Keith Lee的TikTok評論正在拯救本地餐廳-彭博社

基思·李（Keith Lee）在拉斯維加斯，內華達州參加籃球比賽後接受採訪。

攝影師：伊桑·米勒/蓋蒂圖片社亞瑟·澤爾梅諾（Yasser Zermeno）幾乎準備關閉他家陷入困境的餐廳Aroma: Latin American Cocina，這是一家舒適的餐廳，隱藏在拉斯維加斯郊區的一個購物中心裏。但在他最終熄滅燈光之前，他那位二十多歲的女兒堅持讓他們再試一次。2022年末，她通過電子郵件聯繫了一個她在TikTok上看到正在評論附近餐廳的人。也許他的關注會有所幫助。

不久之後，基思·李（Keith Lee）的視頻上線了。這位年輕人坐在一個裝飾簡單的房間裏，穿着一件帶兜帽的運動衫和迷彩褲品嚐他剛剛從Aroma取回的各種外賣菜品。他舔着手指，一口接一口地品嚐，快速地給每樣東西打分，同時提供簡潔的評論。“科提哈奶酪很奶酪味，”他説。“玉米煎餅本身很鹹。那很美味。”

彭博社屏幕時光評論：自然與人性在迷人的《邪惡不存在》中交織印尼的Vidio計劃在首次公開募股前將訂閲用户翻倍Kroger正在就將Disney+引入其雜貨配送計劃進行談判《異形》等老電影熱門迴歸影院，渴望填補空座位一旦這段視頻開始在TikTok上流傳，Aroma的一切都發生了變化。幾天之內，這家餐廳從幾乎空無一人變成了擠滿了人，這是一個驚人的轉變。“那時候，我不知道基思·李（Keith Lee）是誰，”澤爾梅諾説。

如今，在拉斯維加斯以及更遠的地方，餐廳老闆們經歷的情況已經有了一個被廣泛認可的名字。食品行業的人稱之為“基思·李效應”。

在過去的一年裏，多虧了他在TikTok上的1600萬粉絲和Instagram上的200萬粉絲，李已經成為新興食品影響者階層中最傑出的成員之一，他可以憑藉一段視頻改變一家餐廳的命運。至於為什麼他的視頻能引起如此多觀眾的共鳴，李本人也覺得有些神秘。

“老實説，我無法告訴你 — 我不知道，”李説。“我只是做我自己，毫不掩飾。我只是簡單地架起相機，吃東西，然後默默祈禱，讓一切順其自然。我真的沒有做太多其他的事情。背後沒有太多策略或戰術。”

隨着越來越多的消費者轉向社交媒體尋找吃飯推薦，李和TikTok餐廳評論的新權力經紀人們正在賺大錢。去年，廣告商在TikTok上的支出約為66.1億美元，TikTok隸屬於中國互聯網巨頭字節跳動有限公司，根據Insider Intelligence的估計，這一數字預計將在2025年增長到108億美元。越來越多的大型食品品牌也加入了其中。

到目前為止，李已經為Wingstop、Domino’s Pizza、DoorDash和Chipotle Mexican Grill等公司做過推廣。根據數據科學營銷公司Captiv8的估計，李每次在TikTok上為贊助商做推廣，可以收取大約25萬到30萬美元的費用（李拒絕就他的收費發表評論）。

“基思·李的追隨者真的會按照他的建議去做，”Chipotle的首席品牌官克里斯·布蘭特説。“他們採取行動的方式是我從未見過的，幾乎沒有其他影響者。”

在開始進行美食評論之前，李是一名格鬥選手。2017年，20多歲的他開始在混合武術領域進行職業比賽。在隨後的幾年裏，李取得了8勝5負的戰績，其中有3次擊倒對手，根據ESPN的報道。在一些困難時期，李後來在廣播節目The Breakfast Club中透露，他的家庭靠食品券維持生計。

在比賽之間，李開始在社交媒體上不時發佈關於他在拉斯維加斯生活的視頻。起初，他認為這只是一個很好的方式來應對社交焦慮和公開演講的恐懼。

在早期，李的內容涵蓋了在家裏做飯、在城裏進行烹飪探險以滿足懷孕妻子的口腹之慾。食物和家庭是不變的主題。製作質量很低。但他談論自己喜歡的本地美食場所的家常風格引起了共鳴。隨着時間的推移，李的TikTok觀眾逐漸增長。

最終，拉斯維加斯的餐館老闆之間傳開了一個消息，即李的視頻可以吸引大批飢餓的人來到他們的門前。有一天，李收到了一封來自弗蘭肯森斯（Frankensons）的郵件，詢問他要收多少錢才能做一篇評論。據李説，他回覆説他願意免費做。

在他隨後的評估中，李在2023年1月發佈在TikTok上，給了比薩店的幾種菜單項超過九分的評分，包括他給了滿分10分的檸檬胡椒雞翅。第二天，弗蘭肯森的店門口排起了長隊。

由於TikTok的算法不斷重新推出受歡迎的視頻，李的評價影響往往具有持久性，並且可以吸引來自拉斯維加斯以外的飢餓消費者。至今，在李最初對弗蘭肯森的看法一年多之後，這家比薩店仍保持着一個專門的空間，供人們在從機場直接抵達後存放行李。

隨着他的影響力不斷增長，李繼續穿越這座城市，尋找家庭企業進行復蘇。隨着時間的推移，他幫助復興了Buldogis，一家亞洲風味熱狗餐廳，為一家食品卡車籌集了超過30,000美元的捐款，並在老闆因癌症去世後，號召他的追隨者支持Dynamite Korean Street Food & Sushi/Grill。

