非洲製造的巧克力因新的ESG規定的推出而受到需求 - 彭博社
Eileen Gbagbo
一盒在加納製造的Midunu巧克力。
攝影師：Francis Kokoroko
全球範圍內，糖果消費者和製造商受到最近史無前例的 可可價格上漲 的影響。西非的嚴重天氣，包括 強降雨 然後乾旱，這裏是全球 70% 可可豆的來源地，導致供應急劇下降。
然而，在挑戰和創紀錄的價格上漲的情況下，糖果界的一個領域正在經歷增長：非洲巧克力製造商。在加納和象牙海岸等國家，一些小公司看到他們道德製造的巧克力在亞洲、歐洲和美國的受眾中需求增加。
BloombergPursuits前蘭博基尼高管將生產 135 萬歐元的Diablo V-12酒店和航空公司爭相預訂最後一刻的奧運會房間博柏利更換首席執行官並重新思考高端奢侈品戰略這些面向富人的會員俱樂部聲稱他們實際上可以減緩衰老巧克力因其與 ESG相關問題 的關聯而臭名昭著，包括童工和生產週期的不可持續性。自去年以來，相關法規已經出台；2024年12月30日， 歐盟森林砍伐法規將要求巧克力製造商和其他公司證明進口到歐洲的商品符合環境要求。即將實施的規定已經 對西非的供應鏈構成挑戰，並威脅進一步推高巧克力價格。
Selassie Atadika，Midunu的創始人。攝影師：Francis Kokoroko然而，對來自非洲的道德巧克力的需求正在增長，當地公司正在努力增加巧克力松露和巧克力棒的供應。根據聯合創始人Priscilla Addison的説法，總部位於加納的手工藝品牌’57 Chocolates的銷售額從2022年到2023年增長了約150%。（在價格開始顯著上漲之前，去年世界許多地方，包括美國，對巧克力的需求增長，銷售額在2023年達到259億美元，比前一年增長了5.8%。）在科特迪瓦，Le Chocolatier Ivoirien的銷售額在過去兩年中也增長了27%，創始人Axel Emmanuel表示。
非洲生產商還提到了增長對他們巧克力需求的另一個原因：消費者越來越希望購買具有地方感和真實性的產品。“在美國，人們對源自原產地的巧克力感到興奮，”加納Midunu Chocolates的創始人Selassie Atadika説。
Addison同意。她看到非洲、歐洲和美國的客户轉向小型本地品牌，因為他們希望“購買知道可可豆來自何處的東西”。但是，除了真實性之外，尋找像她的’57 Chocolates這樣的產品的另一個原因是：它們採用獨特的成分和技術。而且它們很美味。繼續閲讀了解更多關於這五位非洲巧克力先驅的信息。
一排邁都努色彩繽紛的松露巧克力。攝影師：弗朗西斯·科科羅科自2014年以來，阿塔迪卡一直在用加納當地農場的可可豆製作她的手工、有機巧克力，並加入香料、茶葉以及來自整個非洲大陸的橙子等水果，使其更加豐富多樣。2020年，她開始向美國出口產品，如可可飲料和松露巧克力，由一支由女性組成的團隊手工製作，採用傳統方法在香蕉葉和植ain葉中發酵可可豆，以釋放出濃郁的可可和焦糖風味。每個2.8盎司的巧克力售價為12美元；松露巧克力盒售價為72美元。在創辦公司之前，阿塔迪卡曾在聯合國兒童基金會擔任緊急專家；在那裏，她對“慶祝非洲土著美食”產生了興趣。由此產生的甜點包括白巧克力，加入了超級食品辣木和羅伊布斯茶的松露巧克力。接下來，阿塔迪卡計劃將邁都努巧克力擴展到歐盟和整個非洲。
## 為什麼巧克力價格一直在飆升
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一塊加了海鹽的MIA巧克力。來源：MIAMIA（非洲製造），加納和馬達加斯加
儘管MIA的總部位於英國，但其在加納和馬達加斯加進行整個生產和包裝過程。聯合創始人佈雷特·比奇表示，原因是為了“證明非洲可以生產出優質巧克力”。他的公司專注於腰果姜香料、海鹽可可粒和素食奶油腰果等口味，以及75%黑巧克力條。這些產品曾獲得倫敦精細食品協會頒發的多個“Great Taste Awards”獎項。
