為什麼黃油雞是最基本的印度菜點單 - 彭博社
Jessica Karl
最不冒險的選擇。
攝影師：阿倫·桑卡爾/法新社
一位進步的民主黨人，喜歡打獵，熱愛足球，並相信美國屬於所有人。
攝影師：安東尼·蘇弗爾/星報通過蓋蒂圖片社
這是彭博社今日觀點，瞭解彭博社觀點的切入點。 在這裏註冊 。
今日議程
- 印度的 黃油雞 之爭。
- 日本還沒準備好 起飛。
- 中國的崩潰 結果還不錯。
- 古巴的 危機 仍無盡頭。
雞肉烤制
一年前的今天，我在意大利佛羅倫薩度假。那天晚上我 一個人，我去了 特拉托里亞·卡米洛，這是一家有三代歷史的老店。我點了一份朝鮮薊沙拉作為開胃菜，一盤戈爾戈藍奶酪意大利餃子作為主菜，並問服務員推薦什麼第二道菜。“雞肉咖喱配米飯是我們秘密的招牌菜，”他自信地告訴我。我回以懷疑的目光，但他繼續説道：“我知道……在佛羅倫薩吃咖喱！不尋常。但這是最好的，我保證。”
彭博社觀點紐約市的反老鼠運動從未如此正常巴菲特的股票出售伴隨着一些不好的氛圍奇怪的生牛奶趨勢正在危害兒童最年長的奧運選手可能掌握着減緩衰老的關鍵我採納了他的建議。這道菜，一堆看起來不太好看的雞肉在奶油咖喱中游泳，旁邊是一大勺芒果酸辣醬，色彩鮮豔卻又奢華，是我永遠不會忘記的味道的傑作。沒有任何東西——甚至我隨後狼吞虎嚥的提拉米蘇——能比得上這道雞肉。服務員對我的食量印象深刻，給我倒了茶以幫助消化，並在賬單上減了10%。
但是，為什麼，哦，為什麼，一家位於博爾戈·聖雅各坡心臟地帶的著名意大利餐廳以咖喱菜餚而聞名呢？多虧了這篇 深入探討，我瞭解到在十九世紀下半葉，佛羅倫薩20萬人口中有三分之一是外國人，其中許多人是講英語的。到第二次世界大戰結束時，英國遊客和僑民對咖喱菜餚的需求非常高。為了吸引這些食客，卡米洛的創始人在1950年代將奶油雞咖喱與米飯和芒果酸辣醬加入菜單。這是一個迷人的故事，展示了我們如何利用食物來彌合文化差距。
在美國，雞肉瑪卡尼——或稱“黃油雞”，因為更常見的名稱——在更大範圍內扮演了類似的角色。拉傑·陶尼説（免費閲讀）關於這道菜的起源故事的家庭爭鬥已進入印度法院。但無論誰勝出，對美國人來説，這都無關緊要。
這種如今盛行的糊狀物 首次出現在1975年的曼哈頓菜單上，旨在讓紐約人嘗試看起來不那麼令人畏懼的印度食物，比如説，菠菜奶酪和扁豆。快進半個世紀，現在“這是非印度裔人士唯一能提及的菜品，他們對這種濃郁咖喱的熱愛深厚，”拉傑寫道。在Target，你可以以3.29美元購買一瓶改良版的 黃油雞醬。在Trader Joe’s，有一款4.49美元的 冷凍晚餐版本，最近在受歡迎程度上超越了橙味雞。在你意識到之前，我們就會在太空中吃黃油雞。不是開玩笑，真的。（為了記錄，霍華德·蔡-歐安將不會參與。）
“作為一個在90年代成長於紐約市外不到一個小時的孩子，我一直認為這個食譜是在美國開發的，以迎合美國人的口味，”Raj説，他提到他小時候把番茄奶油醬雞稱為“婚禮食品”，因為他經常在有多元文化客人的宴會上看到它。每當他聽到人們對它讚不絕口時，他意識到“這道菜在美國美食中根深蒂固，感覺就像他們在讚美漢堡和薯條的同等物。”
也許這本身就是一種成就：“黃油雞作為對外來者的橄欖枝……是理解印度文化和人民的切入點，他們常常因為膚色、名字、衣服、口音和宗教而面臨偏見，”他寫道。即便如此，下次你在印度餐廳時，Bobby Ghosh建議你嘗試羊頸肉香飯，而不是你通常點的黃油雞配蒜香烤餅。如果你喜歡，誰知道呢！也許你的服務員會給你減免10%的賬單。
額外美食閲讀：
- 奧普拉關於肥胖藥物的電視特別節目感覺就像是對Novo Nordisk和Lilly的一場長廣告。 — Lisa Jarvis
- 再見，Ben & Jerry’s？這就是聯合利華剝離其冰淇淋業務的原因。 — Andrea Felsted
偉大的Poke覺醒
