中國雞爪市場面臨價格上漲風險，因為巴西禁止出口 - 彭博社

美味小吃越來越受歡迎是導致它們變得如此昂貴的一個原因。

攝影師：Ivan/Moment RF/Getty Images

它們在點心餐廳菜單上隨處可見，是一種受歡迎的街邊小吃，但雞爪價格的激增正威脅着許多中國消費者的購買能力。

根據食品行業網站Qinbaowang的數據，這種美味的批發價格自從巴西在週末因新城病毒爆發停止向中國出口雞肉後已經上漲了約10%。儘管中國自產雞爪，但它在很大程度上依賴於海外供應。去年，中國進口了價值約23億美元的雞爪，其中超過40%來自巴西。

根據北京農產品市場Xinfadi網站的數據，自2022年初以來，這種家禽產品的價格已上漲約三分之一。雞爪現在的價格是普通鳥肉的批發價格的兩倍多。

美味小吃的日益受歡迎——已成為火鍋和麪館中的熱門食品之一——是它們變得如此昂貴的一個原因。廚師們還開發了新品種，如老虎皮炸雞爪或檸檬味無骨雞爪，它們富含有益皮膚的膠原蛋白。

中國的雞爪供應商

巴西是2024年上半年向中國出口這種產品的最大出口國

來源：中國海關

近年來，中國各地湧現出了專門經營雞爪的連鎖店，半熟食品生產商開始供應這些店，以滿足餐飲行業對雞爪的激增需求，報道當地媒體報道。

巴西的禁令是供應衝擊的最新例子，近年來也推高了價格。世界各地的禽流感爆發導致中國去年進口量下降20%，海關數據顯示，今年上半年進口量下降了25%。

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雞爪的日益受歡迎意味着至少目前它們能夠逆勢而行，中國消費者受加劇的經濟衰退影響，不放棄更昂貴的食品。但巴西的禁令可能是最後一根稻草，當地媒體報道和社交媒體顯示人們抱怨它們的高昂價格。

很大程度上取決於巴西能否迅速控制病毒爆發。該國是中國所有雞肉產品的最大供應國，在2024年上半年佔進口的約60%。其中大約五分之一是雞爪。

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本週日記

週三，7月24日

• 中國煤炭行業每週在線簡報，15:00

週四，7月25日

• 沒有安排重要事項

週五，7月26日

• 中國金礦大會暨博覽會，上海，第一天
• 中國每週鐵礦石港口庫存
• 上海交易所每週大宗商品庫存，~15:30

週六，7月27日

• 中國金礦大會暨博覽會在上海，第二天
• 6月份中國工業利潤，09:30

週日，7月28日

• 中國金礦大會暨博覽會在上海，第三天

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