應該屬於那個時代。

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