有人能告訴我為什麼，在日本銀行 決定 提高利率的同一天，Meta卻説它正在進行全面的 Facebook Poke 復興？？當然，這可能只是一個巨大的巧合。或者，或者，或者這可能是首次記錄的FPBOJRHCC實例，或者我喜歡稱之為 Facebook Poke-日本銀行利率上調相關係數。如果是後者，那麼這真是開創性的東西：
自2007年以來，日本的政策利率一直沒有超過零——那是 Facebook Poke的全盛時期。十七年後，我們突然復興了Facebook Poke 和 日本的財政魔力。這一定意味着什麼，對吧？！
可悲的是，我認為相似之處到此為止。“二十年前零利率的到來讓人感到難以置信和恐懼，” 約翰·奧瑟斯 寫道。“日本終於擺脱了。”現在，沒有貨幣當局再擁有負利率，而中央銀行大亨支付你借款的瘋狂世界已經結束。
但你可能想要暫時不要慶祝香檳。丹尼爾·莫斯和吉羅德·瑞迪警告説，日本央行的舉動有很多注意事項。“日本是所有富裕國家中債務負擔最高的國家，必須為老齡化人口提供保障，同時還要為國防支出的大幅增加做好準備，”他們寫道。“非傳統刺激的圖騰可能正在結束，但政策將遠比幾乎其他地方更具寬鬆性。”
當Facebook Poke復興被證明是虛假的黎明時，別來找我哭訴！
中央銀行額外閲讀：銀行貸款和債券市場活動正在上升，以期待美聯儲降息，這應該會帶來巨大的經濟衝擊。 —康納·森
顯著圖表
一度看起來，恒大危機——歷史上最大的房地產崩潰之一——標誌着中國建築行業的末日。但儘管經濟下滑，大衞·菲克林表示建築活動的表現出乎意料地好。在美國，房屋完工數量在2006年房地產市場達到頂峯後的兩年內下降了約一半，他寫道。“中國的情況則截然不同。在市場在2021年開始崩潰兩年後，去年的完工數量比峯值下降不到1%。房地產崩潰在房地產數據之外的地方顯現出來。”
終點
中國最終完成的建築數量超過了開工數量
來源：中華人民共和國國家統計局，彭博社
幾周前，古巴政府 請求聯合國提供一些食品，胡安·巴勃羅·斯皮內託 稱之為“來自一個一直以其社會福利模式自豪的共產主義政權的前所未有的求助。” 自蘇聯解體以來，古巴的經濟狀況從未如此糟糕。在2021年至2023年間，這個島嶼失去了至少五十萬公民，接近5%的總人口——這證明社會主義政權正在實時崩潰。“這些是年輕的、受過教育的古巴人，逃離飢餓、經濟管理不善和政治壓迫，”他寫道。這應該被視為對美國——以及拉丁美洲和世界的警鐘。
古巴人用腳投票
美國海關與邊境保護局每月與古巴移民的遭遇，2021-2023
來源：WOLA/美國海關與邊境保護局（CBP）
進一步閲讀
免費閲讀：脱歐對英國經濟造成了真正的災難。—— 馬修·A·温克勒
抖音目前的處境是不可持續的。出售是它的最佳選擇。—— 彭博社社論委員會
普京的虛假選舉勝利不僅僅是克里姆林宮的把戲。這是一個危險。 — 馬克·冠軍
美國人、以色列人和巴勒斯坦人必須重新發現細微差別以尋求和平。 — 安德烈亞斯·克魯斯
船隻，而不是芯片，可能會為中國提供優勢對抗美國。 — 蒂姆·庫爾潘
精神航空公司不是第一家遭遇動盪的低成本航空公司。 — 斯蒂芬·米赫姆
如果你錯過了
美國最高法院允許德克薩斯州保留 SB4。
微軟僱傭了DeepMind的聯合創始人。
巴西警方追捕博爾索納羅。
德里斯·範·諾滕優雅退休。
沙特阿拉伯有$400億用於人工智能。
亮點
生物發光的 室內植物 進入羣聊。
鄧肯 正在擁抱 矮個子春天。
保姆 是一個象徵 過去時代的標誌。
郵輪上充滿了 可怕的驚喜。
妮可·基德曼有一個 秘密超能力。
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自週二以來，當副總統卡馬拉·哈里斯介紹明尼蘇達州州長蒂姆·沃爾茲作為她的競選搭檔時，共和黨人已經縮減了對哈里斯的種族和性別的初步攻擊。相反，他們將目標轉向了沃爾茲傳統男性氣質的標誌。
