鼎泰豐，全球最著名的餃子品牌登陸紐約 - 彭博社

美國副總統卡瑪拉·哈里斯

攝影師：肯尼·霍爾斯頓/紐約時報/彭博社

台灣鼎泰豐是全球擁有更忠實粉絲羣的食品連鎖店之一。但在參加最近在紐約市第一家餐廳的預展之後，我感到有必要堅定自己的自豪：我現在已經在台灣連鎖店的18家餐廳用餐，分佈在10個國家和四大洲，跨越了三十年。你可以嘲笑，但在DTF忠實粉絲的全球社區中，這些數據意義重大，而且我所在的城市將迅速增加這些粉絲，因為它擁有這家連鎖店最大的餐廳。

彭博社追求加拿大足球教練為奧運無人機醜聞向團隊道歉《死侍》以2.05億美元成為今年票房最高的電影西蒙·拜爾斯為奧運金牌而努力蘭博基尼CEO表示“今年非常好”，並着眼於電動車型這家佔地25,000平方英尺的空間可同時容納450名用餐者，而該連鎖店以快速高效的服務而聞名，意味着它應該能夠為四位數的人羣提供餐飲服務。每天。由於它位於百老匯，離時代廣場僅一箭之遙，外地遊客將在客户羣中佔據很大比例。

紐約人將更加熟練地品嚐小籠包的藝術。來源：鼎泰豐可以肯定的是，他們中的許多人會在這家家族連鎖餐廳中的一家用餐 —— 該連鎖餐廳在全球有180多家分店。他們可能會在進入 DTF 紐約時感到驚訝：它看起來和感覺都與該連鎖餐廳在其他地方的明亮簡約空間截然不同。

這家百老匯餐廳，與其所在地相稱，是一次戲劇性的體驗。您通過街道級別的玻璃立方體進入，然後通過螺旋樓梯下降一層，進入一個豪華、柔和照明的用餐室。寬敞的空間被設備齊全的竹製隔斷隔開，提供一絲私密感，藤燈籠看起來不會顯得格格不入，反而像是北京五星級酒店中的一種。甚至還有一個豪華酒吧，供應高端烈酒和有趣的雞尾酒，比如用台灣威士忌和烏龍茶糖漿製成的老式雞尾酒。

就像雞尾酒一樣，這種奢華是對環境的一種致意。“這是紐約… 這裏對環境有不同的文化期待，”代表擁有該連鎖餐廳的家族第三代的兩兄弟之一 Aaron Yang 説。

紐約的鼎泰豐比全球大多數其他分店擁有更加奢華的氛圍。攝影師：Jason Varney對於像我這樣的老兵來説，可能最引人注目的是紐約餐飲文化所做的妥協，那就是可以預訂座位。在全球幾乎每家Din Tai Fung，你到達後，在入口處留下你的名字，然後等待，有時候要等上一個小時以上，直到你的號碼在電子顯示屏上閃爍。楊説，啓動幾個月後，百老匯餐廳將能夠容納一些臨時客人。當那一天到來時，請耐心等待。（如果有什麼安慰的話，我曾經在西雅圖的Din Tai Fung看到過比爾·蓋茨排隊等候。）

但是你一直不耐煩地等待着聽到關於食物的信息。令人高興的是，在紐約的Din Tai Fung，最重要的事情沒有改變：那就是被行家稱為小籠包或XLB的招牌湯餃。這些手工製作的乒乓球大小的美味佳餚有三種餡料可供選擇：黑豬肉、螃蟹和豬肉混合以及雞肉。按照Din Tai Fung的嚴格標準，每個餃子必須符合所謂的“黃金比例”：麪皮必須形成精確18個褶皺的皇冠。

一份裝有黑豬肉的Din Tai Fung小籠包。來源：Din Tai Fung你可以加一點醋、醬油和薑絲，然後把整個餃子一口吞下。（一些Din Tai Fung專家會先在皮上戳一個小洞釋放湯汁並稍微冷卻熱湯；我不是其中之一。）輕微的壓力會導致餃子爆裂，釋放出三分鮮味和一分鹹味的湯汁。完美調味的肉餡（我總是偏愛純豬肉口味）鮮嫩可口，幾口下肚。

菜單上還有很多選擇，從酸甜的嬰兒排骨和辣味餛飩到燉牛肉麪都有。一些粉絲對巧克力和糯米糰子讚不絕口。作為一個拒絕甜點的糖尿病患者，我無法判斷這種偏離傳統的做法是否達到了預期效果，但我周圍的每個人似乎都很喜歡。

對我來説，DTF NYC有小籠包就足夠了：在離家幾個地鐵站的地方享用世界上最好的餃子是多麼奢侈。

副總統卡瑪拉·哈里斯正在密切關注一羣潛在的競選搭檔，因為她面臨着為她新興的總統競選做出最重要決定的兩週時間。

哈里斯正在考慮來自民主黨潛在搭檔名單的廣泛範圍的副總統候選人，儘管熟悉這一過程的人説，已經出現了一個包括三位具有全國吸引力的民選官員在內的候選人短名單：亞利桑那州參議員馬克·凱利、賓夕法尼亞州州長喬什·夏皮羅和明尼蘇達州州長蒂姆·沃爾茲。