加州快餐工人的鉅額加薪將在各行各業產生連鎖反應 - 彭博社

一名員工在麥當勞公司的餐廳為顧客準備訂單。攝影師：丹尼爾·阿克/Bloomberg大雨導致聖伊涅斯河在2月19日淹沒了聖巴巴拉北部的農業地區，這裏是全球和國內遊客的葡萄酒產區停靠點。

攝影師：喬治·羅斯/蓋蒂圖片社北美邁克拉·門德爾森在加利福尼亞擁有六家El Pollo Loco餐廳，提供烤雞和玉米卷，最近發現自己將經理的工資提高了超過10%，達到每年超過83000美元。

隨着該州4月1日生效的新法律要求快餐工人最低工資為20美元，另一項規定要求薪資員工的工資是最低工資的兩倍，引發了一連串連鎖反應。

“他們的工資大幅增加了，”門德爾森談到她的經理們，他們通常每年只賺70000美元左右。

當加利福尼亞州州長加文·紐森吹捧具有里程碑意義的工資法案的影響時，他表示這將提高全州50萬低收入員工的工資。現在看來，這是一個極大的低估。該法律已經在從清潔工到酒店清潔工以及快餐業內的高薪工人之間產生了溢出效應。

這只是個開始。根據彭博經濟學的數據，加利福尼亞州多達500萬名低工資工人，包括快餐業和法律未涵蓋的相關行業，也可能獲得加薪。考慮到加利福尼亞州龐大的人口數量——全美第一，這將佔到整個美國勞動力的約3%。

可能的影響足以在提高國家勞動力成本的指標中發揮潛在作用，安娜·王和艾絲黛爾·歐在彭博經濟學報告中説。這可能會增加對美聯儲推遲降息的壓力，同時對喬·拜登總統降低通貨膨脹的努力構成阻力 — 這是他連任競選中向選民的關鍵承諾。

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“加州快餐店發生的事情可能不會止步於此，”王和歐説。

有早期跡象表明，加州其他僱主也開始提高工資。薩克拉門託的學校餐廳工人將於7月起每小時獲得20美元的工資，這一漲幅部分是由於預期快餐店工人對勞動力的競爭，這一舉措早些時候被美聯社報道。

這是未來的一個預示，作為工作市場中低薪工人利用新的快餐店基準與僱主博弈的一種方式，約瑟夫·布萊恩特説，他是服務員工國際工會（SEIU）的執行副總裁，該工會支持這項工資法案。

“地板已經抬高了，”他説。“全面的低薪工人都在説，‘我們也應該得到同樣的待遇。’”

可能會減弱影響的因素包括裁員和工時減少。例如，南加州的一名麥當勞員工過去平均每週工作約25小時，現在排班為10至18小時。這名員工因擔心被解僱而要求匿名，正在考慮是否要尋找另一份工作來彌補收入損失。

公司也在趕緊提高生產率，以緩解歷史性的工資上漲。門德爾遜表示，她將測試一個AI聊天機器人，以接受駛入式點餐的訂單。麥當勞公司重新推出了貝果三明治，作為提高客流量計劃的一部分，該計劃還包括1500萬美元用於廣告。這家漢堡連鎖店很少在單個州投資於推廣其產品。

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價格上漲是新法律影響經濟的另一個重要方式，這加劇了消費者的通貨膨脹壓力。麥當勞特許經營者斯科特·羅德里克，在舊金山地區擁有18家餐廳，已經將價格提高了5%至7%。他還在考慮推遲一些維修工作以支付工資漲幅。

“這太不尋常了，對於加州各地的中小型企業可能發生的後果，我們還不清楚，”他説。

在加州的Chipotle Mexican Grill Inc.門店，4月3日，一份雞肉卷或碗的平均價格為10.27美元，比3月29日的9.50美元上漲，KeyBanc Capital Markets在一份報告中表示。根據Kalinowski Equity Research的調查，漢堡王的價格從2月份到4月初上漲了約2%，而温迪開始收取大約8%的額外費用。

整個行業的業主和高管們開始以其他方式適應，即使這意味着咬緊牙關。根據規定，如果經理們不加班，他們的薪水相對於最低工資的比例必須達到一定水平，薪資制快餐監督人員現在必須至少支付$83,200，比之前的$66,560高，該州勞工部表示。

這意味着餐廳連鎖店突然面臨比其他僱主更高的成本，儘管他們的許多顧客正在掙扎。

“我們最擔心的是被視為一個行業，”在洛杉磯縣擁有麥當勞特許經營店的Kerri Harper-Howie説。

在Mendelsohn的Pollo Loco門店，雖然她提高了經理們的工資，但她也削減了獎金計劃以幫助應對加薪。“他們必須向我們證明他們能挽救店鋪的盈利能力”才能獲得獎金，她説。

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其他人採取了不同的方式。許多特許經營店正在將他們的經理重新分類為小時工，以規避需要提高薪水的規定，代表僱主的律師Richard Reinis説，他在一個新成立的快餐委員會上代表僱主，該委員會可能制定有關工作條件的規定。

答案是“説服他們，讓他們可以保留助理經理甚至總經理的頭銜，但他們將按小時工作並被視為小時工。”他説。

至於法律旨在幫助的那些從事低薪工作的人，他們中的許多人都得到了有意義的提升。

Angelica Hernandez，一名麥當勞員工，也是快餐委員會的成員，她説由於工資增加，她“能稍微輕鬆一點”。

“在我工作的這個行業裏，19年來，我只記得漲工資大概10美分，也許25美分，”她在由勞工工會SEIU組織的新聞發佈會上説。“所以這是一次巨大的加薪。”

Marty Malinow的媽媽從來無法理解她的兒子從事什麼工作。對朋友們，她説他是“一個做與天氣有關的股票經紀人。” Malinow實際上並不反對 — 他知道大多數人對基於陽光、降雨和風等因素的金融合同一無所知。

這種情況開始發生變化。在氣候波動加劇和社會變革的背景下，對天氣衍生品的需求激增。根據芝加哥商品交易所集團的數據，上市產品的平均交易量在2023年增長了260%以上，目前未平倉合同數量比一年前高48%。根據行業估計，公開交易的部分可能僅佔所有活動的10%，未平倉衍生品的名義價值可能高達250億美元。