2024年巴黎奧運會最後一刻預訂的9家頂級餐廳-Bloomberg

Kate Krader

2024-07-25

在Rue Saint-Dominique上的法國餐廳La Fontaine de Mars，人們坐在餐桌前吃午餐。

來源：Steve Tulley/Alamy/https://www.alamy.comGucci第二季度營收下降了19%。

攝影師：Hollie Adams/Bloomberg在巴黎奧運會舉辦前的幾天，有很多問題。這將會是有史以來最奢華的奧運會嗎？當地的酒店房間是否空置？運動員和觀眾是否會受到酷熱的困擾？

另一個問題是在接下來的兩週多時間裏，預計會有超過1100萬人湧入這座城市，在這座食物被認為比世界上任何其他地方都更重要的城市裏，該去哪裏吃飯。

Bloomberg Pursuits採訪了四位關於巴黎頂級餐廳的專家。您的嚮導是：

BloombergPursuitsGucci的困境打擊了Kering的利潤奢侈品行業的低迷波及路威，標誌着最大的品牌也不例外摩洛哥球迷衝入場地，奧運足球比賽混亂開始加利福尼亞葡萄酒生產商申請破產，稱需求下降Wendy Lyn，她的網站巴黎是我的廚房是任何飢餓的法國遊客必讀的內容，也是 雨天巴黎：實用指南：100個避雨的地方 的作者（Hardie Grant Publishing）。

Meg Zimbeck，受人喜愛的網站巴黎美食之口的創始人。對於夏季用餐，她在她的七月和八月開放的巴黎餐廳 substack 列表上列出了100多個地方。

Maisie Wilhem，經營着備受尊敬的私人餐飲服務 Palatine Culinary Concierge，為公司和旅行者提供獨特的美食體驗。

Lindsey Tramuta，備受歡迎的駐巴黎記者， 新巴黎 的作者（Abrams Books），以及播客迷失在奶酪之鄉的創作者。

在Le Marie Celeste享用一盤龍蝦配葡萄酒。與巴黎許多地方不同，它每天全天營業。攝影師：Emma Sanz四位專家建議的第一件事是去哪裏不要吃飯。已經在城市各處設立的安全區域——以及進入一些封鎖區域所需的奧運二維碼——已經在城市周圍造成了混亂。主要要避免的地區是灰色區，緊鄰塞納河一長段地方，那裏正在舉行活動或有門票觀賞點。（城市的互動地圖可以幫助遊客找出這些區域。）

總的來説，專家們指出巴黎東部和北部的餐廳，尤其是永遠熱鬧的第11區。（下面一個值得注意的例外是在第7區，離埃菲爾鐵塔不遠，您可能會坐在法國總統的妻子附近。）如果您要參加比賽，請考慮午餐，Lyn説：“大多數主要的奧運比賽都是在晚上。如果您要參加比賽，您不會在晚餐時找到位置，因為該地區的廚房必須在晚上10點前關閉，法律規定。不要指望在晚上9點55分走進去點餐。”

以下是我們專家的八個選擇，以及他們認為您也應該去那裏的原因説明。

編輯説明：在截稿時，以下所有地方都有晚餐供應；中午開放的地方也有午餐供應。

剛煎過的金槍魚，是Les Enfants du Marche的特色。攝影師：Michael Grosman### Les Enfants du Marche，第三區

在古老的有蓋市場Marche des Enfants Rouge內，是老闆Michael Grosman的神奇餐廳。“如果你想去一家早上，一個賣魚的人提着一條400磅的金槍魚走進門，而後一天，阿蘭·杜卡斯可能就坐在你旁邊的餐廳，那就是這裏，”Lyn説道。用餐者圍坐在廚師Shunta Susuki的開放式廚房周圍；他的菜單隨季節變化，但通常會有某種形式的酸橘汁醃魚，以及牡蠣、熟食和一道配土豆泥的鐵板牛排等標準小酒館菜。當然，酒單主要集中在來自小型生產商的天然葡萄酒上。至於氛圍：“有趣的伊比薩派對，”Lyn説。“你可能會看到一隊康加舞穿過餐廳。”*詳情：*每天營業，週一除外；這個地方以不接受預訂而聞名。（窗户正中央有一個“不接受預訂”的標誌。）

Le Marie Celeste的更多海鮮選擇。攝影師：Emma Sanz### Le Marie Celeste，第三區

與巴黎許多營業日和時間奇特的地方不同，Le Marie Celeste每天都營業，Lyn力薦。從中午到凌晨2點，每週的每一天，這個陽光明媚的角落有室內和室外的桌子，您可以在那裏享用雞尾酒、來自小生產商的葡萄酒和幾款引人入勝的小菜。在午餐和晚餐時間，菜單擴展到供應18歐元的帶里科塔奶酪的意大利餛飩，以及柚子味味噌派的甜點。（小型cosmo shot附加費4歐元。）姜味和芝麻味的魔鬼蛋備受推崇；它們是無可爭議的暢銷品，合夥人Carina Soto説。*詳情：*Le Marie Celeste每天從中午12點營業到凌晨2點。最後一次酒吧點單時間為凌晨1點30分。