MIA巧克力是“Fairmade”，即精細巧克力行業協會定義的從可可原產地開始到最終制成，使用當地原材料、材料和勞動力。“如果你一開始就説公平貿易，人們會認為是更好的農業條件，”比奇説。MIA的產品在歐洲和美國有售，比奇表示他看到了需求增加的趨勢。（他拒絕透露具體數字。）產品價格從每個3盎司巧克力條9美元到用於烘焙的500克（1.1磅）巧克力圓片袋32美元不等。
名稱“57 Chocolates”指的是加納獲得獨立的那一年。來源：‘57 Chocolates’57 Chocolates，加納十年前，金伯利·阿迪森在日內瓦居住時參觀了瑞士巧克力製造商Maison Cailler的工廠。在發現非洲的巧克力公司非常少之後，她和她的妹妹普里西拉於2016年創立了“57 Chocolates”。這個名稱是為了向姐妹倆的祖國加納於2016年從英國獲得獨立致敬。
公司將其巧克力出口到歐洲、美國甚至馬爾代夫，每盒6個1.7盎司的巧克力售價25美元，還有一款65美元的“傑出女性”禮盒。受歡迎的口味包括芙蓉巧克力，帶有聖誕熱紅酒的味道。“我們真的在努力讓人們遊覽加納——無論他們是否能來參觀我們，他們都可以通過我們的巧克力體驗加納，” Priscilla説。
來自Le Chocolatier Ivoirien的設計精美的禮盒。來源： The Ivorien Chocolatier Le Chocolatier Ivoirien，科特迪瓦
大約15年前，Axel Emmanuel辭去了在科特迪瓦大西洋銀行的客户經理工作，成為了一名巧克力製造商。他在阿比讓、柏林和巴黎的廚師指導下學習，然後創立了一家公司，在科特迪瓦的可可農場組織了由女性領導的合作社。他的使命是通過一個培訓農民妻子進行從豆到巧克力的過程的計劃來“革新可可行業”。“我看到農民每天只掙1美元，而那些登上雜誌封面的大型巧克力公司之間存在着巨大差距，”曾在Netflix紀錄片《腐爛》中亮相的Emmanuel説。Netflix紀錄片Rotten*,*揭露了許多食品供應鏈的黑暗面。 Emmanuel的轉機是在由馬雲基金會和阿里巴巴公益基金設立的2020年非洲商業英雄大賽中贏得了10萬美元獎金（他聲稱馬雲現在是他的客户）。Emmanuel與一位農學家或土壤專家合作生產他的巧克力，其中加入了香蕉牛奶、米脆奶和黑姜等不太尋常的成分。這種創新取得了成功：他的產品在2022年巴黎國際農業展上被評為世界最佳巧克力。
科特迪瓦巧克力製造商每年出口約10萬塊巧克力棒到全球各地；該公司最大的市場在美國。埃馬紐爾相信，顧客對他的巧克力感興趣是因為他們知道購買巧克力會對科特迪瓦婦女的生計產生影響，他説。現在他正在籌款建造一個工廠，每月可加工約100噸可可豆，大約是該公司目前生產量的10倍。
薩瓦納糖果有辣椒黑巧克力等口味。來源：薩瓦納巧克力贊比亞薩瓦納巧克力2018年，姐妹芝英加·穆松達和琳·穆松達·菲裏創立了他們的公司，旨在打造一個基於來自鄰國坦桑尼亞婦女合作社的單一來源可可豆的奢華非洲巧克力全球品牌。薩瓦納聲稱是贊比亞首家生產巧克力的巧克力製造商之一，生產過程中僱傭了大多數女性團隊。
在進入巧克力行業之前，芝英加曾在摩根大通公司從事資產管理盈利工作，琳曾在贊比亞電信公司工作。她們意識到做巧克力“並不是火箭科學”後，決定進入巧克力行業，芝英加説。現在，這對姐妹生產的糖果有辣椒黑巧克力、猴麪包樹黑巧克力（白色柑橘味水果猴麪包樹原產於南非）和姜味牛奶巧克力等口味，其中姜味牛奶巧克力獲得了2019年國際巧克力獎的銅獎。除了在坦桑尼亞和贊比亞市場銷售外，姐妹們還將產品出口到澳大利亞、德國、荷蘭和美國的顧客。接下來，她們計劃擴大到歐盟和美國的零售市場。2.8盎司的巧克力棒起價為4美元。
美國特勤局局長在前總統唐納德·特朗普遇刺未遂後面臨嚴厲的公眾審查和調查之後表示，這次槍擊“本不應發生”，並誓言進行“立即改變”。
特勤局局長金伯利·切特爾在週一播出的ABC新聞採訪中表示，特勤局未能保護特朗普免受週六在賓夕法尼亞州巴特勒的競選集會上受傷的失敗是“不可接受的”，“不應再次發生的事情”。