泰森在雞肉上採取類似措施後，放慢了不含抗生素的牛肉銷售步伐 - 彭博社

美國牛肉價格飆升，可能會使養殖者在不使用抗生素的情況下養牛變得不那麼有利可圖，一位分析師表示。攝影師：Al Drago/Bloomberg全球最大的肉類供應商之一泰森食品公司，在去年放棄了雞肉不使用抗生素的做法後，正在縮減其無抗生素牛肉產品的供應。撤回了去年雞肉不使用抗生素的標籤。

據一位熟悉該決定的人透露，泰森還告訴一位重要客户，他們將無法繼續供應不使用抗生素的牛肉，這表明了更廣泛的轉變。根據彭博社看到的文件，泰森還表示，其Open Prairie Natural Meats品牌的無抗生素牛肉將從2023年年底開始受限。

大約20年前，隨着消費者對更自然食品的需求增加，泰森表示將生產一些不使用抗生素的牛肉。在農場上使用抗生素既是為了預防和治療疾病，也是為了促進生長。不使用抗生素會更昂貴，因為動物需要更多的衞生措施和空間。

但是，對農場上抗生素的過度使用以及與更具威脅人類健康的耐藥細菌的聯繫引起了人們的擔憂，導致美國在上個十年禁止了一些應用。儘管Perdue Farms 在那時已經開始去除抗生素，其他人也通過消除某些雞羣中的所有抗生素而跟進。但泰森卻改弦易轍，去年夏天表示將重新引入一些不被認為對人類構成威脅的抗生素。

泰森現在正在減少其不含抗生素養殖的選項，根據此前未報告的產品供應變化。該公司還終止了與市場營銷集團Certified Angus Beef合作銷售無抗生素牛肉的計劃，該實體向彭博社確認，這一合作已持續近兩十年。自成立以來已有40多年的時間，Certified Angus Beef已成為行業中為數不多的知名品牌之一，以其對質量的保證而聞名。泰森仍在與該品牌在業務的其他領域合作。

公司回應

泰森沒有直接回應關於其所謂的無抗生素計劃變化的具體問題。

“泰森食品致力於維護我們供應鏈中動物的健康和福祉，”該公司在一份聲明中表示。“我們的決策基於科學依據和對影響我們客户、消費者和我們照料的動物的最佳實踐的不斷理解。我們繼續根據市場需求提供無抗生素牛肉，我們對抗生素管理的承諾沒有改變。”

根據商店的報道，該公司仍在一些地方銷售不含抗生素養殖的牛肉，包括在Whole Foods。這家由亞馬遜公司擁有的連鎖超市沒有回應置評請求。

泰森在上一個財政年度創造了超過500億美元的銷售額，擁有幾個品牌，向雜貨店和餐廳銷售豬肉和牛肉。Open Prairie是該公司提供更自然選擇的產品線，根據營銷材料，其對無抗生素肉類的立場是“嚴格的永不”政策。但現在Open Prairie的網站不再宣傳牛肉，而只推廣豬肉。

公司還停止使用DNA追蹤技術來跟蹤Open Prairie牛肉的供應鏈，根據彭博社審閲的文件。當2019年宣佈時，泰森表示這是該品牌的“關鍵工具”，將有助於滿足“對食品生產透明度需求日益增長”的需求。

這些變化的一個潛在原因是經濟因素。美國牛羣規模是七十年來最小的，這推高了屠宰重量牛的價格至創紀錄的高位。牛肉價格也在上漲，但不足以抵消牛肉成本的激增。這對行業的業績造成了影響，包括泰森，去年毛利急劇下降。

養殖不使用抗生素的牛肉會帶來額外成本，這對泰森來説可能沒有回報，從牧場到屠宰場，動物和屍體需要在整個過程中分開並進行跟蹤，Rabobank的高級動物蛋白分析師Lance Zimmerman説。

“公司承受着巨大壓力，”Zimmerman説。為了“止血”，他們正在“尋找在市場上航行的方法，提高工廠效率，提供高質量產品，但要以合理的方式”。

380億美元

與此同時，隨着消費者對餐廳的訪問量下降，追蹤零售商購買數據的Circana數據顯示，雜貨店中無抗生素牛肉的銷售表現優於整個美國市場。在商店中，“永不使用抗生素”牛肉僅佔新鮮牛肉銷售的6%，這是近380億美元市場的一個小但不斷增長的部分。截至5月19日的52周內，該類別的銷售量增長超過10%，而所有牛肉產品的增長僅為0.6%。認證安格斯牛肉的無抗生素產品銷售“保持相對穩定”，該組織的一位發言人表示。

泰森的舉動引發了關於肉類行業未來抗生素角色的問題，此前生產商和餐廳公司宣佈大約十年前計劃擺脱抗生素。

在泰森改變其無抗生素雞政策，允許使用被認為對人類健康不重要的抗生素後，Chick-fil-A也做出了類似的轉變。

泰森首席執行官唐尼·金告訴投資者，重新在雞肉中使用抗生素有助於該業務。來源：泰森食品泰森表示，恢復在雞肉中使用一些抗生素得到了回報。泰森首席執行官唐尼·金在今年早些時候的一次會議上表示，鳥類體重增加，早期死於疾病的鳥類數量減少。

在沒有抗生素的情況下飼養牛比雞更困難，因為牛在屠宰前壽命更長 —— 長達幾年，而雞隻有大約六週 —— 這增加了它們接觸疾病的機會。牛也會轉移到不同的生產商，這使得更難追蹤它們是否接受了抗生素治療。

但一些生產商繼續成功地飼養牛，很少需要使用抗生素。根據關注動物福利和食品安全的非營利組織“食品動物關注信託”的安全和健康食品項目主任史蒂夫·羅奇的説法，這種方法可能需要更長時間，並需要其他改變。

“挑戰是存在的，”羅奇説。“但它們並非不可逾越。”

今年五月，微軟公司和阿聯酋人工智能公司G42宣佈計劃在肯尼亞投資10億美元，其中包括一個大型地熱數據中心。這項交易是在美國和阿聯酋政府的協助下進行的，並與美國總統喬·拜登和肯尼亞總統威廉·魯託在華盛頓舉行的峯會同時宣佈。

支持者認為肯尼亞項目可能成為類似政府與企業合作的藍圖，有助於美國擴大其在全球南方（非洲和中亞新興市場）的政治和經濟影響力 — 在中國已經牢固根基的地區。微軟和G42承諾未來幾年將合作多個項目，利用阿聯酋的區域聯繫。