在時髦的Le Cheval d’Or享用一輪餃子。來源：Le Cheval D’Or### Le Cheval d’Or，第19區

如果我們的餐廳專家要向您推薦一家餐廳，那就是這家靈感源自亞洲的熱門餐廳，位於目前巴黎最熱門的貝爾維爾區。廚師Hanz Gueco提供了像蝦多士、蛋包克羅克先生和皮蒂維耶（法式派）等靈感十足的特色菜餚，其中包括羊肉香菇花椒餡餅；這家餐廳以橙汁填鴨而聞名，價格約為100歐元（108美元）。這家餐廳為奧運會延長了營業時間，使得進入更加容易。“他們位於市中心以外的位置（靠近巴黎最美麗的布特朝蒙公園）使其成為那些想要遠離人羣的人的理想選擇，”巴黎美食網站Paris by Mouth的Zimbeck説。*詳情：*該餐廳除週日外每天營業至8月10日；可在網站上預訂。

Lao Siam目的地的各種特色菜餚。來源：Lao Siam### Lao Siam，第19區

這家貝爾維爾的另一家老字號，這家規模龐大的泰國/老撾餐廳已經有40年曆史，現在由創始人的兒子Nicolas、Frédéric和Alexandre Souk-Savanh經營，給人一種新鮮感。Lyn和Tramuta都很推薦這家餐廳，其中有煎炸大蒜蝦和哭泣的老虎，這是北泰的特色菜餚，由牛腩和辣味醬汁組成。隔壁是Ama Siam，一個牆壁上貼滿灰泥的小餐廳，菜單更為簡潔，但同樣注重自然葡萄酒。深夜時分，這裏是廚師們的聚會場所；他們在自己的廚房關門後會來這裏。詳情：Lao Saim每天除週二外都提供午餐和晚餐。請致電預訂（1-40-40-09-68）或在外面排隊。

這家著名的巴黎聚會地點位於一家老式肉鋪，擁有經典的巴黎小酒館所有元素——鏡面牆壁、黑板菜單、簡單的佈滿桌子，無論是室內還是街邊。以肉類為主打的菜單中，最亮眼的是椒鹽味牛柳配脆口的薯條。甜點方面，吃一份舒芙蕾幾乎是不可商量的。酒單比很多巴黎小酒館更豐富。事實上，如果你需要等候座位，Lyn會指引你到街對面的舒適酒吧等候。*詳情：*只接受電話預訂；通常有空位供應（1-43-72-24-01）。

Ellsworth Paris，第1區

如果你想靠近盧浮宮等主要旅遊景點，但又不想在奧運會區域外圍，Zembeck建議你去Ellsworth。他們的三道菜64歐元固定價菜單每道菜只提供兩個選擇，但都是高品質的。頭盤可能是多汁的豬排配傳統番茄或者濃郁的菠菜松露瑞士奶酪燴飯。在街對面，他們的姐妹餐廳Verjus也推廣新鮮食材。Ellsworth很受歡迎，但空間很大，通常會有臨時預訂的機會。“樓上還有一個小型私人用餐室，可以舉辦低調的聚會”，Zembeck指出，碧昂絲和Jay-Z曾在那裏用餐。*詳情：*週二至週六晚上營業。

Kubri，第11區

一家充滿活力的黎巴嫩餐廳，由女性經營，內部裝飾着未來主義的白色牆壁，裝飾着彩色積木和低桌，被Wilhelm和Tramuta推薦。菜單上有主廚Rita Higgins靈感的經典菜餚：增添了鱷梨的鷹嘴豆泥，或者巨大的蝦，浸泡在沙威瑪黃油中，以及配有黑石灰拉本的烤雞。葡萄酒單傾向於自然，與味道濃郁的食物相得益彰。詳情： Kubri週二至週六既提供午餐又提供晚餐。午餐和晚餐的預訂可以通過網站進行。

La Fontaine de Mars，第7區

在車輛限制的紅色區域（汽車需要許可證，行人不需要）是Wilhelm青睞的這個歷史悠久的地方。它成立於1908年，外觀非常老派，有一條帶有白色和紅色條紋遮陽篷的典型左岸街道。勃艮第蝸牛是一道特色菜，鵝肝凍餅也是如此。每天變換的25歐元的主菜是星期一的牛肉塔塔配薯條，星期三的紅酒燉雞。“上次我在那裏時，我吃了泡芙，Brigitte Macron也是如此，”Wilhelm説。詳情： 該餐廳每天提供午餐和晚餐。可以通過電話（01-47-05-46-44）或網站預訂。

Comice，第16區

如果你在巴黎想要一種優雅但不呆板的體驗，Zimbeck和Wilhelm都極力推薦這家米其林星級餐廳。Wilhelm説：“它感覺像一個高端的街區寶石。”主廚Noam Gedalof和他的妻子、侍酒師Etheliya Hananova在來到法國之前曾為著名廚師Thomas Keller工作。這家四道菜120歐元的菜單可能包括鯛魚塔塔配法式小麪包丁，以及烤和壓制的科西嘉羊肉配朝鮮薊和水豆豉醋汁。“它位於第16區，不是一個時髦的街區，但不要害怕去那裏，”Wilhelm建議説。*詳情：*Comice每天晚上營業，直到8月10日。（在採取巴黎風格的八月休息之後，他們將在月底重新開業。）

古馳的所有者Kering SA警告稱，由於奢侈品需求降温以及其最大品牌的扭虧努力停滯不前，下半年利潤將大幅下滑，導致其股價暴跌。

總部位於巴黎的Kering週三表示，關鍵利潤指標——經常性運營收入在該期間可能較去年同期下降約30%。古馳的可比收入在第二季度下降了19%，超出了分析師的預期。