Keith Lee在加利福尼亞州安納海姆的VidCon Anaheim 2023上發言。攝影師：Unique Nicole/Getty Images2023年初，李與Jimmy Donaldson（化名MrBeast）一起製作了一段TikTok視頻，後者是一位擁有超過2.4億粉絲的極其受歡迎的YouTuber，他開創了一種新型的在線慈善刺激。坐在一起的李和Donaldson審查了拉斯維加斯的一家最近被入室盜竊的餐廳Aloha Mamacita的食物。在嘗試了玉米卷之後，Donaldson表示，“從 Taco Bell 到 10 分的評分標準，我會給Aloha ‘10 分’。”最後，Donaldson遞給餐廳老闆一個裝滿現金的公文包。

李的能力改善小企業不景氣的命運，正在吸引新聞製作人，他拯救餐廳的好消息從地方新聞媒體傳播到了全國。2023年1月，他在ABC的《早安美國》節目中亮相，用鄧肯·海因斯的10000美元支票驚喜了一家布魯克林麪包店。

公司贊助商開始注意到他。去年春天，李和同為TikTok和Instagram明星的Alexis Frost與Chipotle合作，在該連鎖店的應用程序上推出了一個玉米煎餅促銷活動。根據Chipotle的Brandt所説，結果是公司有史以來數字銷售額最高的一天之一，玉米煎餅的銷量在推出後的幾周內幾乎翻了一番。2023年3月，拉斯維加斯的一家Chipotle甚至臨時改名為“Chipotlee”。

在他的社交媒體內容中，李試圖為觀眾保持明確的界限，區分他的付費商業代言（已標記）和他的食品評論（不接受付款）。隨着他的知名度增加，他也更加努力避免從餐廳獲得優待，經常在沒有提前通知的情況下到達新地點，並派家人去取外賣食物，他即將對其進行評論。正如他之前在TikTok上解釋的那樣，他的目標是呈現一個普通付費顧客的觀點。

最近，李已經開始將他的口味擴展到全國各地，作為“基思·李和家人美食之旅”的一部分。八月份，他前往了新奧爾良，然後在美國的幾個城市停留。在旅途中，李很快意識到他日益增長的名氣帶來的負面影響。如今，他對食物的一切言論都有可能演變成激烈的爭議。

在紐約，李從一家熟食店點了一個帶三文魚的切碎奶酪三明治。之後，憤怒的地方三明治純粹主義者大發雷霆，聲稱加入三文魚是異端邪説。

在亞特蘭大，李注意到當地美食場景的一些特點，並對某個地方的服務提出異議，引發了一場國際外交事件的風波。“我覺得亞特蘭大的餐廳，他們不喜歡賺錢，”説唱歌手卡蒂·B在Instagram上發表了看法。

李説他一直在傾聽批評，吸收粉絲的反饋，並調整他安排巡迴演出的方式。上個月，他前往了多倫多，更多的國際目的地正在醖釀中。他暗示，阿姆斯特丹可能是下一個目的地。

“我喜歡和家人坐下來吃飯的時刻，”李説。“無論我的生活看起來多麼瘋狂，或者多麼不同，我都不希望這種情況改變。”

歷史上，一個嶄露頭角的美食明星下一個目的地通常是電視系列節目，而李先生目前正在考慮接受一些提議。最近有幾位電視製片人聯繫過他。“我們正在和其中一家進行對話，但目前主要的工作是自己開展的，”他説。“如果我們有了電視節目，它將直接圍繞餐廳和家庭方面設計。”

與此同時，儘管他的影響力飆升，李先生在TikTok上的風格始終保持一致。他的評論始終直截了當，簡單明瞭。在拉斯維加斯進行評論時，他唯一的視覺特點是他女兒的Paw Patrol品牌摺疊椅，他會將它塞進去，然後開始品嚐各種外賣食物。

如今，他的團隊大約有10個人，除了經紀人、代理人和律師外，其他都是家人。李先生表示，他目前正在尋找一名攝像師，這個人可以幫助拍攝額外的幕後花絮給他的粉絲。許多觀眾似乎錯誤地認為這次美食之旅是一場奢華的活動。“就像有30名攝影師圍着我們走，”李先生説。“實際上只有我們。”

在恢復他的職業搏擊生涯時，李先生表示他仍然願意考慮，但他的家人強烈反對。“我覺得對他們來説這根本不是問題，”他説。“我現在有兩個孩子，一個3歲，一個1歲，他們開始懂得搏擊是什麼，以及這是多麼危險的運動。”

社交媒體也可能充滿不可預測的危險。目前，TikTok的未來仍未確定，因為喬·拜登總統在四月份簽署了一項跨黨派立法，要求該應用在美國被禁止，除非其中國所有者放棄控制權。TikTok表示計劃起訴作為回應。

“我相信 TikTok 不應該消失的最大證據是我們有幸留下的影響，” 李説。

無論發生什麼，崇拜者們都認為李幫助推廣了一種新的餐廳評論風格。在多年來有線電視廚師主導全國食品對話之後，TikTok 羣體現在正處於上升階段。

“我的意思是這傢伙絕對在另一個層次，絕對在他自己的領域，” 拉斯維加斯的另一位影響者 Philip Tzeng 説。“這是令人耳目一新的。” Tzeng 現在給李起了一個讚賞的綽號。他稱他為“拉斯維加斯美食教主”。

蘋果公司股價在盤前交易中上漲，因為該公司上季度銷售額超出預期，並預測當前時期將恢復增長，引發樂觀情緒，認為放緩正在緩解。

儘管收入下降了 4.3%，至 908 億美元，但這比分析師預測的 903 億美元要好。利潤在該時期也超過了華爾街的預期，蘋果宣佈了美國曆史上最大的股票回購計劃。