這並不令人驚訝。任何簡歷上有足球教練、軍人和精準射手經歷的自由派民主黨人，都是對MAGA神話的挑戰，該神話認為自由主義和女權主義威脅傳統男性氣質，因此你最好投票給共和黨，以免被掠奪的亞馬遜奪走你瀕危的男性身份。
彭博社觀點紐約市的反老鼠運動從未如此正常巴菲特的股票出售伴隨着一些不良情緒奇怪的生牛奶趨勢讓孩子們面臨風險最年長的奧運選手可能掌握減緩衰老的關鍵在他們滿座的競選 在費城的啓動儀式上，哈里斯讚揚了“教練”沃爾茲，表彰了他的退伍軍人身份，併為沃爾茲“被譽為國會山上最優秀的射手之一，每年贏得兩黨射擊比賽”而感到自豪。
這些傳統的男性特質本身就足夠具有威脅性。但如果這樣一位射手、州冠軍足球教練和普通人能夠愉快地在一位黑人女性競選總統的身後扮演配角，那麼這對MAGA試圖逆向工程21世紀有什麼啓示呢？畢竟，如果一位中年異性戀白人男性喜歡打獵，不必時刻擔心失去地位，也不需要傳統的性別和種族等級來驗證他的生活選擇，那麼他還需要唐納德·特朗普和JD·範斯做什麼呢？
這是一個令共和黨候選人感到恐懼的問題，他們除了怨恨、憤怒和限制對手自由與民主權力的承諾外幾乎沒有其他東西。這解釋了為什麼範斯立即開始抹黑沃爾茲的軍事記錄，聲稱——當然沒有證據——沃爾茲在競選國會時“拋棄”了他的部隊，而該部隊在部署到伊拉克之前。
“快速船”是指針對2004年民主黨總統候選人約翰·凱里的有組織的謊言運動。沃爾茲在國民警衞隊的24年並不是凱里作為越南快速船船長在戰鬥中表現出的非凡勇氣的記錄。但像凱里的英雄主義一樣，沃爾茲的軍事記錄威脅到了共和黨的刻板印象。快速船的抹黑是規定的解藥。
沃爾茲的射擊能力也帶來了類似的問題。上個月，沃爾茲在CNN的安德森·庫珀面前嘲諷範斯。“我保證他無法像我一樣射擊野雞，”沃爾茲説。
全國步槍協會立法行動研究所的執行董事蘭迪·科祖赫對《華盛頓郵報》表示，“一頂迷彩帽無法掩蓋卡馬拉·哈里斯和蒂姆·沃爾茲是支持從守法獵人和槍主手中沒收槍支的激進分子的事實。”
科祖赫的“搶槍”説法是荒謬的，因為沃爾茲自己拿槍去打獵。但沃爾茲支持全國步槍協會反對的流行槍支法規，而他作為一個戴着迷彩帽的獵人這樣做。全國步槍協會和範斯一樣對此沒有答案，因為它的成功依賴於讓看起來像沃爾茲的人害怕那些看起來不一樣的人。
目標是產生對沃爾茲是否真實的懷疑——或者至少是一個真實的男人。“你得追溯幾十年才能找到一個真正能展現”隨意、粗獷的白人男性氣質的政治家，寫道時尚作家德里克·蓋伊。他説，沃爾茲“傳達了一種與砍木、騎馬的羅納德·里根相似的力量”。
當然，這並不完全是關於外表。這是關於選民如何對這些文化信號做出反應。匹茲堡大學歷史學家拉拉·普特南研究基層政治，她告訴我沃爾茲在賓夕法尼亞州的農村和郊區有能力獲得支持。她引用了民主黨人和退伍軍人康納·蘭姆的例子，他在2018年贏得了特朗普支持的賓夕法尼亞西部地區的特別選舉。普特南説，對於那些為蘭姆拉票的人來説，“蘭姆的軍隊服役是影響門口考慮門檻的最重要因素。這就是為什麼對沃爾茲的軍隊服務進行迅速抹黑的即時和全面努力。那種生活經歷和資歷在這裏是超級有意義的。”
自共和國成立以來，男子氣概的競爭就一直在進行。幾十年來，投票中的性別差距持續存在，以及對“媽媽黨”（民主黨）和“爸爸黨”（共和黨）的刻板印象。在1980年代末，猶他州的共和黨參議員奧林·哈奇稱民主黨為“同性戀者的黨”。
令人驚訝的是，三十多年後，今天聽到一位共和黨政治家做出類似的聲明並不令人意外。共和黨，僵化、倒退，沉溺於懶惰的偏見，指向過去。哈里斯，奔向未來，激發了主導MAGA的恐懼。
沃爾茲對特朗普和範斯的威脅恰恰在於他有能力平息這種恐懼。然而，如果哈里斯公開激發，沃爾茲也微妙地指控。他不害怕女性，不害怕黑人，也不害怕未來。你為什麼害怕？
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