糖價自2008年以來的最大漲幅對食品價格構成新威脅 - 彭博社

原糖。

攝影師：Samsul Said/Bloomberg由於火災和乾旱重創巴西這一主要生產國的農田，糖價飆升，威脅到甜食和甜點的成本。

原糖期貨正朝着16年來最大的周漲幅邁進，因為交易者消化了火災和該國酷熱熱浪造成的作物損失程度。

聖保羅州——巴西主要的中南部種植區的一部分——由於缺乏水分，今年夏天面臨創紀錄的火災。這損害了甘蔗根部，可能迫使生產者重新種植或在即將到來的季節面臨更小的收成。這也跟自去年十月以來的長期乾旱有關，抑制了產量。

雖然農場門口的價格變化需要時間才能傳導到雜貨店，但糖的最新飆升使這種甜味劑有望連續第六年上漲，給食品製造商施加壓力。

交易商Wilmar International Ltd下調了對中南部糖產量的預測，理由是一系列“異常和持續的天氣事件”。在一篇帖子中，Wilmar表示，上個月的火災影響了多達450,000公頃（110萬英畝）的甘蔗。

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“巴西中南部生產前景的減弱是關鍵的基本因素，” ADM投資服務的高級全球市場分析師馬克·鮑曼説。“乾旱條件和生產可能下降的可能性已經被知道了一段時間，但最近的報告加劇了人們的擔憂。”

糖價的上漲與咖啡和可可等其他農作物價格的激增相吻合，給飲料和甜點貨架帶來了特別的壓力。由於天氣引發的價格上漲，消費品公司在經歷了一段高通脹和緊縮開支的時期後，已經面臨着讓消費者重新迴歸一些高端食品品牌的挑戰。

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這一挑戰性的環境促使食品行業發生領導層變動。雀巢公司首席執行官馬克·施奈德上個月意外地離職，這家瑞士公司生產KitKat和Nescafé。拉克斯曼·納拉西姆漢也在不到兩年的時間裏失去了星巴克公司的首席執行官職位。

在紐約，最活躍的原糖期貨上漲了最多3.8%。目前本週的漲幅接近16%，這將是自2008年8月以來最大的周漲幅。

巴西在接下來的6到10天內將主要保持乾燥，儘管根據預報公司Maxar Technologies Inc.的説法，“週五和週六在中南部的南部地區可能會出現小雨”。

根據Wilmar的説法，10月份天氣條件的改善“可能不會對當前作物有益，也許只對下一個作物有益”。