2024年最好的英國巧克力復活節彩蛋:Selfridges、Bettys、康諾特、Claridge's - 彭博社
Helen Chandler-Wilde
以38.50英鎊(49美元)的價格,Bettys提供了更實惠、手工製作、高端巧克力復活節彩蛋。
來源:Bettys
復活節即將到來,儘管今年的慶祝活動可能沒有往常那麼甜蜜。自年初以來,可可價格翻了一番,目前處於歷史最高水平,西非主要產區的惡劣天氣導致供應短缺。
如果你計劃購買一兩個巧克力復活節彩蛋,這是一個令人不快的消息,因為高昂的大宗商品成本正在衝擊零售價格。來自Grocer的分析顯示,復活節彩蛋的價格比去年高出多達53%,這是一本貿易雜誌
BloombergPursuits在電影行業大會上,領導人表示僅靠大片還不夠華納兄弟在CinemaCon上預告《小丑》續集、《大鬼故事2》等勞力士的‘百事’和‘星巴克’漲幅不大,Subdial手錶指數持平球迷歡迎康涅狄格大學的重複冠軍回到‘籃球之都’這意味着一枚平均重400克的復活節彩蛋今年在超市的價格可能高達10英鎊(12.70美元),而來自巧克力工坊的頂級產品可能售價從25英鎊起。
一旦你決定揮霍一把,那麼,誘人的選擇是擴大你的預算,選擇更多奢侈品。
如果您需要理性化,我們會幫助您。原因如下:高可可價格在市場頂端的感受要比在“商品”超市通道中少,英格蘭康沃爾郡的豆到棒巧克力製造商Chocolarder的銷售、運營和營銷負責人貝卡·拉扎爾説。她解釋説:“市場的特色端,我們一直為我們的可可支付高價,因為我們希望我們的農民得到足夠的報酬。”她解釋説,高可可價格在一定程度上已經被考慮進去了。此外,直接從農民那裏採購巧克力,他們更瞭解實地情況,這使他們能夠做好準備,拉扎爾解釋道。
隨着巧克力價格上漲,現在可能是放縱的時候。“巧克力非常昂貴。我們正處於危機之中,今年只是開始,”倫敦Birley Bakery的執行糕點師文森特·扎納迪説。“明年只會更糟。”
如果您願意花錢,這裏是我們在復活節彩蛋市場頂端的選擇。
Selfridges的Great Egg。來源:Selfridges Great Egg,£84.99,Selfridges(550克)
這款奢華的三層彩蛋由Chocolarder為Selfridges製作,包括幾種巧克力的精華:中間是黑巧克力,然後是甘納許,最外層是牛奶巧克力。它含有榛子的脆脆口感,以及在甘納許中渦流的酸麪包屑。
甘納許是被攪打過的,這樣“使它更輕盈蓬鬆,” 拉扎爾説。“被攪打的事實意味着你可以更盡情地享用。”
康諾蒂復活節彩蛋。來源:康諾特 康諾蒂復活節彩蛋,£70,康諾特糕點店(480克)
這款奢華的彩蛋是以10個一批製作的,因為產品非常複雜。70%的黑巧克力外殼內襯有橙子和脆杏仁夾心,然後點綴着巧克力製成的花朵、葉子和橙子。
康諾特糕點店的主廚尼古拉斯·魯佐德説,這款設計的靈感來自今年較早的假期。“今年的復活節相當早,”他説。“復活節是橙花的季節,在倫敦到處都是花朵。”
魯佐德繼續説,這款彩蛋非常漂亮,足以作為復活節餐桌上的中心裝飾品,在餐後與咖啡或茶一起享用。
柏利麪包店的金脆巧克力彩蛋。來源:柏利麪包店 金脆,£85,柏利麪包店(500克)
價格最高的是柏利麪包店的金脆,這是一家位於倫敦西部切爾西的法式麪包店-糕點店。這是一個傳統的牛奶巧克力彩蛋,上面撒滿了榛子。如果彩蛋還不夠,下面的一塊巧克力條可以作為支架。
裏面還有更多巧克力,這是傳統的復活節彩蛋特色。有深色和牛奶巧克力迷你蛋的混合,還有魚形巧克力,這些巧克力與基督教復活節敍事有關。
Zanardi將其描述為“哇”彩蛋。
貝蒂斯手工裝飾的巧克力彩蛋。來源:貝蒂斯 牛奶巧克力春季花卉復活節彩蛋,£38.50,貝蒂斯(350克)
這家約克郡茶室和糕點店已經提供高端甜食超過100年。今年,它提供了其中最漂亮的彩蛋之一,用春季花卉手工裝飾,包括用皇家糖霜擠出的風鈴花和水仙花。邊緣裝飾有巧克力飾邊,將花朵框成一幅靜物畫。小貝蒂斯連鎖店通過使用瑞士Grand Cru牛奶巧克力向其瑞士傳統致敬。
這是市場上手工完成的產品中價格較為實惠的之一。
Il Gattopardo的豹紋巧克力彩蛋。來源:Il Gattopardo 豹紋彩蛋,£48,Il Gattopardo(300克)
這款甜食有着非常不傳統的裝飾:豹紋。這個設計靈感來自於其製造者的名字,意大利餐廳Il Gattopardo,意為“豹子”。
豹紋外觀由意大利白巧克力覆蓋着一層Valrhona 55%黑巧克力,提供了甜味和苦味的混合口感。它最傳統的一點是裏面:隱藏着一些額外的巧克力驚喜,小蛋中填滿了不同類型的夾心巧克力。
Venchi的Cannolo巧克力蛋。來源:Venchi Cannolo巧克力蛋 ,£62,Venchi(460克)
這款受意大利啓發的蛋來自Venchi,靈感來自永遠受歡迎的西西里卡尼奧利。
蛋殼由黑巧克力製成,隱藏着第二層橙香奶酪奶油混合了餅乾碎屑,模仿了脆脆的卡尼奧利糕點。如果你喜歡受意大利啓發的蛋,Venchi還提供了一款受巧克力碎冰淇淋啓發的stracciatella版本。
Maison François的巧克力復活節蛋。來源:Maison François Œuf de Pâques,£40,Maison François(500-600克)
這是聖詹姆斯餐廳Maison François第三次推出復活節蛋。今年的螺旋和成型作品“看起來像一個法貝熱蛋”,餐廳老闆弗朗索瓦·奧尼爾説。它由70%黑巧克力製成,內含焦糖甘納許和焦糖爆米花。
經過3D打印模具後,外殼會被噴上額外的巧克力,並點綴上金箔。
裏面藏着一個潛在的驚喜:四個蛋中將有“金獎券”,每位發現者都有資格在Maison François享用兩人晚餐。
Claridge’s Valrhona巧克力蛋。來源:Claridge’s 復活節彩蛋,£65,Claridge’s(420克)
酒店再次推出由Valrhona巧克力製成的復活節彩蛋—這在市場頂端備受喜愛。它有三種不同的口味:白巧克力、牛奶巧克力或黑巧克力,全部都填充有看起來像海鷗蛋的夾心巧克力。
這個彩蛋沒有裝飾,而是用圖案箔紙包裹,用厚厚的黑絲帶繫着。