卡瓦計劃在芝加哥擴張，押注於中西部的“復興” - 彭博社

Cava在經過大約九年的觀察市場後，於週五在芝加哥開設了第一家門店。

攝影師：John Taggart/BloombergCava Group Inc.計劃進一步擴大在芝加哥地區和中西部其他地區的業務版圖，押注該地區將扭轉近年來一直困擾着它的人口下降趨勢。

這家地中海連鎖餐廳在週五開設了其第一家芝加哥門店，也是其在中西部的首家餐廳，首席執行官佈雷特·舒爾曼（Brett Schulman）在週五的一次採訪中表示，他們已經觀察芝加哥市場大約九年。

舒爾曼表示，Cava看到了中西部正在發生的“復興”，隨着初創企業在該地區設立，人們開始搬回尋找更便宜的生活成本。

“我們認為在芝加哥這裏有很多擴張的機會，”舒爾曼在開業現場表示，大約有二十多人在外面排隊等候。“我們還沒有宣佈其他城市，但我們正在尋找整個中西部地區的機會。”

Cava在美國擁有300多家門店，通常會在新市場至少開設三家新餐廳。該公司在芝加哥地區的第一家位於Wicker Park，這是芝加哥市中心辦公區西北部的一個住宅區。第二家將位於伊利諾伊州芝加哥北部的弗農希爾斯（Vernon Hills）郊區。舒爾曼表示，公司通常不會在核心辦公區開設門店。

當地挑戰

芝加哥及其郊區一直在與持續的犯罪問題和知名企業的撤離作鬥爭，包括億萬富翁肯·格里芬的Citadel、波音、卡特彼勒以及泰森食品的當地辦事處。據芝加哥環路聯盟（Chicago Loop Alliance）透露，該市人口正在減少，環路地區的空置率仍然很高，辦公室入住率大約在56%左右，這是一個當地商業協會。

Cava在芝加哥的店鋪採用了綠色植物、温暖色調和靠背墊，連鎖店希望這些設計能吸引那些想要離開家中午休的居家辦公人士，Schulman説。

混合辦公的人“不一定想整天都呆在家裏，他們可能想出去真正在我們的用餐區吃飯，”他説。

Schulman表示，舊店的氛圍更具有“工業時尚”風格，不太適合逗留。該公司希望吸引那些從價格較高的正餐廳轉向的顧客，同時為那些想要升級而不選擇快餐的人提供選擇。

這家連鎖店的菜單包括哈里薩蜂蜜雞肉碗等菜餚，於六月上市。截至週四收盤，其股價今年上漲了46%，週五上漲約10%。

一隻持有埃隆·馬斯克的SpaceX、OpenAI和Epic Games Inc.等私人科技公司股份的封閉式基金自一個月前推出以來一直在大多數時間裏逆市而行，直到現在。

Destiny Tech100 Inc.，在紐約證券交易所以DXYZ交易，週五暴跌23%，使得這隻波動較大的基金從高點跌幅超過80%，迴歸其持有價值。該基金交易價格為18.83美元，仍然大約是其投資的科技公司報告的淨資產價值的四倍，這些公司在2023年底為4.84美元。